Відмінний, простий у приготуванні та здоровий. Ми зібрали для вас колекцію найкращих гарнірів, для яких вам не потрібен рис, картопля або макарони. Вони фантастично смачні, і ви їх точно додасте!

Смажений буряк з часником за Джеймі Олівером

блискучих

Нам потрібно:

½ кг невеликого буряка

1 більша головка часнику

Сіль, майоран, чорний мелений перець (або інші спеції чи трави)

6 столових ложок оливкової олії

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

3 столові ложки бальзамічного оцту

Підхід:

Буряк чистимо і ріжемо на місяці. Миску з рубцями вистилаємо фольгою - вона також повинна покривати стінки чаші. Покладіть шматочки буряка, неочищені зубчики часнику на фольгу, приправте сіллю, спеціями, зеленню і, нарешті, капніть рідкими інгредієнтами.

Тепер найважливіша частина - упаковка. Ми кладемо ще один шматок фольги поверх буряка і згинаємо стирчать кінці фольги на стінках чаші, створюючи таким чином якусь закриту, щільну упаковку, всередині якої буряк знаходиться з усіма інгредієнтами, і сік не витікає цього.

Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 градусах 60-90 хвилин (все залежить від розміру буряка, він повинен бути м’яким).

Запечена морква на часнику

Нам потрібно:

2 менші головки часнику

3 чайні ложки сушеної материнки

3 чайні ложки сушеного базиліка

8 столових ложок оливкової олії

Підхід:

Моркву ми очищаємо, нарізаємо на менші шматочки і змішуємо з олією, в яку ми також додали орегано, сіль і базилік.

Також додаємо часник, перемішуємо і складаємо все разом на деко.

Накрийте фольгою і поставте в духовку, нагріту до 200 градусів, приблизно на 35 хвилин. Потім зніміть фольгу і дайте їй запектись хрусткою.

Запечена морква з перцем

Нам потрібно:

½ чайні ложки солодкого перцю

50 мл оливкової олії

3-4 зубчики часнику

Дрібно нарізана петрушка

Підхід:

Ми очищаємо моркву, миємо її, і якщо вона груба, ми можемо розрізати її навпіл або на чверті. Змішайте олію з сіллю, перцем і подрібненим часником. Добре змішайте моркву з пряною олією і викладіть її на деко, застелене папером для випічки. Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку, де випікайте приблизно 45 хвилин при температурі 200 градусів. Я рекомендую змішати тут і там, видалити фольгу і дати їй запектись хрусткою приблизно за 10 хвилин до випічки. При необхідності покрийте невеликою кількістю води або змастіть невеликою кількістю оливки. Посипте петрушкою, і ви зможете насолоджуватися.

Тушкована червонокачанна капуста за рецептом від Гроб

Нам потрібно:

800 г червоної капусти

3 ст. Л. Кр. цукор

200 мл яловичого бульйону (також може бути овочевим)

Трохи мазі (для смаження цибулі)

1-2 чайні ложки лимонного соку

Потовщення:

2 чайні ложки соламілу

½ чайна ложка меленого чорного перцю

Підхід:

Капусту нарізати і посолити. Добре перемішайте і дайте йому трохи відпочити.

Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії, а потім додайте кришталевий цукор. Залиште на полум’ї, постійно помішуючи, поки цукор не камуфлюється. Потім додайте в суміш капусту і перемішайте. Тушкувати близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Влийте бульйон і дайте йому кип’ятитись під кришкою до м’якості.

Потім додайте лимонний сік і концентруйте з сумішшю води, соламілу та чорного перцю. Перемішайте, дайте закипіти ще кілька хвилин і подавайте до столу.

Запечена цвітна капуста в сиро-часниковому маринаді

Нам потрібно:

Менша головка цвітної капусти

1 чайна ложка гірчиці

1 зубчик часнику

Панірувальні сухарі та дрібно натертий сир у пропорції 2: 1

Мелений солодкий перець, сіль

(Якщо у вас немає свіжого часнику, використовуйте сушений і додайте його безпосередньо в панірувальні сухарі)

Підхід:

Розділіть цвітну капусту на дрібніші троянди - не готуйте. Загорніть кожну троянду спочатку в борошно, потім в яйце, змішане з подрібненим часником, сіллю і гірчицею. На завершення оберніть сумішшю сухаря-сиру. Покладіть троянди на тарілку, змащену маслом, і злегка натріть олією, змішаною з невеликою кількістю червоного перцю.

Встановіть духовку на 200 градусів і випікайте цвітну капусту приблизно 30-40 хвилин, або поки цвітна капуста не пропечеться достатньо. Добре перевертати троянди під час випікання.

Запечена капуста з краплею олії

Нам потрібно:

3 столові ложки оливкової олії

Сіль і чорний мелений перець

1 чайна ложка цілої раски

Підхід:

Видаліть нижню частину капусти і наріжте її соломкою. Налийте на деко трохи олії, а потім пропустіть смужки капусти над олією з обох сторін. Нарешті, налийте трохи більше олії на відходи, оскільки овочі відразу ж їх поглинуть.

Посипте кожен шматочок сіллю, перцем і расою або фенхелем.

