Діти від 4 до 11 років

Рекомендації щодо повноцінного харчування

Хлопчики та дівчатка постійно ростуть і розвивають кістки, зуби, м’язи тощо, тому їм потрібна більша частка поживних речовин у порівнянні зі своєю вагою, ніж у дорослих.

Потреби в енергії або калоріях визначаються на основі вашого основного метаболізму (витрата енергії в умовах спокою, що пов’язана з життєво важливими функціями: перекачуванням крові, диханням, підтриманням температури тіла тощо), ритмом росту та головним чином рівнем їх активності (дуже мінливий від однієї дитини до іншої)

Існують певні заходи, які не лише допоможуть у цьому віці задовольнити свої харчові потреби, а й прийняти адекватні дієтичні звички для досягнення більш здорового майбутнього. Один із них полягає у тому, щоб якомога швидше звикнути їсти всі види їжі та пробувати різні смаки - від простого картопляного пюре до поєднання смаків салатів з фруктами. Овочі та риба мають загальну репутацію того, що їх не оцінюють діти, але коли вони добре поєднуються та подаються в привабливій формі, їх зазвичай краще приймають; Тарілка вареного шпинату, без зайвих роздумів, не буде викликати такої ж привабливості, як запіканка з шпинату з бешамелем та сиром, посипана невеликою кількістю томатного соусу ... Ще одна корисна міра - пояснити їм, для чого потрібні різні продукти, зміцнення здоров’я як кінцева мета усього повноцінного харчування. Так само все, що стосується покупок, приготування їжі, підготовки столу тощо, може бути можливістю вчитися та насолоджуватися їжею.

Загальна характеристика дієти

• Дієта повинна бути різноманітною та збалансованою, щоб уникнути дефіциту харчування.

• Меню має бути адаптоване до індивідуальних, сімейних та економічних особливостей у кожному конкретному випадку.

• У наймолодших, при введенні нових продуктів, це слід робити поступово і на початку кожного прийому їжі, коли у дитини більше апетиту. Бажано наполягати таким чином кілька разів, поки дитина не звикне і не захопиться їжею.

• Їжа ніколи не повинна використовуватися як нагорода чи покарання, оскільки це може призвести до негативної поведінки в їжі: примх, відмови або відрази до певної їжі.

• Якщо дитина не їсть під час їжі, почекайте до наступного годування, щоб не втратити ритм графіків.

• Знати шкільне меню та наповнювати їх харчуванням вдома.

• Помірне споживання “порожніх калорій” (солодощів, солодощів, закусок.), Особливо між основними прийомами їжі, щоб вони їли те, що їли в потрібний час.

• Майте на увазі, що сніданок є одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня. Він повинен включати принаймні одну молочну продукцію та каші (печиво, каші для сніданку, тости, просту випічку ...). Якщо фрукт або його сік також включені, ще краще.

• В обід або перекус слід віддавати перевагу вживанню бутербродів, приготованих в домашніх умовах, фруктів та молочних продуктів, не зловживаючи м’ясним м’ясом, паштетами та жирними сирами.

• Структура звичайної їжі повинна складатися з:

Перша страва: Рис, бобові, макаронні вироби, салати чи овочі з картоплею, в які ви можете додати м’ясо або похідні м’яса, рибу, яйця тощо. Харчовою цінністю цієї першої страви є споживання енергії, головним чином за рахунок складних вуглеводів. Важливо привчити дітей приймати його, оскільки енергетичні потреби в першу чергу задовольняються, якщо білки в їжі виконують функцію формування тканин та сприяють зростанню в організмі.

Друга страва: М’ясо, м’ясні похідні, риба або яйця. Ці продукти повинні з'являтися в помірних кількостях (голод не повинен вгамовуватися на основі білків). Вони можуть супроводжуватися гарніром із салату або овочів або бобових (ковбаса з білою квасолею, риба з горохом тощо) або картоплею (не завжди смаженою, також запечена, в пюре ...) Бажано включати рибу (білу та блакитну) та яйця принаймні 3-4 рази на тиждень, до трьох разів на тиждень.

