Для неспеціаліста наука про харчування може здатися великим безладом.

Зовнішньому спостерігачеві, певним чином, і не зовсім безпідставно, наука про харчування може здатися великим безладом. “Доктрини та теорії”, засновані на суперечливих, часто необґрунтованих висновках досліджень, можуть легко заплутати голову.

наука

Ми можемо легко зробити висновок, що наука про харчування сьогодні є більш ненадійною, ніж була раніше, що можна простежити за кількома речами:

Харчова наука - дуже молода сфера, але це дуже широка галузь науки, і її найбільш досліджені галузі стосуються лікування та розвитку захворювань, а не питання оптимального харчування чи профілактики.

Дуже важко вивчити та довести ізольований вплив певних харчових інгредієнтів, оскільки на здоров’я впливає не тільки харчування, але і багато факторів. Неможливо вирішити, чи слід насправді вимірювати сукупний ефект певних харчових інгредієнтів або ряду інших факторів (довкілля, генетика, соціальний статус, вік, залежності, спадковість, культурні звички тощо).

Дослідження важко інтерпретувати для простого земного смертного, і результати можуть ввести в оману з кількох причин:

  • ми неправильно трактуємо висновки
  • ми переоцінюємо дослідження, яке фінансувалося великими шансами зацікавлених сторін
  • ми не можемо розмістити результати «у просторі та часі», оскільки не бачимо всієї картини

Через генетичну різноманітність людини та високий ступінь пристосованості організму існують позитивні приклади майже всіх харчових рішень (тенденцій).

Догми, породжені Інтернетом та соціальними мережами, важко порушити, тому все ще є багато дезінформації

Ваша робота - не загубитися в деталях, бо це не потрібно для створення здорового способу життя та дієти. Зосередьтеся на речах, які найбільше впливають на ваше здоров’я:

  • Їжте різноманітно, відповідно до вашого способу життя!
  • Не уникайте жодної групи продуктів!
  • Зверніть увагу на енергетичний баланс!
  • Об’єктивно оцініть свої потреби і відповідно їжте!
  • Їжте овочі щодня (теж)!
  • Переїжджайте щодня!
  • Не палити!
  • Алкоголь лише в помірних кількостях!
  • Зменшити стрес!

Найбільш марні харчові добавки

Ви споживаєте одну з них?

Молочні продукти II. розділ

Молочні продукти - плюси і мінуси

Слідами переробленої їжі

У зв’язку з обробленими продуктами ми часто припускаємо якийсь негативний показник, напр. нездоровий або "пластиковий".

Молочні продукти Частина I.

Молочні продукти - плюси і мінуси