старієте

На жаль, немає панацеї від старіння, немає крему для обличчя, немає їжі, немає пластичних операцій. Хоча хороша новина полягає в тому, що процес можна затягнути - наприклад, приділивши трохи уваги нашому харчуванню.

Я ніколи не розумів жінок, які здатні розрізати тіло вперед і назад, хто знає, які ефекти вводяться в них хімічними речовинами, щоб зробити їх молодшими. Зрештою, обличчя жінки, яка старіє, може бути таким гарним, особливо якщо у вас багато зморшок.

Потім роки йшли, і іноді я виявляю, що із заздрістю дивлюся на красиву, підтягнуту і гладку шкіру двадцятирічних дівчат, які їхали в метро, ​​і думаю, ну, моя вже не буде такою красивою, що б я не робив.

Це правильно. Але посивіння та зморщення шкіри відбувається набагато швидше у тих, хто не звертає уваги на свій раціон, навіть якщо це не видно у їх формі. І тоді ми просто говорили про зовнішній вигляд, хоча, мабуть, ще важливішим є те, наскільки багато ми можемо зробити для свого організму правильними продуктами.

Зморшки для них корисні


Основні винуватці

Ось кілька негідників на кухні, від яких слід позбутися раз і назавжди.

Однак перед тим, як перерахувати, кілька слів про якість. Якісна їжа дорога. На жаль, вдома також характерно, що ми йдемо на кількість, а не на якість. Ось чому ми наповнюємо кошик дешевими нарізками із ароматом диму, цукру, сухого молока, нітритів, підсилювачів смаку і хто знає, що ще.

Ці матеріали шкідливі (статтю Дольче Віта варто прочитати, ми з’ясували, що в них «зайвого»), і оскільки товари дозволяють купувати їх у більшій кількості, ми також добре їмо їх. Набагато краще, ніж придбати дорогу, але якісну шинку та скласти графік або приготувати печінковий паштет собі вдома. З печінки.

Але ми пообіцяли список, тож давайте подивимося продукти, яких однозначно варто уникати.

Картопля фрі та чіпси

Насправді слід уникати не тільки вищезазначеного, але й усіх продуктів, які смажать у великій кількості олії, оскільки вони просто плавають у трансжирах. На жаль, найгірша новина полягає в тому, що домашня їжа в цьому випадку втрачається: смажена вдома картопля, безумовно, поглинає більше олії, ніж те, що ми купуємо в McDonalds (у них дуже сучасне обладнання для випічки та фільтрування та спеціальна нежирна олійна суміш).

Оскільки картопля фрі, смажений сир та їх однолітки занадто смачні, щоб хотіти відмовитися від них на все життя, намагайтеся вживати їх лише раз на два місяці, а саме в якомусь ресторані швидкого харчування.

Пончики та тістечка

Ну, це не звучить добре. Я люблю пончики та випічку, чим шоколадніші, чим більше фаршированих, тим більше. Я майже почав рахувати, скільки років свого життя я дав би їм їх безкарно з'їсти, але я трохи забобонний, і краще не жартувати над подібними речами.

Вище згадані трансжири в пампушках викликають запальні процеси в організмі (див. Вставку), які, крім усього іншого, пошкоджують шкіру. Споживання цукристої та/або високовуглеводної їжі надмірно продукує певний кінцевий продукт глікування, так званий А.Г.Е. (вдосконалені кінцеві продукти глікування). Перевиробництво цих молекул A.G.E пошкоджує колагенові волокна шкіри і вже може спричинити багато захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

Яке рішення? Хто милий до вуст, той не обдурить мене; очевидно, ніщо не може замінити смачну пампушку або повністю шоколадний розтоплений шоколад гарячим шоколадом всередині. Але сьогодні на ринку повно кращих і кращих кулінарних книг, повних рецептів солодощів, що містять реформи, з низьким вмістом цукру та білого борошна. Ну, в інтернеті їх досить багато, зараз я пов'язую тут абсолютно новий рецепт. Ми залишаємо випічку на дні народження. (Кожен, хто має багатодітну сім’ю, повинен мати жорсткіші правила, тому що у них є вихідні кожні вихідні.)

Оброблені та натуральні м’ясні продукти

На початку ми говорили про те, що є у м’ясі в магазині (і вгорі нашої піци). Якщо ми купуємо шинку, купуйте її рідше, але хорошої якості, подивіться на етикетку, але досить також подивитися на цінник. Можливо, чим дорожче, тим краща якість. А для сміливіших рекомендую ознайомитися з цим постом про те, як зробити домашню шинку.

З ковбасою нам легше, ви можете отримати домашні ковбаси на кожному великому ринку, і, на щастя, у більшості з нас є сільський родич, знайомий, у якого ми можемо купити ковбаси (або отримати їх у подарунок).

Для м’яса тріски загальним правилом є те, що м’ясо має бути нежирним і білим. Правда, згідно сучасного стану науки, кожен, хто не має надмірної ваги або не має низького рівня поганого холестерину, не повинен боятися червоного м’яса, оскільки воно здорове. На сьогоднішній день вважається набагато важливішим аспектом вживання в їжу курки, великої рогатої худоби, овець або свиней без антибіотиків. Також є різниця між жиром і салом, не випадково іберійська свиня вирощується в лісовій, натуральній їжі. Досягнення ріжучої ваги займає набагато більше часу, оскільки у вашому тілі багато м’язової тканини і набагато менше жирової тканини. Угорська мангаліка теж така, якщо її вирощують нормально, на відкритому повітрі.

Тож основне правило полягає в тому, що не потрібно їсти м’ясо щодня, але коли ми їмо, ми намагаємося споживати його найкращої якості і бажано пісного. І не забуваймо рибу. Ми, угорці, споживаємо його порівняно мало, хоча більшість риб дуже здорові. (Увага: переважна більшість рибних палиць містять дуже малий відсоток риби.)

