Поширена думка, що жувальна гумка допомагає контролювати вагу, і насправді нещодавні дослідження з цього питання підтверджують, що жувальна гумка може втамувати апетит і придушити тягу до інших продуктів подібного смаку та більше енергії

апетиту

ДЕЯКІ експерименти намагалися перевірити, чи зменшує жуйка перед їжею мотивацію до їжі, зменшує голод та споживання енергії. Призначення здорових функцій солодощам (у тому числі гумка), які виходять за межі грайливості, не є новиною. Насправді його експериментують з жувальними гумками різного смаку, тривалими або різної інтенсивності смаку з потенційними функціями, такими як відбілювання зубів, боротьба з неприємним запахом з рота і навіть із передбачуваним ефектом схуднення.

Сенсорний стимул, який утворюється при смакуванні або жуванні чогось із дуже специфічним або інтенсивним смаком і з невеликою кількістю калорій або зовсім без них, може вгамувати апетит і придушити тягу до інших продуктів подібного смаку, але більш енергійних. Це розглядається як корисна стратегія для тих, хто мотивований схуднути і дотримуватися дієти з обмеженням калорій, або тих, хто хоче підтримувати свою вагу і не набирати вагу. У цих випадках рішення може приймати жувальна гумка між прийомами їжі. Чи ні.

Результати експериментів Інституту психологічних наук Університету Лідса, Великобританія, щодо впливу жувальної гумки на регуляцію апетиту є позитивними. Автори спостерігали невелике, але показове зменшення споживання закусок (на 10% нижче споживання) серед тих, хто їв жуйку між прийомами їжі, порівняно з тими, хто цього не робив. У цьому дослідженні жувальна гумка принаймні 45 хвилин суттєво пригнічувала голод, апетит та тягу до закусок, пов’язану з посиленням почуття ситості.

Жування гумки за години або хвилини до їжі заспокоює апетит і, отже, може допомогти уникнути перекусів між прийомами їжі або уникнути їжі від нудьги, неспокою або тривоги. Однак у дослідженні, проведеному Департаментом фізичних вправ та харчових наук Американського університету Буффало, вони вносять нюанси в ці результати. Автори цього дослідження виявили, що смак жувальної гумки впливає на те, що згодом їдять. Таким чином, вони показали, що вживання жуйки м’ятної перцевої не впливає ні на загальне споживання енергії, ні на споживання закусок у порівнянні зі споживанням гумки зі смаком фруктів або порівняно з відсутністю жувальної гумки.

Ще один експеримент, проведений кафедрою психології Університету Глазго-Каледоніан, Сполучене Королівство, додає новий нюанс: він зазначає, що жувальна гумка пригнічує апетит і бажання особливо до солодких закусок, але не до солоних закусок. солоні бутерброди. Ці дані певною мірою контрастують із даними Департаменту харчування та харчування Північноамериканського університету м. Пердю, який не підтримує знижуючий ефект на апетит або на короткочасний прийом при жуванні підсолодженої гумки, не пізніше ніж через дві години після їжа або жування, коли голодний.

Більшість досліджень сходяться на думці, що жувальна гумка може зменшити тривожність та ймовірність укусу, а отже, що її можна розглядати як елемент стратегій контролю ваги. Однак неправильне і необґрунтоване повідомлення про те, що вживання гумки змушує вас схуднути, не можна передати, оскільки це неправда. Також було б неправильно передавати повідомлення про насичувальну здатність деяких компонентів жувальної гумки. Цей ефект зниження апетиту постулюється більше стосовно стимулу смакування чогось у роті з приємним смаком, що, крім того, супроводжується очевидним фактом ковтання більше повітря при відкритому роті під час жування.

Жування гумки зі смаком м’яти може перешкоджати фруктам, як приклад здорової їжі. До свіжості смаку додається зменшувальний ефект смаку цих ясен, що може пояснити зниження апетиту до фруктів. У своєму випуску за квітень 2013 року науковий журнал Eating Behaviors повторює цей результат, найдивовижніший з експериментів, проведених вищезазначеним університетом у Буффало.

Вживання менше фруктів, ніж рекомендується, може вплинути на якість дієти. Крім того, учасники, які протягом тижня пили жуйку, споживали менше їжі, хоча це не означало меншого споживання енергії, враховуючи те, що вони поглинали більше енергії на один прийом їжі з гіршим харчовим профілем.

На сучасному ринку виробнича лінія - це жувальна гумка без цукру. Отже, для досягнення очікуваного солодкого смаку додають безкалорійні підсолоджувальні добавки, такі як поліоли або цукровий спирт. Найбільш широко використовуються сорбіт і сироп сорбіту (Е-420), маніт (Е-421), ізомальтол (Е-953), ксиліт (Е-976), мальтит і мальтитовий сироп (Е-965).

Хоча вони не містять цукру або калорій, бажано обмежити щоденне споживання жувальних гумок, що містять цей тип підсолоджувача, і пам’ятайте, що його вживання не рекомендується дітям. Продукти з додаванням поліолів можуть викликати проносний ефект, оскільки ці підсолоджувачі повільно і неповно всмоктуються в кишечнику.