Кулінарія - Приготування їжі

Гарбуз, сезон якого в самому розпалі, є джерелом вітамінів і мінералів, а завдяки низькому вмісту цукру та великому вмісту води він є чудовою їжею для підтримання сухорлявості навіть при проблемах з діабетом. Але він також отримує бали за легку засвоюваність. Це їжа, придатна для всіх - від малюків до людей похилого віку з чутливим шлунком.

фантазії

Але найбільший аргумент, чому ми кладемо його в різних формах на тарілку, - це відмінні смакові властивості. Апельсинова м’якоть має солодкуватий і горіховий смак. У світі існують сотні видів гарбузів, деякі з яких досягають розміру до 70 кг. Менші, як правило, є цікавим декоративним елементом з осінньою атмосферою. Однак нас цікавить використання цих овочів на кухні. Отже, які є гарбузові варіації?

  • Тверда м’якоть ідеально підходить для смаження в трьох упаковках, але запечений варіант - особливо винахідливий.
  • Гарбуз - чудовий вид овочів, який можна використовувати для солодкої переробки як фрукт. Він підходить для приготування компоту, а також для цукерок. але ми можемо також готувати його в кисло-солодкому настої.
  • Тушкована і солодко присмачена м’якоть також використовується для начинки осінніх коржів, або терта її може бути додана в спосіб приготування здоби.
  • Солона версія гарбуза, як правило, є частиною овочевих сумішей, що використовуються для випікання макаронних виробів, вона часто є частиною тушкованих овочевих страв у східній кухні.
  • Смажені гарбузові скибочки можна також запекти з залитим томатним соусом і посипати сиром або вареними спагетті, щоб подати макарони.
  • Наші бабусі найчастіше готували смачний суп чи бульйон з гарбуза.

Примітка:

Смак м’якоті гарбуза чудово доповнює кріп, який можна додавати як до супу, так і до соусу з цього овоча, а також є підходящим інгредієнтом під час збирання крупно натертої гарбуза в оцті. Але його також добре доповнюють імбир, мускатний горіх і свіжий базилік.

Один простий рецепт:

Розріжте гарбуз середнього розміру вздовж, видаліть середню частину з насінням і виріжте м’якоть. Смажте на той момент смажену цибулю і часник, приправте чебрецем і змішайте з невеликою кількістю тертого сиру. Помістіть суміш у видовбані половинки гарбуза, запечіть, а потім посипте сиром та сухарями і знову запікайте. Адже все, що вам потрібно - це сезонний салат і справжній голод.