НЬЮ-ЙОРК НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) - Згідно з новим дослідженням, діти, яким пропонували сир та овочі, їли лише чверть калорій, як ті, кому давали картоплю фрі.

споживають

"Хочемо ми цього чи ні, дітям подобається калорійна їжа, а не поживна їжа. Це тому, що вони постійно зростають. Це основна фізіологія", - сказав Адам Древновський, директор Програми з харчових наук у Вашингтонському університеті, який не брав участі в навчання.

Результати не дивні, але вони припускають, що заміна картоплі фрі сиром та овочами допомогла б зменшити калорії, які діти їдять під час кожної закуски, сказав Адам Брумберг, співавтор дослідження та заступник директора Корнельської лабораторії харчових продуктів та брендів.

Дослідження, яке частково фінансується виробником сиру Bel Brands USA, включало 183 дітей від 3 до 6 класів.

Кожна дитина дивилася телевізор і їла закуску в одній кімнаті (45 дітей отримували картоплю фрі, 36 сирів, 59 їли сирі овочі та 43 сири та овочі).

Через 45 хвилин команда оцінила, скільки з’їли діти. Ті, хто отримував картоплю фрі, споживали найбільше калорій (в середньому 620).

Діти з’їли 200 калорій із сиру, 60 із овочів та 170 із сиру та овочів.

"Діти схильні їсти те, що їм подобається, і показником переваги є те, скільки вони їдять. Тож картопля фрі та сир перемагають сирі овочі. Чому я не здивований?", - сказав Дрюновський поштою.

Тим часом Брюмберг сказав, що "щось ключове в дослідженні полягає в тому, що кількість не була обмежена. Жоден з дітей, які могли їсти закуски, не їв всього".

Іншими словами, діти наїлися. Це в групі, яка споживала картоплю фрі, набагато більше калорій, ніж у групі сиру та овочів.

Щоб розглянути ці 600 калорій на перспективу, Міністерство сільського господарства підрахувало, що восьмирічний вік з помірною фізичною активністю повинен вживати 1400–1600 калорій на день.

Брюмберг вважав, що обмежувати годування немовлят лише здоровою їжею не буде правильним підходом. "Для більшості обмеження - це можливість невдачі", - сказав він.

Древновський зазначив, що діти з малозабезпечених сімей є основними жертвами ожиріння, і "червоний болгарський перець за ціною 3,99 доларів за фунт не вирішить проблему".

"Найефективнішим було б включити (здорові закуски) в ротацію. Не для усунення всього, що нам найбільше подобається, а для зменшення калорій, які ми з'їдаємо за тиждень", - рекомендував Брюмберг.

ДЖЕРЕЛО: Педіатрія, Інтернет, 17 грудня 2012 р.