дослідження

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 28 В № 2 В Мадрид. Бер./Квітень. 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6304В

Дослідження харчування футбольної команди третього дивізіону

Дієтологічне дослідження футбольної команди третього дивізіону

Крістіан Мартанес Рейн 1 і Пілар Санчес Колладо 2

1 Факультет наук з фізичної активності та спорту. Леонський університет. Іспанія.
2 Інститут біомедицини (ІБІОМЕД). Леонський університет. Іспанія.

Ключові слова: Харчові потреби. Футбол. Дієтичний запис. Макроелементи та аналіз.

Вступ

Методологія

Було запропоновано провести якісне епідеміологічне дослідження описового обсягу вибірки, що складається з 21 гравця з футбольної команди, яка виступає у групі VIII 3-ї іспанської дивізії у віці від 18 до 35 років. Усі гравці є напівпрофесіоналами, тому вони поєднують свою професійну діяльність разом із практикою футболу. Всі гравці були проінформовані про мету дослідження шляхом бесіди про це, і кожен з них представив підписану згоду, підготовлену для цієї мети, маючи можливість покинути дослідження в будь-який час, коли вони захотіли.

Процедура

Щодо визначення базального обміну, використовували формули, розроблені Гаррісом Бенедиктом 11 .

Чоловіки: 66 473 + [13 751 х маса (кг)] + [5 0033 х зріст (см)] - [6,55 х вік (роки)].

Статистичний аналіз даних

Електронна таблиця Microsoft Office Excel 2007 була використана для запису даних та їх графічної обробки. Результати відображаються як середні значення та стандартна похибка середнього значення. Для визначення t-Стьюдента вибірки використовували статистичну програму SPSS 17.0. Для значущості значень використовували Р

Як показано на малюнку 2 та згідно з REC1 та REC2, зразок харчується дієтою з недостатньою кількістю вуглеводів (328 г проти 371 та 540 г відповідно) та з невеликим надлишком білка (109 г. проти 63 та 118 відповідно).

Однак, залежно від типу дня (таблиця II та рис. 2), ми перевіряємо, що споживання в грамах вуглеводів зростає залежно від рівня активності суб’єктів, із суттєвими відмінностями в день змагань щодо інші дні (с

Нарешті, аналіз мікроелементів, клітковини та води не показав суттєвих відмінностей без помітного дефіциту або надлишку вітамінів або мінералів.

При аналізі вуглеводів за типом дня спостерігаються суттєві відмінності, отримуючи значення споживання вуглеводів у день змагань, які перевищують інші дні, що аналізуються. Можливим поясненням цих результатів може бути те, що гравці, що складають вибірку, мають деякі основні уявлення про харчування та намагаються пристосувати їх до своїх моделей лише в дні змагань.

Щоденні рекомендації щодо білка складають 0,80 г/кг/день. Однак цілком визнано, що для людей, які здійснюють інтенсивні фізичні навантаження, зазначені кількості повинні збільшуватися до 1,4-1,7 г/кг/день або 98-119 г/день 24. Що стосується білків, то гравці мають більший внесок, ніж рекомендований (110 г) для дорослих, і вони близькі до споживання спортсменами високого рівня. Футбол - це спорт, який вимагає як сили, так і витривалості, футболісти можуть отримати користь від споживання білка, вищого за рекомендації, щоб покращити свою силу та забезпечити амінокислоти, які служать субстратом для будь-якого збільшення окислення амінокислот, яке може статися під час тренувань та змагань. Вживання 1,4-1,7 грама білка на кілограм ваги в день підходить для футболістів 25 .