Поставте в розігріту духовку і гуляйте при температурі 200 градусів протягом 40-45 хвилин.

Подаємо як гарнір.

Колеса з цукіні з йогуртовим соусом

Швидко, легко та смачно. Спробуйте хрусткі кабачки з йогуртово-трав’яним соусом.

Нам потрібно:

2 столові ложки звичайного борошна

1 зубчик часнику

1 чайна ложка червоного перцю

Сіль за смаком

Підхід:

Кабачки помити і нарізати більш товстими кружками (1 см). Посипте кожен шматочок сіллю і приготуйте соус.

Дрібно наріжте часник і зелену зелень. Додайте йогурт, червоний перець, сіль і перець. Ретельно перемішайте.

Висушіть шматочки кабачків паперовим рушником і загорніть у звичайне борошно (ми можемо додати в борошно трохи солі і чорного перцю).

Обсмажте колеса кюлета на рослинному маслі до золотистого кольору. Видаліть надлишки олії кухонним рушником.

Викладіть соус на нарізані кабачки і подавайте до столу.

Кабачки запечені з помідором і перцем

Швидкий та легкий обід, наповнений овочами, вершками та смачним сиром. Якщо ви шукаєте підказку для здорового обіду, яку ви можете приготувати зліва, ви точно оціните цей рецепт.

Нам потрібно:

1-2 шт помідорів

200-250 г кабачків

1 червоний перець

2 столові ложки сметани

2-3 ложки молока

Сіль, чорний мелений перець

Підхід:

Кабачки очищаємо і нарізаємо скибочками товщиною близько 0,5 см. Перчик очищаємо, видаляємо насіння і нарізаємо скибочками. Також ми ріжемо помідори. Натріть трохи форми рослинного масла на форму для запікання і викладайте в неї по черзі овочі.

Посипте овочами, посоліть, поперчіть і збризніть сметаною.

Збийте яйця в мисці з молоком, трохи солі і перцю.

Викладіть на овочі тертий сир і нарешті залийте його яєчною сумішшю.

Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 30-35 хвилин.

Неймовірно хороша тушкована капуста із Загор'є

Нам потрібно:

500 г квашеної капусти

1 і 1/2 ст. Л. Кр. цукор

1 більша цибулина дрібно нарізана

2 столові ложки сала

Підхід:

Я використовую домашню капусту, але ви також можете придбати придбану. Вичавіть капусту і дрібно наріжте на стільниці. Нам подобається справді кисла капуста вдома, але ви можете змити її водою на свій смак.

Цукор розтопіть на сковороді з шорстким дном. Коли він стане золотистого кольору, додайте мазь, перемішайте і дайте їй розчинитися. Коли мазь прогріється, додайте цибулю і обсмажте. Додайте квашену капусту, смажте деякий час, а потім залийте гарячою водою, щоб вода доходила до капусти.

Коли вода почне закипати, накрийте капусту кришкою і варіть на слабшому полум’ї, поки капуста не стане досить м’якою (приблизно 30 хвилин). Потім складіть кришку і дайте воді випаруватися (але не повністю, ми залишаємо в капусті трохи соку, це навіть краще).

Ми подаємо його до м’яса за смаком, але я його також їм сам, воно справді чудове!

Запечені овочі з пармезаном

Нам потрібно:

2 зубчики часнику

2 столові ложки оливкової олії

1 зелений кабачок

1 жовтий кабачок - ми також можемо використовувати баклажани

Сіль і чорний мелений перець

½ чашка тертого пармезану

Підхід:

Цибулю наріжте скибочками, а часник дрібно наріжте. Також ретельно миємо інші овочі і нарізаємо їх скибочками.

Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник і тушкуйте 1-2 хвилини.

Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії і покладіть на дно цибулю і часник.

Поміщайте овочеві скибочки по черзі в миску. Приправити сіллю, сушеним чебрецем і залити олією, що залишилася.

Накрийте миску фольгою і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 190 градусах протягом 35 хвилин. Потім дістаньте овочі з духовки, посипте сиром і запікайте близько 20-25 хвилин.

Запечені млинці з цвітної капусти без борошна

Нам потрібно:

¼ дрібно нарізані листя коріандру (можна замінити петрушкою)

1-2 столові ложки соку лайма або лимона

Підхід:

Встановіть духовку на 190 градусів. Розділіть цвітну капусту на окремі троянди, перекладіть на кухонний комбайн і змішайте в дрібну м’якоть. Ми повинні отримати приблизно 2 склянки дрібної цвітної капусти.

Перекладіть у миску та поставте у мікрохвильовку на 2 хвилини. Змішайте і знову поставте в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини. Дайте йому охолонути, а потім оберніть його кухонним рушником і спробуйте вичавити якомога більше рідини.

У мисці змішайте цвітну капусту з яйцями, коріандром, соком лайма, сіллю і перцем. Перемішувати, поки всі інгредієнти не з’єднаються.

Деко вистилаємо папером і формуємо масу з маси за допомогою приблизно 6 пиріжків - кружечків.

Поставити в розігріту духовку, де ми випікаємо 10 хвилин. Потім дістаньте плиту з духовки, переверніть млинці і випікайте ще 5-7 хвилин, або поки вони повністю не пропечуться.