Якщо грецька ...

кавалькада

Червоний, рожевий, з жовтою підкладкою, насіння чи без кісточок? кавун, без сумніву, один з найбільших хітів літа. Це плід африканського походження, тому цілком зрозуміло, чому для його зростання і досягнення потрібного вмісту цукру необхідний сухий теплий літній період, але він також надзвичайно водоємний, оскільки 90% його ваги становить вода. Ось чому це відмінна освіжаюча та прохолодна їжа, особливо в спеку. У цьому випадку ми можемо споживати до 4-5 кілограм динь на день зі спокійним серцем, приємно розділивши на кілька прийомів їжі. Давайте спробуємо динний сніданок та обід! Вдень насправді нічого іншого не хочеться, а ввечері, коли сонце зайшло, ми можемо з’їсти хорошу порцію салату, а потім будь-яку, не надто важку основну страву. Диня освіжає, оживляє та допомагає пережити найгарячіші періоди.

Найкраще їсти самостійно, і в цьому випадку він має найбільший очищувальний та дезінтоксикаційний ефект нирок. Не треба турбуватися про вміст цукру, оскільки він має високий вміст вологи та низьку гликемічну насиченість, тому не впадайте раптово в крові. Крім природних цукрів, він також містить мінерали, вітаміни та клітковину.

Насіння його виплюваються або очищаються багатьма, але це абсолютно непотрібний крок, оскільки його гарбузоподібний склад (включаючи диню) багатий цинком, міддю та іншими мінералами, а також білком і мононенасиченими жирними кислотами. Насіння має сприятливу дію, якщо ми хоча б частину їх жуємо разом із плодовою м’якоттю. На Близькому Сході як грецьке, так і динне насіння їдять у солоному, смаженому вигляді.

Говорячи про повне одужання, слід також згадати шкірку кавуна. Ну, вам не доведеться думати про цукристий компот або варення. Свіжовичавлений сік динної шкірки - надзвичайно освіжаючий, вітамінний, приємно солодко-терпкий напій зі смаком, схожим на молодий зміїний огірок. Це допомагає стимулювати кровообіг і навіть може вважатися афродизіаком завдяки певній високій концентрації амінокислот. Звичайно, ми рекомендуємо пити сік з шкірки дині лише тоді, коли нам вдається купувати дині в органічному землеробстві.

Якщо жовтий ...

Галя, диня, кавун, цукрова диня ... Скільки сортів, стільки смаків, стільки варіантів! Практично невтомний. Аромат дині настільки унікальний, що нічого іншого не можна зловити. Маленьким дітям це рідко подобається через їх інтенсивний смак, який у більшості випадків повинен бути того вартий. М’якоть апельсинових, кремових, блідо-зелених або темно-зелених плодів у всіх випадках соковита, з інтенсивним смаком та ароматом. Однак після розрізання він скоро втрачає свій смак, тому нам слід з’їсти його якомога швидше.

Диня - надзвичайно багатий на бета-каротин фрукт у поєднанні з кавуном, що містить лікопен, це невід’ємна частина динної дієти. Особливо ароматна м’якоть плодів, що оточує насіння, є найціннішою частиною плодів. Шкода, що багато хто цього не знають і викидають разом із насінням.

Надзвичайно ефектний спосіб подавати різнокольорові дині - обернути менші сфери з її м’якоті кольрабі і знову заповнити їх на вирізані половинки. Ще одна порада: після видалення насіннєвої оболонки можна наповнити наполовину диню йогуртом, морозивом, парфе і ложкою викласти з м’якої м’якоті плодів.

Відомо також альтернативне використання динної шкірки: вона охолоджує опік поверхні шкіри та сприяє її регенерації. На обпалену поверхню шкіри покладіть динову шкірку з внутрішньої сторони половиною і залиште її до тих пір, поки вона не охолоне. Звичайно, краще не горіти, але якщо проблема вже сталася, сміливо застосовуйте описану практику.

РЕКОМЕНДАЦІЯ ЖУРНАЛУ:

З 1 липня шукайте останній номер журналу Flavors and Feelings!

Зі змісту: Легкі десерти з йогурту? 6 фаворитів на літо з-за кордону? Охолоджуючі інгредієнти на кухні? Ніжні страви зі злаковими кремами? Подорожні смаколики на дитяче свято? Продукти від ендометріозу? Літня дієта для зменшення потовиділення? Алергія та перехресна алергія: на що звертати увагу влітку!

Ми обробляємо своїх передплатників особливими гірчичниками!