М’ясо мангалиці цінне своєю крихкістю

Алкоголь як омолоджуючий еліксир? Звичайно, це правда лише певним чином. Ви також можете вживати невелику кількість на день, але якщо хтось перевищує ліміт, добре знати, що алкоголь старіє дуже потворно і дуже швидко. Дієтологи кажуть, що жінки приймають одну порцію на день (1,5-2 деци вина, або 3,5 деци пива), тоді як чоловіки приймають дві порції на день, що може добре вплинути на здоров'я. (Наприклад, щодо серцевої діяльності.) Тим не менше, лікарі не рекомендують непитущим починати пити, але, звичайно, не випадково, що в Чехії та Польщі камені в нирках платять за допомогою туберкульозу.

Що ми їмо для молодшої зовнішності?

Доктор Тімоті Харлан, а Просто скажи мені, що їсти (цікава фігура, до того, як він став лікарем і дієтологом, у нього був ресторан), він не повинен сприймати різні хвилі суперпродуктів та дієтичної моди надто серйозно.

«Так, ягоди лосося та годжі дуже здорові, але це не означає, що вам потрібно жити на лососевій дієті і щодня випивати літр отруйного соку ягід годжі. Їжте якомога більше брокколі, гарбуза, нуту та курки з вільного вигулу. Ми їмо різноманітну здорову їжу, і це буде те, що тримає вас молодими та в хорошій шкірі ".

Крім того, дедалі більше дієтологів голосують за дієту середземноморського типу, багату на овочі та фрукти, цільнозернові продукти, нежирні молочні продукти та білки. Харлан навіть додає, що варто вживати якомога більше сирої їжі, обробленої на найнижчому рівні.

Замість того, щоб омолоджувати суперпродукти, Харлан пропонує переосмислити кілька повсякденних речей і спробувати повернути їх на наш обідній стіл у більшій кількості. Ось кілька прикладів (але їх набагато більше):

Листя салату. Як і всі варіації. Вони містять велику кількість вітамінів А і С, а також антиоксидантів, як і інші листові овочі, щавель, шпинат, рукколу тощо.

Помідор. З високим вмістом лікопіну, який є природним антиоксидантом, він надає помідорам приємний червоний колір. (Лікопен міститься також у грейпфруті, шипшині, червонокачанній капусті та багатьох інших овочах та фруктах.)

Риби. Так, лосось, особливо негодова версія, насправді дуже корисний, оскільки він багатий на протизапальну жирну кислоту Омега 3. Але сардини та оселедець, які дешевші за сьомгу, такі ж хороші, і їх зазвичай не вирощують.

Лінза. А також квасоля, горох, нут та всі інші бобові. На думку Харлана (та багатьох інших дієтологів), бобові - це найменш калорійне, збагачене клітковиною, надмірно корисне джерело білка і, крім того, має незліченні варіації. (До речі, справді, я сам був здивований різноманітністю доступних бобових. Чорний, білий, червоний, кінський тощо)

Зернові культури. Вівсянка - це насправді найздоровіша їжа у світі, або існує таємне вівсяне лобі, яке окупилося для кожного лікаря та дієтолога. Я вже давно пишу статті про здоров’я та спосіб життя, і до цих пір не було жодного дослідження чи статті, яка б не озвучувалась у суперлативах про його благословення.

Вівсянка є як священна корова в галузі харчової науки: вона визнана та рекомендована в раціоні практично всіма дієтами та дієтичними порадами, що в іншому випадку суперечливе. (На щастя, тому що я теж це люблю, я б не дуже зрадів, якби про це розкрили щось темне.)

За словами Харлана, крім вівсяних пластівців, цільнозернові, а також коричневий рис, кус-кус і лобода також дуже здорові, вони містять багато вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін), які особливо корисні для шкіри.

Чи справді ці продукти омолоджують? Вони, ймовірно, не змусять наші зморшки зникнути з них за одну ніч, крім того, ніколи не виявляється, як би ми малювали, якби ми зберігали нездорові звички. Однак ми можемо бути впевнені, що організація цінує всю увагу.

Мені подобається метод Харлана, оскільки він не намагається змусити вас повірити, що всі наші негаразди зникнуть на модній дієті, а лише для того, щоб прислухатись до селянського здорового глузду, маючи на увазі кілька основних принципів. І зрештою, не настільки велика диявольщина дотримуватися сказаного вище.

Все про транс-жирні кислоти

Я прочитав найкращу та найбільш зрозумілу інформацію про те, що таке транс-жирні кислоти та чому вони такі шкідливі, на веб-сайті Угорського національного фонду серця. У будь-якому випадку, зніміть капелюх, бо рідко бачите такий чіткий, читабельний та добре використовуваний веб-сайт у домашній охороні здоров’я.

Тепер я просто процитую короткий уривок про те, чому транс-жирні кислоти шкідливі, але також варто переглянути сторінку для тих, хто не має нічого спільного зі своїм серцем.

Чому транс-жирні кислоти шкідливі?

“Тому що це підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, що збільшує атеросклероз і знижує захисний ЛПВЩ. Це також підвищує рівень тригліцеридів. Окрім шкідливого впливу холестерину, він також підвищує рівень запальних білків, що сприяють розвитку атеросклерозу (ФНО, СРБ, інтерлейкін-6). Це дестабілізує мембрану клітин міокарда, викликаючи тим самим аритмії та раптову серцеву смерть. Зрештою це сприяє серцевому нападу, церебральному спазму, передчасній смерті. Згідно з мета-аналізом загальних результатів проведених дотепер досліджень, збільшення споживання наджирних кислот на 2% збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 23% ».