Третина іспанських дітей мають зайву вагу головним чином за рахунок a неправильне харчування. Це відображено в I дослідженні про сучасну ситуацію дитячого ожиріння та надмірної ваги в Іспанії, присвяченому здоровому харчуванню.
За словами автора цього звіту, доктора Рафаеля Касаса (спеціаліста з психіатрії та довідника в галузі дитячого ожиріння), «причини багатофакторні, але вони значною мірою пов'язані з відмовою від середземноморської дієти і відсутність соціальної обізнаності батьків та матерів про важливість дотримання звичок здорового способу життя оскільки ми були дітьми ".
Для фахівця «багато батьків цього не знають переваги їжі слід виховувати з раннього дитинства і, будучи найважливішими рекомендаціями для своїх синів та дочок, вони повинні дотримуватися цих звичок здорового способу життя та включати їх у процес виховання та навчання неповнолітнього ".
Точно така ж думка лікаря з внутрішньої медицини в барселонській клініці (і координатора дослідження PREDIMED щодо переваг середземноморської дієти) Рамона Еструха, який запевняє, що “середземноморська дієта - це набагато більше, ніж режим харчування. Це спосіб розуміння та проживання життя". І, додає він, "дитина з повноцінним харчуванням рідше страждає від харчових розладів, анемії, зайвої ваги, ожиріння, карієсу та шкільних проблем навчання".
З цієї причини, передача цінностей здорового харчування у школах є одним із головних стовпів проекту «Діти їдять майбутнє". За допомогою цієї ініціативи над викладачами будуть працювати самі вчителі, а також відомі кухарі. Гастрономічна культура, створення відомих ароматів, текстур, запахів, нюансів та історії традиційних страв, типових для іспанської гастрономії.
"Діти їдять майбутнє" відкриває новий горизонт для наймолодших знання та дослідження в галузі гастрономії, ставки на просування та розповсюдження кулінарної культури та передачі цінностей здорового харчування з дитинства.