Список літератури

1. Gil A. Договір про харчування 2010. Мадрид: Panamericana. [Посилання]

3. Гонза Елес Е. Ед путівник футболіста 1999. Мадрид: Гімнос. [Посилання]

4. Фон Пост-Скагегард М, Самуельсон Г, Карлшторм Б, Мохсен Р, Берглунд Л, Браттербі ЛЕ. Зміни харчових звичок у здорових шведських підлітків під час переходу від підліткового до дорослого віку. Eur J Clin Nutr 2002; 56: 532-538. [Посилання]

6. Макларен Д. Харчування. У Т. Рейлі та А.М. Вільямс (ред.), Science and soccer 2003, pp. 73-95. Лондон: Рутледж. [Посилання]

7. Шепхард Р.Ж. Біологія та медицина футболу. Оновлення. J Sports Sci 1999; 17: 757-786. [Посилання]

8. Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, La Bounty P, Roberts M, Burke D, Landis J, López H, Antonio J. Міжнародне товариство спортивного харчування Позиційні стенди: білки та фізичні вправи. J Int Soc Sports Nutr 2007; 26: 4-8. [Посилання]

9. Terrados N, Calleja J, Schelling X. Загальні фізіологічні основи для командних видів спорту. Преподобний Andaluza Med Sport 2011 р .; 4: 84-88. [Посилання]

10. Бангсбо Дж. Енергетичні потреби у змагальному футболі. J Sports Sci 1994; 12: S5-12. [Посилання]

11. Роза А.М., Шизгаль Х.М. Рівняння Гарріса Бенедикта було переоцінено: потреби в енергії у спокої та маса клітин хлопчика. Am J Clin Nutr 1984; 40: 168-182. [Посилання]

13. Ono N, Kennedy E, Reeves S, Cronin L. Харчування та культура у професійному футболі. Змішаний підхід. Апетит 2012 р .; 58: 98-104. [Посилання]

14. Panciera Y, Casamichana D, Garcáa JA, Robles FJ, Caro O, Wärnberg J. Оцінка норми харчування футболістів відповідно до конкретних позицій гри. (Комунікаційний плакат) 2009. http://www.cartagena.es/files/115-19429-DOC_FICHERO/YAinaPanciera (доступ 5-11-2012). [Посилання]

15. Hawkins RD, Hulse MA, Wilkinson C, Hodson A, Gibson M. Асоціація футбольних медичних досліджень запрограмована: аудит травм у професійному футболі. Br J Sports Med 2001; 35: 43-47. [Посилання]

16. Гонцєлес Я. Харчовий баланс та ефективність у футболі. Територіальна пропозиція, заснована на суперкомпенсації вуглеводів. J Sports Health Res 2010 р .; 2: 7-16. [Посилання]

17. Гљбеда Н, Паласіос Н, Монтальво З, Гарса Б, Гарса А, Іглесіас Е. Харчові звички та склад тіла іспанських елітних спортсменів у бойових видах спорту. Nutr Hosp 2010 р .; 25: 414-421. [Посилання]

18. Кларк К. Харчові рекомендації футболістам для тренувань та змагань. J Sports Sci 1994; 12: 43-50. [Посилання]

19. Ріко-Санц Дж. Склад тіла та оцінка поживності у футболі. Int J Sport Nutr 1998; 8: 113-123. [Посилання]

20. Хассапіду М. Дієтична оцінка п’яти чоловічих спортивних команд у Греції. Nutr Food Sci 2001; 31: 31-35. [Посилання]

21. Моген Р. Енергія та споживання макроелементів професійними футболістами (футболістами). Британський J Med 1997; 31: 45-47. [Посилання]

22. Бальсом П.Д., Вуд К, Олссон П., Екблом Б. Вживання вуглеводів та багаторазові спринтерські види спорту: з особливим посиланням на футбол (футбол). Int J Sport Med 1999; 20: 48-52. [Посилання]

24. Лимон П.В. Вимоги до білка у футболі. J Sport Sci 1994; 12: 17-22. [Посилання]

25. Умаґа М. Харчування молодих футболістів. Int J Soccer Sci 2005 рік; 3: 13-22. [Посилання]

26. Sánchez JL, Leon P. Вивчення дієтичних звичок молодих спортсменів. Nutr Hosp 2008; 23 (6): 619-629. [Посилання]

27. Молінеро О, Маркес С. Використання харчових добавок у спорті: ризики, знання та поведінкові фактори. Nutr Hosp 2009; 24 (2): 128-134. [Посилання]

Адреса для листування:
Pilar Sánchez Collado.
Інститут біомедицини (ІБІОМЕД).
Університетський містечко. Леонський університет.
24071 Лев. Іспанія.
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 5 листопада 2012 р.
Прийнято: 11-11-2012.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons