Частини світу, де тривалість життя людей надзвичайно висока, зазвичай досягає 90-100 років, називаються блакитними зонами. Крім того, у цих місцях низька кількість людей, які страждають на хронічні захворювання (діабет та хвороби серця, рак, патологічне ожиріння).

зони

На Землі існує п’ять таких областей: Окінава (Японія), Сардинія (Італія), Нікойя (Коста-Ріка), Ікарія (Греція) та Лома Лінда (США). Ці місця також особисто відвідав письменник National Geographic Ден Бюттнер, і йому стало відомо про цікаве явище. Незважаючи на зустрічі з людьми різної етнічної приналежності, розділеними тисячами кілометрів, він також виявив кілька спільних рис їхнього способу життя. Місцеві жителі роблять великий акцент на свідомому харчуванні, дотримуються рослинної дієти та знаходяться поруч із громадою, родиною та друзями.

Хоча не існує універсального рецепту довгого та здорового життя, вищезазначене є гарним прикладом того, як спосіб життя, а отже і харчування, впливає на тривалість життя людей. Давайте подивимось, з чого складається «дієта із синьою зоною» і які поради нам потрібно взяти, щоб у нас не було проблем навіть за дев'яносто, якщо нам доведеться їхати поспіхом, я зроблю це до автобусної зупинки.

95% овочів

Усі п’ять районів „блакитної зони” кажуть, що люди, які тут мешкають, їдять м’ясо, але лише у невеликій кількості. Це приблизно п’ять разів на місяць, але в цьому випадку вживається не добре упакована смажена миска, а порції до 5 декаграм. М'ясо не розглядається як головний інгредієнт їжі, його радше приймають лише в особливих випадках або використовують для ароматизації деяких рослинних продуктів. Замість м’яса на їх тарілку кладуть багато овочів, які багато в чому поєднуються з різними бобовими, фруктами, злаками та насінням.

Порада: Введіть якомога більше веганських або веганських днів, натрапляючи на безліч супер нових рецептів. Або просто замініть м’ясо у звичному харчуванні деякими бобовими (наприклад, квасолею, соєю, сочевицею ...), уникайте оброблених страв, а якщо ви жадаєте трохи насі, жуйте жменю горіхів з невеликою кількістю фруктів.

Звертайте увагу не тільки на їжу, але і на напої!

За кількома винятками, послідовники «дієти із синьою зоною» споживають лише чотири типи рідини: воду, каву, чай та вино. Звичайно, більша частина споживання рідини надходить з води, але всі п’ять областей також щодня вживають чай і червоне вино.

Порада: Замініть безалкогольні напої водою або чаєм і забудьте про цукрову та калорійну бомбову каву, приховану у збитих вершках. Замість пива та коктейлів випийте келих червоного вина, багатого на антиоксиданти.

Обережно з яйцями та молоком!

Для чотирьох із п’яти зон справедливо, що коров’яче молоко споживається мало або взагалі не споживається. Жителі Ікарії та Сардинії віддають перевагу козячому та овечому молоку та виробам з нього. Що стосується споживання яєць, то для всіх районів характерно, що його не кладуть на тарілку частіше 2-4 разів на тиждень. У цьому випадку його зазвичай використовують не як основний інгредієнт улову або як джерело білка, а як добавку до їжі.

Порада: Замість молока використовуйте рослинні альтернативи. Перевірте кілька варіацій, оскільки, можливо, ви не першими знайдете свого улюбленого серед «молочків» різних смаків та фактур. Замість класичних йогуртів, кремів та сирів, вибирайте серед зростаючого вибору веганських варіантів. Ви також можете знайти ряд ідей щодо заміни яєць (наприклад, тофу, вода в пиріжках + лляне борошно), тому пропустіть це, якщо вам це відомо.

А риба?

У більшості «блакитних зон» невелику кількість риби кладуть на стіл три рази на тиждень. У таких випадках люди також роблять великий акцент на виготовленні їжі з рідних сортів у своєму середовищі проживання, оскільки це корисно для власного здоров’я та навколишнього середовища.

Порада: Забудьте про заморожену та консервовану рибу, оскільки вона, як правило, містить багато ртуті та містить інші шкідливі речовини. Вибирайте серед видів, корінні в Угорщині, оскільки за коропом існує життя, багато інших риб зі смачним м’ясом живуть у водах Угорщини.

Зупинка цукру!

Тримайся, бо слідують цікаві дані. Жителі цих п’яти округів мають приблизно в п’ять разів менше щоденного споживання цукру, ніж середня людина, яка живе в західній країні. Це пов’язано з виключенням з їх раціону оброблених продуктів, наповнених прихованим цукром.

Порада: Якщо ви хочете споживати менше обробленої їжі, подивіться на таблицю поживних речовин на упаковці та кількість цукру в ній. Це негайно залишить ваш настрій і поверне вас на полицю. Звичайно, вам не потрібно назавжди відмовлятися від солодкої їжі, але завжди звертайте увагу на помірність.

Не переїдайте себе!

На Окінаві вони дотримуються правила ха-ха-ха-бу, суть якої полягає в тому, щоб закінчити трапезу до того, як вони почуватимуться ситими. Іншим важливим принципом, якого ви завжди дотримуєтесь, є те, що сніданок - це найбільш ситна їжа, і ввечері ви більше не їсте великих порцій або важкої їжі.

Порада: Напевно, ми не говоримо чогось нового, кажучи, що важливо спокійно їсти їжу і ретельно пережовувати кожен укус. Якщо ви звернете увагу на ці дві речі, ви зможете уникнути отримання більше їжі з тарілки, ніж вам потрібно.

Ми бачимо, що в районах, де середній вік людей найвищий, вони не дотримуються жодної диво-дієти. Вони просто свідомо їдять і вживають велику кількість рослинної їжі. Одна за одною з’являються нові різкі або модні дієти, які навіть розділяють дієтологів, але всі експерти сходяться на думці, що споживання рослинної їжі - найздоровіший вибір. Не випадково більшість пацієнтів із серцево-судинними проблемами розробляє дієту, подібну до дієти «блакитної зони».