Не тільки смачно, але і дуже корисно - принаймні дотепер це поширилось у суспільній свідомості щодо сиру. Однак нещодавні дослідження говорять про те, що це добре, оскільки про це можна легко набрати вагу.
Найкраще споживати лише невеликі порції сирів кілька разів на тиждень, стверджують професори, які протягом року випробовували різні типи сирів, щоб вони могли повідомити про його вплив на здоров’я. Результати дивують, оскільки м’які сири (наприклад, фета, рікотта, моцарела) набагато менше відгодовані, ніж сири траппіст, Едам та Емменталь, які можна споживати в Угорщині та містити до 110-140 калорій. (Для порівняння, ця кількість калорій може покрити приблизно шматочок шоколаду або миску квасолевих овочів.)
Настільки тверді жирні сири можуть різко збільшити обсяг талії - і це не єдиний аргумент проти них. Вміст насичених жирних кислот у наших улюблених сирах високий, це збільшує частку рівня холестерину ЛПНЩ, тобто також збільшує шанси розвитку судинних та серцево-судинних скарг.
Ось чому професори рекомендують намагатися уникати цих сирів і вживати якомога більше сирів моцарела, фета, кози та бри, які містять менше 80 калорій на скибочку і не мають негативного впливу на наш організм. Мені приємно в серці, що улюблені сирами угорці надзвичайно добре впливають на зуби, імовірно, завдяки великій кількості кальцію та білка в них.