5.10. 2017 15:00 Ми чуємо про це знову і знову. Приготування їжі вдома - це завжди більш здоровий вибір. Невже це так? Це залежить від кухаря, способу приготування їжі та ряду інших кулінарних факторів.
Немає такої кухні, як кухня
Дієта вдома зазвичай вказує на «кращу» кухню та харчові звички. Вживання їжі або їжа завжди була пов’язана з більшим споживанням калорій та зниженням якості їжі.
Однак результати недавнього дослідження свідчать про те, що приготування їжі вдома не завжди може бути найкориснішим. Група британських вчених порівняла харчові профілі домашніх страв із готовими, напр. продається в місцевих супермаркетах. Дослідження обстежило 100 супермаркетів. Приготовлені страви були обрані випадковим чином. Продукти повинні були бути основним прийомом їжі і готовими до вживання через п’ятнадцять хвилин або менше.
Поживні речовини
Дивлячись на вміст поживних речовин (загальна кількість калорій, білків, вуглеводів, цукру, натрію, жирів, клітковини), дослідники спробували відповісти на просте запитання: чи є цей тип їжі зовсім іншим, гіршим? Вони також встановлюють добові обмеження споживання солі, холестерину та насичених жирів.
Результати були досить дивовижними. Кілька видів напівфабрикатів не відповідали нормам здорового харчування. Для порівняння вони обрали кількох найкращих кухарів, які мали готувати однакові страви із власних домашніх інгредієнтів. В результаті вони мали більший вміст калорій та менший вміст клітковини.
Епідемія ожиріння
Що стосується натрію, то їжа кухарів вийшла трохи кращою, ніж готова їжа. Однак вони втрачали з калоріями. Раніше кухарі додавали до їжі багато жиру (олії для смаження, вершкове масло тощо). Деякі дослідники стверджують, що телевізійники, такі як кухарі, можуть, таким чином, мати значний вплив на вибір їжі для глядачів і можуть сприяти епідемії ожиріння.
Тож якщо ви любите кухаря, який готує в основному солодкі та енергетично більш багаті страви по телевізору, це може призвести до проблем із вагою. Але не плутайтеся. Готові страви не завжди корисніші за те, що можна ретельно приготувати вдома. Однак готуючи вдома, звертайте увагу на розмір порцій та інгредієнтів і готуйте лише здорові рецепти.
Автор: bb
Фото: Shutterstock
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар
- PowerCoffee - це просто добре зроблений маркетинговий продукт чи справді хороша кава
- Секс справді є головним фактором ризику
- Інформація про регулярні випробування працездатності електричних сирен Boarding Modra
- Скільки молока слід випивати півторарічної дієти протягом ночі Інтернат для дітей Консультації з грудного вигодовування та
- Чорнильний масаж, показання та протипоказання Приватний масажист - приватний масаж в комфорті вашого будинку