Новини 21.05.2012 17:29

їдять

Керрі Гренс

Студенти середніх шкіл Каліфорнії, штату, який контролює продаж нездорової їжі в торгових автоматах, споживають менше калорій, ніж студенти штатів без такого стандарту.

"Ми були дуже задоволені різницею, особливо в калоріях та цукрі", - сказав Даніель Табер, провідний автор дослідження та професор Університету Іллінойсу в Чикаго.

Дослідження не показує, що студенти замінюють нездорову їжу здоровою, проте закон Каліфорнії "був першим кроком" до поліпшення раціону харчування підлітків, сказала Патрісія Кроуфорд, професор Каліфорнійського університету в Берклі, яка не брала участі. дослідження.

Кілька років тому Каліфорнія доручила, що продукти, які школи пропонують у торгових автоматах або іншими способами поза обідом, вносять не більше 250 калорій (лише 35 відсотків жиру та до 35 відсотків ваги доданих цукрів).

Команда Taber порівняла щоденне споживання цих продуктів серед учнів у Каліфорнії та 14 штатах без цих шкільних обмежень.

Дослідження, опубліковане в Архіві педіатрії та медицини підлітків, включало інформацію понад 100 студентів Каліфорнії та близько 560 студентів з інших штатів, отриману протягом першої половини 2010 року.

Підлітки в Каліфорнії споживали на 158 калорій менше на день, ніж решта учасників, головним чином тому, що вони їли менше калорій у навчальний час.

Хоча в дослідженні не розглядалося, як дієта підлітків впливає на їхнє здоров'я, "різниця в 158 калоріях значно сприяє уникненню надмірної ваги, особливо якщо рівень фізичної активності адекватний", сказав Табер.

Студенти Каліфорнії також їли на 17 грамів менше цукру, ніж інші, але не обов’язково вибирали найкорисніші продукти.

Учасники споживали однакову пропорцію вітамінів та мінералів. "Усі штати можуть змусити школи пропонувати здоровіші продукти, крім заборони їжі та напоїв з високим вмістом жиру, цукру та калорій", - сказав Табер.

Автор зауважив, що, хоча інші держави робили кроки в цьому напрямку, Каліфорнія була найамбітнішою в цих умовах. "Він повинен отримати оплески за свої заходи. Проте, урок полягає в тому, що його закони - це лише вихідна точка", - сказав він.

Міністерство сільського господарства США (USDA) розробляє федеральні стандарти щодо продуктів харчування, які можуть пропонуватися учням у торгових автоматах або в шкільних їдальнях.

Кроуфорд вважав дослідження гарним першим кроком у аналізі харчових наслідків законів Каліфорнії.

"Я радий, що вони зробили перший крок, щоб дізнатися про харчові переваги. І оскільки ці переваги існують, ми повинні рухатися вперед", - підсумував він.

ДЖЕРЕЛО: Архів педіатрії та медицини підлітків, травень 2012 р