дієтологізм

Нутріціонізм, дієтологія ... звучить як харчування, чи не так?

Побачимо різницю:

Харчування. Як наука, харчування вивчає всі процеси, за допомогою яких організм використовує корисні речовини, необхідні для його нормального функціонування. Давайте уявимо a симфонічний оркестр, в яких є скрипки, альти, фаготи, тромбони, литаври, арфа та інші інструменти, не забуваючи при цьому людей, які на них грають, і фігуру диригента. Усі вони відіграють важливу роль у успішному концерті.

Дієтологізм. Це редукціоністська течія, в якій вони прославляються або демонізуються ізольовані поживні речовини такі як фосфор, залізо, кальцій, холестерин, білки ... без урахування того, що вони є частиною цілого. Наче в оркестрі ми дивились лише на скрипку, не беручи до уваги важливу місію решти складових.

Ми знаємо, що вітамін С, кальцій, селен, цинк ... необхідні для різних функцій. Але, Більше - краще? Чи буде симфонія звучати краще, якщо ми вкладемо багато литавр в оркестр?

Припустимо, ванна ємністю 30 літрів води. Якщо ми вкладемо 40, ми витрачаємо 10 літрів. І залежно від того, скільки разів ми переливаємо ванну, ми не тільки змочимо рушник для ніг, що знаходиться на підлозі, але ми навіть можемо завантажити плитку або зробити кілька витоків для сусіда нижче.

Поставимо замок. Навіть якщо у нас є 10 однакових ключів, достатньо одного, щоб відкрити двері, а решта залишилися.

Або якщо двері мають 2 замки, навіть якщо ми маємо 10 ключів від одного із замків, але жодного від іншого, ми не зможемо відкрити двері. І в організмі багато разів нам потрібні різні поживні речовини, щоб бути в належній кількості, щоб мати змогу правильно виконувати свою функцію. Омега-3 та омега-6, наприклад. Надлишок одного може вплинути на належний баланс між ними.

Будуть ті, у кого є дефіцит йоду, заліза ... у цьому випадку їм потрібно буде приймати добавку, щоб виправити їх нестачу, але також надлишок вітаміну А, наприклад, може бути токсичним.

На щастя, у нашому світі правильний раціон означає відсутність харчових дефіцитів. І саме дієта не є здоровішою лише тому, що їжа багата на певний компонент. Саме набір того, що ми робимо, робить дієту адекватною чи ні, збалансованою чи ні. Як хороший симфонічний оркестр.