хобі садівник 07 квітня 2017 р. Знайдено результатів: 16237 9

кухні

Серед дикорослих рослин, які часто називають лише бур'янами, є безліч таких, які можна добре використовувати на кухні.

Звичайно, найголовніше - це мати можливість перш за все ідентифікувати рослину; споживайте його лише в тому випадку, якщо нам вдалося без тіні встановити, що воно справді їстівне. Як тільки у вас є це, все, що вам потрібно зробити, це підготувати і подати!

Крес-салат

Крес-салат (Nasturtium officinale), представник сімейства капустяних, є одним з популярних їстівних бур’янів; тому не випадково ми можемо натрапити на незліченну кількість харчових рецептів, в яких ця популярна водна рослина також перерахована як інгредієнт. Завдяки пікантному смаку його можна зробити як гірчично-зелений. Чудовий інгредієнт песто, але також чудово підходить для бутербродів та буріто. Крес-салат багатий антиоксидантами і бета-каротином, а також багатий кальцієм.

Зимовий хрящ

Його можна їсти як смачний салат із зимовим хрящем (Claytonia perfoliata), що походить із Північної Америки. Його м’які на смак, хрусткі листя великі, що дозволяє легко збирати. Його текстура відмінна для приготування різних салатів. Британці, які прибули на американський континент, були настільки вражені рослиною, що вона була також представлена ​​в Англії. Він містить високі концентрації вітамінів (особливо вітаміну С), а також жирних кислот омега-3; народна медицина вважає, що вона благотворно впливає на печінку та лімфатичну систему.

Звіробій

Незважаючи на колючий, колючий вигляд, звіробій, також відомий як Silybum marianum, може бути чудовою і не неймовірно смачною частиною нашого раціону. Практично всі частини їстівні - від листя, звільненого від колючок через стебло, до кореня. Чи можуть листя в’янути, коріння можна зробити як моркву. Очищені плодоніжки - чудова заміна спаржі. Звіробій особливо благотворно впливає на роботу печінки.

Інжир кактус

Наприклад, ті, хто мешкає на південному заході США, можуть назвати себе дуже щасливчиками: вони також можуть зібрати плоди кактуса дикої опунції (Opuntia sp.), Як правило, видовженого кактусового інжиру, в дикій природі. Це може бути страшенно захоплюючим доповненням до дієти заповзятливих. Обережно, за допомогою ножа, доцільно збирати плоди. «Декоративні» шипи вдома вишкрібають під водою, але їх також спалюють на невеликому полум’ї. Соковиту внутрішню частину фруктів можна їсти свіжою або сирою, але з неї також можна зробити варення або желе.

Пташеня

Куряча струна (Stellaria media) - дуже поширений бур’ян, який часто заростає в прохолодних, тінистих місцях за відсутності втручання людини. Тонкі, зелені листя і стебла чудово підходять для салатів. У природі ми самі можемо знайти її вдосталь; ножем або ножицями бажано зібрати кількість, яка відповідає нашим потребам. Посипте трохи салатної заправки або змішайте з іншою зеленню, щоб отримати ідеальний салат.

Куряча струна містить, зокрема, вітаміни С і А, кальцій, магній, марганець, цинк, залізо, фосфор та калій. У минулому курячий компрес застосовували для зняття лихоманки, боротьби з інфекціями, лікування цист і мікробів. Традиційно використовується в Індії для лікування різних шкірних інфекцій.

Ми писали про це раніше:

Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!