Гарантована правда
Протягом 10 тижнів він їв солодощі з супермаркету замість звичного раціону. Він схуд на 12 фунтів (менше 80 кг), а за результатами аналізів крові також покращив своє здоров'я.
Марк Хоб, 41-річний дієтолог з Університету штату Канзас, споживав Twinkies, Doritos, печиво Oreo та інші солодощі кожні три години замість звичайного харчування. Всього максимум 1800 калорій на день. Іноді він заливав його білковим коктейлем і приймав полівітамінні таблетки. Вдома він соромився нової дієти і не хотів давати поганий приклад дітям. Отже, під час вечері він з’їв замість печива трохи овочів. Але щонайменше дві третини споживання калорій щодня надходили з того, що більшість дієтологів називали б відходами. Рівень фізичної активності не змінився. Метою експерименту було показати, що для зниження ваги важлива кількість калорій, а не харчовий склад дієти. Поліпшення показників здоров'я також здивувало самого професора. На додаток до ваги, його кров'яний тиск і холестерин ЛПНЩ знизилися на 20%. З іншого боку, "хороший" холестерин ЛПВЩ зріс на 24%, рівень цукру в крові впав 20% і тригліцеридів 39%.
Я не пишу про бісквітну дієту, бо закликаю вас їсти такі відходи. Сам Haub теж цього не рекомендує. Я бачу це як ілюстрацію важливості індивідуального підходу та експериментів. Маючи гарантовані рецепти та остаточні істини в такій складній області, як дієта, завжди потрібно бути підозрілими.
Диявольський цукор
Я сам уникаю харчових продуктів та продуктів промислового виробництва, до яких додають цукор. Їх споживання, мабуть, не тільки шкідливе для здоров’я, але їх присмак, консистенція та склад спонукають до переїдання. Більшість людей споживає занадто багато цукру.
Але немає потреби йти в іншу крайність, в якій відварена картопля на тарілці викликає жах і рефлекс. Навіть цукор - не диявол. У нашому світі все складно. Бокс на хороше і погане - це лише інструмент для полегшення прийняття рішень. Я знаю, про що я кажу, я написав "Погані гроші".
А також можна схуднути на цукри. Намагайтеся тиждень не їсти нічого, крім картоплі в будь-якому вигляді. Немає масла, сиру та інших ласощів. Тільки сіль і максимум оливкова олія. Ви схуднете і почуватиметеся краще, незважаючи на те, що картопля - це переважно цукровий склад.
Хоча надзвичайно низьке споживання цукру та кетоз можуть бути корисним терапевтичним інструментом для вирішення різних проблем (це хороше джерело інформації про кетоз), тривале крайнє обмеження цукру в різних його формах несе в собі кілька ризиків. На додаток до зміни мікробіоти за рахунок голодування деяких видів бактерій у травному тракті, можуть виникати проблеми з дефіцитом слизу (який складається з глікопротеїнів - особливо цукру) на слизових оболонках та наслідком цього запалення (сухість очей, висип, респіраторні інфекції, запалення та проникність кишечника) стінки) та можливий підвищений ризик раку кишечника.
Зменшений шар слизу на стінці кишки призводить до запалення та проникності стінки кишки. Отримано з perfectheathdiet.com
Нестача цукру також зменшує переробку вітаміну С в організм, і тому люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, частіше страждають від дефіциту вітаміну С, а також від дефіциту селену та глутатіону. Щомісячна дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити хронічний стрес, який проявляється порушеннями гормонів щитовидної залози або підвищенням кортизолу та коливанням цукру в крові. Коли я одного разу дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, я щоранку натщесерце вимірював рівень глюкометра в крові. Переходячи на такий тип дієти, все-таки необхідно звертати увагу на втрату електролітів, які йдуть разом з водою, що виходить з організму. Якщо я про це забув і не компенсував такої втрати солі, голова болить від зневоднення. І я згадаю про підвищений ризик розвитку каменів у нирках.
Важливішим за наклеп на певні продукти є споживана кількість. Якщо людини занадто багато, то це не допоможе їй, навіть якщо вона "здорова". Наступного тижня на Пополцовій розпочинається традиційний Великий пост.
Текст є уривком з поштового бюлетеня "Погані гроші, гарне життя". Приєднуйтесь до 3 196 абонентів, які регулярно отримують його у свою поштову скриньку в кінці тижня, і залиште свою електронну адресу нижче.