На всі робочі місця

Харчування та гігієна праці

Їжа є одним із факторів, який з більшою безпекою та значенням визначає фізичний розвиток, здоров’я, працездатність та продуктивність людей.

Дієта впливає на фізичну та інтелектуальну працездатність

Погано харчується людині буде важко поліпшити якість свого життя, оскільки працездатність, прямо пропорційна їжі, зменшиться, коли її бракує, а з точки зору фізичної роботи вона може зменшитися до 30% порівняно із нормальним розвитком.

Одноманітна, повторювана дієта або нестача необхідних для нашого організму продуктів може призвести до появи певних фізичних симптомів; надмірна втома, відсутність рефлексів ..., як психічні; відсутність інтересу до речей, дратівливість ...; ситуації, які покращуються завдяки правильному харчуванню.

Іноді ми не усвідомлюємо, що не тільки стрес, особисті проблеми, недосипання ... впливають на наше самопочуття; ми повинні запитати себе, чи правильно ми годуємо своє тіло, щоб воно працювало правильно щодня.

Дієтичні фактори, що впливають на роботу та результати роботи:

• Низькокалорійні або низькокалорійні дієти, знижують працездатність та шкодять здоров’ю.

• незбалансована дієта, в якій бракує основних продуктів харчування; в середньостроковій або довгостроковій перспективі вони призводять до харчових дефіцитів з небажаними ефектами для організму.

• Висококалорійні дієти призводять до надмірної ваги та ожиріння, що передбачає фізичне перенапруження людини, що посилює або збільшує ризик травм опорно-рухового апарату (м’язів, суглобів тощо) та розвитку інших розладів більш-менш серйозних проблеми зі здоров’ям (зміни рівня цукру та жиру в крові, гіпертонія тощо)

• Кількість прийомів їжі за день. Пропуск їжі або вживання лише двох «основних» страв на день негативно впливає на функціонування нашого організму.

• Розподіл кількості їжі для кожного прийому їжі. Шкідливі страви або, навпаки, дуже рясні, можуть спричинити низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія) або сонливість та дискомфорт у травленні відповідно, погіршуючи як фізичну, так і інтелектуальну працездатність.

• Гігієна харчування. Якщо не брати до уваги цей аспект, зростає ризик харчової інтоксикації, наприклад сальмонельозу.

• Вживання алкоголю. У надмірних кількостях це серйозно шкодить здоров’ю та є причиною нещасного випадку.

Види роботи та харчування

Завдяки різним дослідженням було доведено, як покращуються результати роботи та самопочуття працівників, які вживають дієти, що відповідають їх особистому становищу: висока калорійність у випадку силових працівників та помірне споживання калорій у людей, які виконують інтелектуальну роботу з меншим фізичним зносом тощо.

У цьому розділі керівництва різні типи робіт класифікуються наступним чином:

• сидячі роботи, охоплювала б ті професійні заходи, які обумовлюють виконання дієт, пристосованих до умов людини та її оточення, але не додаткове збільшення калорій через низькі витрати калорій, пов’язані з цим видом роботи: люди, яким доводиться практично сидіти в сидячому положенні цілий день, які здійснюють свою професійну діяльність як зв'язки з громадськістю і які завжди подорожують на машині. До цієї групи слід віднести офісний персонал, рекламу, таксистів та водіїв автобусів.

• Робота з великим фізичним або психічним навантаженням, У цих випадках, якщо стрес або знос в основному фізичні, дієта повинна містити достатню кількість калорій, щоб компенсувати енерговитрати, залучені до діяльності, наприклад, робітники в будівництві, на місцях, у металургійній промисловості., Професіонал спортсмени, розносники тощо. Якщо стрес має психічний характер, потреби в калоріях не такі високі, як у попередньому випадку, і що справді важливо, це те, щоб дієта містила достатню кількість усіх тих поживних речовин, які пов’язані з хорошим функціонуванням нервової системи. Окрім людей на відповідальних посадах, бізнесменів та керівників компаній, керівників служб або груп, менеджерів, сюди також входить персонал, який працює в ланцюгу, оскільки зазнає стресу через свою монотонну та повторювану роботу.

• Робота з особливим робочим часом. Люди, які працюють у ритмі змін або у спеціальні часові інтервали, також повинні адаптувати свій раціон відповідно до робочого часу, щоб правильно дотримуватися дієти. Це стосується працівників охорони здоров’я (медсестер, лікарів, ОВД, санітарів), працівників хімічної та металургійної промисловості або харчової галузі, які постійно працюють у компанії, що вимагає чергування та нічних змін, офіціанти нічних барів тощо.

• Робота, яка вимагає їжі поза домом. Багато людей, через свою трудову діяльність, не можуть їсти вдома, і вони повинні це робити в їдальнях компанії або в колективних закладах громадського харчування (бари, самообслуговування, ресторани ...). У цих випадках доцільно мати базові знання про їжу, щоб мати можливість вибрати найбільш підходяще та корисне меню в кожному конкретному випадку.

робочі

Як розрахувати калорії, які ми витрачаємо, виходячи з фізичної чи професійної активності:

Протягом дня ми проводимо численні заходи, які використовують енергію. У таблиці на попередній сторінці для кожного виду діяльності вказано “коефіцієнт”. Ці фактори дозволяють розрахувати загальні витрати калорій людини, виходячи з їх ваги та часу, витраченого на виконання кожної діяльності. Щоб розрахувати витрату калорій, просто помножте фактичну вагу людини в кілограмах на відповідний коефіцієнт залежно від розглянутої діяльності та кількості хвилин, що використовуються для її виконання.

Як зробити цей розрахунок?

Припустимо, ми хочемо розрахувати загальні витрати калорій (калорій, які потрібно вживати для підтримки ваги) чоловіка вагою 70 кг, який виконує такі дії протягом дня: спить 8 годин, присвячує 1 годину особистій гігієні, працює 8 годин як комп’ютер програміст, гуляє 2 години на день, їсть їжу за 2 години, а у вільний час проводить 3 години сидячи за читанням.