Компетентні органи вже давно борються з підробкою їжі та напоїв. Нещодавно французьке бюро боротьби з шахрайством провело дворічне комплексне розслідування між торговцями, виробниками та імпортерами, оскільки виявилося, що майже 4,6 мільйона пляшок іспанського вина було продано у вигляді французької розе в готелях, кафе та ресторанах країни.

французьке

Це може бути здивовано найбільше кількісною оцінкою, а тим більше існуванням практики. В Угорщині також необхідний відносно високий ступінь гастрооптимізму, щоб вірити, що тибетські гіроскопи справді імпортують інгредієнти яктів з гір Лхаси, але також важко розвіяти скептицизм, споживаючи хороший будапештський кенгуру-чай.

Вино - брехня

Той факт, що подібні шахрайства трапляються набагато частіше в середземноморських країнах, також не повинен викликати великого здивування, оскільки всі люблять середземноморські продукти - шинка повинна бути пармською, хорізо іспанською, фета та грецькою.

Лише на підставі цих цифр, навіть до цьогорічного великого податку на французькі вервиці, можна було запідозрити, що пропорції зменшились: Іспанія має 13% загального світового запасу винограду, порівняно з 10,4% французького, і глобальний розподіл виробництва вина становить 16,54-13,53 відсотка на користь Франції. Навіть якщо це навіть не було підозрілим, є також хороша статистика про те, де і куди відвантажуються вина за барель.

Вже в 2015 році іспанський Ель Паїс зазначив зв'язок, звертаючись до далекобійників, які перевозять по іспано-французькому винному маршруту. "Що нам робити з цими мільйонами гектолітрів, якщо ми не закінчимося тут, в Іспанії?" Один з водіїв задав поетичне запитання, а потім також сказав, що він зробить, якщо доставить вантаж через кордон: «Їм подаватимуть те саме вино, яке я доставляв, лише змішане з французьким вином і розфасоване у французьку пляшку. Це бізнес ”.

Це буде м’ясо вищого сорту італійських свиней, але воно буде куватися в ніс і рот

Минулого року італійський уряд намагався приборкати національну фальсифікаційну індустрію, представивши єдиний логотип “Made in Italy” для позначення справжньої італійської пасти, шинки, сиру тощо. Однак об'єднавчий генеральний план був випечений навпаки, що призвело до ще більшого розподілу італійських виробників, піднявши дискусію на майже філософський рівень: що означає бути італійцем? Все, до чого пов’язані італійські руки, чи просто те, що всі інгредієнти походять з італійської землі? Зрештою, промислові суперечки не залишили нічого для ініціативи, яка могла б залишити італійським експортерам принаймні частину доходу від серії шахрайств на суму 60 млрд. Євро на рік.

Шинки висять у погребі в Зібелло, округ Парма Фото: МАТТЕС Рене/hemis.fr/hemis.fr

Окрім вина, існує також велика небезпека для коронного продукту італійського виробництва м'яса, пармської шинки, для підробки якого була побудована конкретна галузь. Італійська поліція провела сонкаразію поблизу Неаполя в 2015 році і врешті-решт знайшла більший завод для підробки в селі Вілларічка: поліція також вилучила холодильники, ножі та сітки для волосся на місці для перепакування зрілого м'яса, імпортованого з Польщі. За даними Італійської асоціації фермерів, щороку в Італії підробляють м’яса на 143,7 млн. Євро, тоді як 70% з 8 млн. Італійських свиней, що вирощуються щороку, знаходяться в географічно захищених м’ясних продуктах.

В Італії жандармерія піклується про незайманість оливкової олії

Том Мюллер, автор книги Extra Virginity, присвяченої виключно оливковій олії, сказав NPR, що 4 з 10 пляшок, що рекламують італійську оливкову олію на її етикетці, були підробками. “Багато з них були упаковані в Італії або просто перевезені через Італію на стільки часу, щоб на них можна було розмістити італійський прапор. Це не є спеціально незаконним, але, я думаю, це легко можна назвати юридичним шахрайством », - сказав письменник.

The New York Times повідомляє на інтерактивному сайті, що італійські оливкові олії підробляють. Іспанські, марокканські або туніські оливки переробляють місцево, кладуть на борт танкерів і найбільший у світі імпортер оливкової олії
відвантажено до Італії. Тим часом соєва олія та інші дешеві олії контрабандно ввозяться в той самий порт.

Ще краща версія - коли оливки змішують з іншими оліями, але на інших нафтопереробних заводах бета-каротин змішують у прості рослинні олії, щоб імітувати смак, а хлорофіл - для імітації кольору. Закон також дозволяє маркувати ці препарати як «імпортовані з Італії», навіть якщо вони не виготовлені з італійських ягід. Італійська жандармерія "Карабінери" має спеціальний підрозділ, який займається полюванням на шахраїв з оливковою олією - наприклад, з їхнього звіту відомо, що ріпакова або соєва олія, що продається за ціною 40-50 євроцентів за літр, є фаворитом шахраїв для підробки 6- 8 євро оливкової олії.

Оливкова олія карабінерів оглядає завод Фото: Twitter/l'Immediato

Десятирічна проблема, схоже, була помічена лише на вищих рівнях в останні роки. Наприклад, в рамках програми досліджень та інновацій Європейського Союзу «Горизонт 2020» у 2014 році було виділено 5 мільйонів євро на дослідження з метою виявлення шахрайства з оливковою олією, а в 2016 році найбільш постраждалі законодавці Італії видали розпорядження про частково або повністю імпортовані оливки, продані Італійські штрафи для виробників нафти. Правда, останні були не дуже задоволені чесними виробниками нафти та фермерами, оскільки вважають, що штрафи у розмірі 9-10 тисяч євро не настільки придатні для запобігання потенційно мільйонному шахрайству, як кримінальна справа.