Мені це сподобалося? Поділіться з іншими!

Швейцарські та бельгійські діти також раді насолодитися угорським шоколадом

Шоколадні цукерки з Діосґера прибувають на п’ять континентів

діти

Фабрика NESTLÉ у Діошґер представила свої найпопулярніші сезонні продукти на дегустації шоколаду. Санта-Клаус також привозить їстівні фігури з Північної Угорщини до бельгійських та швейцарських дітей.

Виробництво шоколадних фігурок на кондитерській фабриці Діосгьор має багатовікову історію, а з 1991 року Nestlé є єдиним виробничим підрозділом у Діошґер, що спеціалізується виключно на порожнистих шоколадних фігурах; відтоді він переріс у справжню шоколадну фігуру наддержави. Дев'ять із десяти продуктів, виготовлених тут, поставляються в різні країни світу.

Вся продукція фабрики Diósgyőr виготовляється із справжнього шоколаду відповідно до ринкових тенденцій. Якість стає все більш важливим для угорських споживачів, тому вони шукають фігурки зі справжнього шоколаду під час Різдва та Великодня.

Diósgyőr - велика сила спаровування шоколаду

Цьогорічного Різдвяного сезону в Діосґер було виготовлено рекордну кількість 31 мільйона порожніх шоколадних фігурок, які будуть продаватися у 23 країнах на 5 континентах. За останні п’ять років компанія витратила на інвестиції у завод більше одного мільярда форинтів. За цей час фабрика подвоїла кількість вироблених порожніх різдвяних шоколадних виробів, вартість експорту яких зросла на 80 відсотків. В даний час тут працює понад 600 людей, але це може збільшитися ще на 100 осіб у періоди інтенсивного виробництва. Продукт упаковується в окрему кімнату для упаковки вручну, детальна розробка та унікальна форма якої спеціально вимагають цього рішення.

Завдяки досвіду угорських розробників, багато нововведень розпочали свою подорож світом із Угорщини, такі як збагачені фігурки, шоколад яких містить печиво, фундук або крупи. Найпопулярнішими з них є фігури Kit Kat, чиї нинішні смаки були розроблені спеціально на основі прямих відгуків споживачів. "Ми пишаємося тим, що на ринку є високоякісні шоколадні фірмові страви, виготовлені в Угорщині, від Чилі до Канади до Австралії, а також магазини в країнах з давньою шоколадною традицією, таких як Швейцарія чи Бельгія", - сказав Золтан Маджирі, керівник виробництва його фабрики.

Окрім якісного виробництва, Nestlé також враховує різні потреби та смаки споживачів у різних країнах; думки споживачів та відгуки, що надходять, оцінюються та враховуються при розробці продукції. Тоді як ментоловий темний шоколад поставляється у більших кількостях на німецький ринок, наприклад, у Великобританії улюбленим є білий шоколад. Торік Великобританія була найбільшим зовнішнім ринком шоколаду в Діосґер, постачаючи близько 951 тонни шоколаду британським споживачам шоколаду. Але значна кількість порожніх шоколадних фігурок вітчизняного виробництва також знайдена на полицях німецьких та чеських магазинів.

На дегустації шоколаду в Будапешті Каталін Коос, менеджер з безпеки харчових продуктів заводу, сказала, що смак шоколаду Boci найкраще відповідає смаку угорців. Особливістю фабрики є найпопулярніший продукт, Kit Kat Санта-Клаус, збагачений шматочками арахісу та унікально ароматизованими мотивами After Eight Santa, виготовленими в окремій одиниці завдяки інтенсивному аромату. Якість шоколадних фігур перевіряється щодня тестовою групою та професійними дегустаторами, які враховують ряд різних аспектів під час контролю якості: включаючи тріск звуків фігур при розбитті.

Ключовою є модерація!

