Інгредієнти:
20-25 дкг цибулі, 3 дкг вершкового масла, 1 столова ложка олії, пучок цибулі-порею, пів пучка петрушки та цибулі, 1 дл сухого білого вина, 1 ложка мокки солі, 1 ложка мокко меленого білого перцю, 1 чайна ложка Вустерський соус, 1 літр смачного бульйону, 2 булочки, молоко для замочування булочок, 10 дкг сиру Гауда
1. Очистіть цибулю від лушпиння, тонко наріжте його і підберіть кільцями. Випікайте в каструлі, у суміші розтопленого вершкового масла та олії, до золотисто-жовтого кольору за 4-5 хвилин. Очищений цибулю-порей нарізають тонкими кільцями, а потім змішують із смаженою цибулею. Посипте подрібненою петрушкою та цибулею.
2. Залийте вином, додайте трохи солі, поперчіть, приправте Вустер і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин на повільному вогні. Потім залийте суп, доведіть до кипіння.
3. Тим часом наріжте булочки на скибочки товщиною у невеликий палець і покладіть їх у деко, змащене маслом, перетворивши в молоко. Зверху посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій, дуже гарячій духовці або на грилі, поки сир не розтане зверху і не почне червоніти.
4. Заливаємо гарячим цибульним супом і подаємо до сирних тостів.
На 4 особи
Час підготовки: 35 хвилин
Одна порція: 323 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.
- Цілком смажена свиняча вирізка із соусом із зеленого перцю та овочами, виготовленими маслом - зроблено OnLive © кулінарною школою 8
- Куряче рагу - куряча паприка; зроблено The OnLive © кулінарною школою 14
- Французький цибульний суп
- Рецепт французького цибулевого супу та калорійність
- Дієтичні продукти, виготовлені з курячої грудки; Живіть здоровіше