Десерти: Найкраще включати фрукти та чергувати їх з простими молочними продуктами (йогурт, петис суїс тощо)

• Уникайте надмірного вживання солодких освіжаючих напоїв (кола, лимонад, апельсин) та інших комерційних напоїв. Замініть їх натуральними соками, домашніми молочними коктейлями, йогуртом або фруктами. Не пропонуйте будь-який алкогольний напій, навіть якщо він низькостійкий, наприклад, сидр або пиво з газованою водою ...

діти

НАЙБІЛЬШЕ ЗВИЧАЙНІ ХАРЧОВІ НЕДОСТАТКИ

Основними причинами дефіциту харчування є недостатнє споживання калорій, одноманітна чи повторювана чи обмежувальна дієта, зниження апетиту, відмова від фруктів та овочів та низьке споживання інших основних продуктів: молочних продуктів, риби тощо.

Як наслідок, і на основі результатів, отриманих в результаті різних європейських досліджень, спостерігається значний відсоток споживання ризику для таких поживних речовин:

• Вітамін А: багато в повноцінних молочних продуктах, а також в овочах і фруктах у формі бета-каротину або провітаміну А.

• Фолієва кислота: у бобових та зелених овочах, фруктах, збагачених пластівцях для сніданку та печінці)

• Вітамін С: у цитрусових (апельсини, мандарини, грейпфрут, лайм, лимон), полуниці, дині та овочах (із сімейства капустяних, перцевих, томатних).

РОЗПОДІЛ РОБОТІВ НА ЦІЛЬ ДЕНЬ

• Рекомендується дотримуватися графіків прийому їжі з одного дня на другий і не пропускати жодного годування.

• Розподіляйте їжу 4 або 5 прийомів на день (сніданок, обід, обід, перекуси та вечері).

Сніданок: або з іншими видами діяльності, такими як перегляд телевізора.

Обід та/або закуски: рекомендується, щоб вони були легкими, щоб поступитися місцем обіду чи вечері. Обмежте промислові хлібобулочні вироби, закуски, безалкогольні напої та солодощі, які "наповнюють", але не живлять (зайві продукти з високим вмістом калорій, які слід вживати в невеликих кількостях та епізодично)

Їжа: У нашому суспільстві їжа становить основне споживання їжі протягом дня і є моментом зустрічі, який сприяє сімейним стосункам та навчанню або засвоєнню харчових звичок. З цієї причини слід сприяти спокійному, мирному клімату, без втручань (телевізор, радіо, тварини ...) Анархія в графіках, приготування їжі в останню хвилину, довгі перерви між тарілками, крики та постійне лаяння, дуже швидке харчування та незручні ситуації через брак місця. Навпаки, будуть докладені зусилля для стимулювання відповідної поведінки за допомогою позитивних підкріплень, таких як: «ти їси, як дорослий», «приємно бачити, як ти їси», «я дуже задоволений тим, як добре ти їв "," отже, ти будеш багато рости і мати багато сил ... "тощо. Ви повинні подбати про презентацію посуду, температуру, порядок і чистоту столу. Їжа повинна бути різноманітною, повноцінною та відповідно до потреб дитини.

Вечеря: Має бути інший час зустрітися за столом, у спокійній обстановці та уникаючи відволікань. Вечеря повинна бути легшою за обід, і якомога швидше, щоб було час перетравити і добре виспатися.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ТА СПЕЦІЇ

• Для найменших страв готуватимуть просто, з м’якшими смаками, менш витриманими, щоб вони могли визначити справжній смак кожної їжі.

• Віддайте перевагу найпростішим і найніжнішим кулінарним прийомам: з водою - кип’яченою, паровою, браконьєрською, духовкою, папілоткою, мікрохвильовкою, праскою і соте з невеликою кількістю олії.

• Помірні жирні запіканки та рагу (краще з невеликою кількістю олії та видалення видимого жиру з їжі перед приготуванням), смажені, паніровані та розбиті.

• Щоб зробити їжу апетитнішою, можна використовувати різні приправи:

Кислоти: оцет і лимон.

Аліаце: часник, цибуля, зелена цибуля, цибуля, цибуля-шалот, цибуля-порей ...

Ароматичні трави: базилік, кріп, кмин, естрагон, лавровий лист, чебрець, материнка, петрушка, майоран.

Спеції: перець, паприка, шафран. Без зловживань, оскільки їх важко перетравлювати і створювати звички.

• Оцет та олія (оливкова та насіння) можна мацерувати з ароматичними травами.