“Шоколад іноді може мати місце в збалансованому харчуванні. Nestlé узгодила вагу одноразових показників, і рекомендовані рекомендації щодо дозування були введені на упаковці багаторазових продуктів, таким чином підтримуючи угорські сім'ї у впровадженні збалансованої дієти », - сказала Бернадетт Кісс-Тот, дієтолог NESTLÉ. «Ми не робимо нічого поганого з дитиною, якщо через наше заступництво Санта заховав у чоботи шоколадну фігуру. Водночас варто звернути увагу на те, що дитина не пожирає схожість шоколаду в одному сидячому місці, нехай отримує його наступного дня, також третього дня », - додав він.

Трохи історії шоколаду

Історія шоколаду налічує майже дві тисячі років. Для делікатесу, який вважався їжею богів, какао-боби почали вирощувати майя в третьому столітті до нашої ери. Старовинний напій під назвою "xocolatl" (гірка вода), виготовлений ацтеками з "какауатля", або какао-бобів, був відкритий для Європи в 1519 році іспанцем Ернандо Кортесом, який завоював Мексику. Іспанці зробили це гарячою водою. Робиться більш приємним з ваніллю, корицею або гвоздикою, а пізніше підсолоджується цукром.

Споживання шоколаду виявив Христофор Колумб під час закордонних поїздок, але лише пізніше, завдяки Кортесу, він познайомився з Європою. Спочатку він здобув величезну популярність в іспанському дворі, настільки, що дами компанії не могли існувати без нього навіть під час меси. Какао-боби були комерційною монополією іспанців майже 200 років, потім у 1615 р. XIII. Дружина короля Франції Луї, який виріс у Мадриді, познайомила французьку знать із шоколадним напоєм, споживання якого незабаром стало модою та водночас статусним символом.

До кінця 18 століття шоколад вживали як напій, розбавляли водою, молоком, рідше вином і збагачували яйцями. Пізніше виробництво шоколаду перейшло у фармацевтів спеціалізованими виробниками шоколаду, переважно італійського походження. Перша шоколадна фабрика була заснована в 1728 році компанією Fry в Брістолі. Bonbont Plessis Praslin вперше був створений у 17 столітті шеф-кухарем-кондитером Франції для учасників Регенсбургської імператорської асамблеї. Він занурив цукати в шоколад і назвав його праліне на честь свого господаря.

Твердий темний шоколад - досягнення 19 століття. Спочатку його форма була циліндричною, тому її ще називали рогом диявола. У 1828 році його виробництво стало поштовхом голландському хіміку Конрааду Ван Хаутену, який виробляв какао-порошок та какао-масло, пресоване з какао-бобів.

Заводська технологія, заснована на поєднанні какао-маси, какао-масла, цукру, спецій і приправ, була завершена введенням в експлуатацію парових машин, розроблених далі швейцарцями: в 1875 році Анрі Нестле і Даніель Пітер одружили шоколад із сухим молоком: народився молочний шоколад. Сьогодні Nestlé - провідна у світі компанія з виробництва продуктів харчування, харчування, здоров'я та способу життя. Штаб-квартира знаходиться у місті Веве, Швейцарія.

Виробництво шоколадних фігур починається з 20-х років минулого століття. На початку Гербо і Гауер спочатку сформували шоколадні фігури. Вони все ще були зроблені вручну. Техніка початку: трохи шоколаду клали у форму, форму запечатували, а потім обертали. Техніка друку на алюмінієвій фользі застосовується з 1970-х років для обгортання шоколадних фігур. Сьогодні фігури виготовляються шляхом нагрівання шоколадної маси та розливу її у формочки. Потім воно охолоджується, під час якого утворюються кристали масла какао, і яскравий хрусткий продукт легко відокремлюється від форми.

Його міжнародна кар’єра в шоколадній імітації розпочалася в 1880 році, коли родина, яка керувала шоколадною майстернею, виготовила серію з 300 штук для колекціонерів, але на той час солодощі все ще були з твердого шоколаду. Підбадьорені успіхом, заводи незабаром розпочали масове виробництво.