Автор: Ласло Лілла, дієтолог та дієтолог Раніше я детально порівняв різницю між непереносимістю фруктози та мальабсорбцією фруктози. Багато з вас запитували, за допомогою яких тестів можна виявити два типи станів, тому я їх склав у письмовій формі нижче. Ці дві умови можна розрізнити за допомогою відповідного скринінгу. Вроджена непереносимість фруктози має більш серйозні симптоми, а дієта, якої слід дотримуватися, суворіша, ніж [...]
Автор: Кітті Хеджі, дієтолог та консультант із способу життя Чи любить ваша дитина молоко та морозиво? Не хвилюйтеся, якщо лікар діагностує у дитини непереносимість лактози, вам не доведеться відмовлятися від усіх молочних продуктів та поживних речовин, які вони забезпечують. Опускаючи молоко та молочні продукти, добавки кальцію та вітаміну D можуть стати проблемою, оскільки ці два важливі мінерали та вітаміни особливо важливі для дитини [...]
Автор: Дороття Кетель, дієтолог та менеджер з питань харчування (Ви можете знайти частини серії «Альтернативи рису», натиснувши тут.) Коли ми говоримо про гарнір, усі спочатку думають про картоплю чи рис, хоча різноманітний раціон дуже важливий для людського організму. У своїй серії, що починається зараз, я хотів би показати вам, що рис може мати багато корисних, багатих вітамінами та смачних альтернатив, таких як пшоно, […]
Автор: Ласло Лілла, дієтолог та менеджер з харчових продуктів З наступним порівнянням я хотів би допомогти застосувати часто змішані поняття непереносимості фруктози та мальабсорбції фруктози. Непереносимість фруктози Важливо розрізняти поняття харчової алергії та харчової непереносимості. Нетерпимість - це реакція гіперчутливості, при якій їжа потрапляє в організм, викликаючи клінічні симптоми, але на задньому плані - з харчовою алергією [...]
Модель Еви Горват, ведуча, бізнес-леді ще з дитинства боролася з болями в животі та непереносимістю лактози, хоча результат був певний лише нещодавно. На додаток до непереносимості лактози також були пов’язані алергія на молочний білок та чутливість до глютену. Родина та друзі Єви дуже добре розуміються на зміненому харчуванні, але, окрім великої кількості дій та подорожей, дотримуватися дієти докладає серйозних зусиль, тому сама модель у таких випадках [...]
Модель Еви Горват, ведуча, бізнес-леді ще з дитинства боролася з болями в животі та непереносимістю лактози, хоча результат був певний нещодавно. На додаток до непереносимості лактози також були пов’язані алергія на молочний білок та чутливість до глютену. Родина та друзі Єви дуже добре розуміються на зміненому харчуванні, але окрім великої кількості дій та подорожей, дотримуватися дієти докладає серйозних зусиль, тому сама модель у таких випадках [...]
Автор: Дороття Кетель, дієтолог та дієтолог У житті кожної дитини настане момент, коли йому доведеться піти в ясла. Це важкий час як для дітей, так і для батьків, і цей факт ще більше ускладнюється, якщо наша дитина страждає від харчової алергії/непереносимості. Коли настає момент зарахування до ясла, першим кроком є запитання, чи може заклад здійснювати дієтичне харчування нашої дитини. Може статися […]
Хоча трохи шару смородини та яблук, який здобув титул "торт без цукру в Угорщині", поки що не можна скуштувати, але завдяки інгредієнтам-переможцям (білий цукор, біле борошно, макуха без штучних добавок та консервантів) та співчутливе ставлення кондитерської Нандорі, я б відвідав Ласло Нандорі, виробника торта. На прохання www.babykitchen.blog.hu власник кондитерської Нандорі із задоволенням розповідав історії [...]
Сьогодні вранці я прослухав доповідь класу Fm з інженером харчової промисловості Габором Тотом. Він порушив багато тем, але наразі я б просто захопив одну, бо він був дуже вдумливий у те, що сказав, і я не вперше стикаюся з цією темою: зв’язки між гіперактивністю та дієтою. Протягом останніх років багато досліджень займалися питаннями того, чи збільшується кількість гіперактивності, зареєстрованої у дітей, із […]
Автор: Дороття Кетель, дієтолог та менеджер з харчування. Можна сказати, що наші жовті, трубчасті овочі, що належать до сімейства трав, щоліта мають галасливий успіх. Навіть недозрілі кукурудзяні стебла кукурудзи можна їсти сирими, вареними, з оцтом або лимонним салатом, хоча в Угорщині ми віддаємо перевагу їм варені стиглі, смажені, приготовані на пару як гарнір, попсовані або розмелені на борошно. Кукурудза має одну з найвищих калорійностей […]
Автор: Кітті Хеджі, дієтолог і консультант з питань способу життя Уже спекотно і обіцяє ще більше потепління на вихідні. Як дієтолог і консультант з питань харчування, я вважаю особливо важливим звернути увагу на правильне споживання рідини. Діти зазвичай говорять лише в останній момент, що відчувають спрагу, а іноді і ні, тому, стаючи батьками, ми стаємо відповідальними за своїх дітей [...]
Автор: Кітті Хегі Дієтолог та радник з питань харчування Шпинат дуже сильно присутній на кухнях більшості сімей у цей період. Зазвичай ми робимо з нього овочі, але макарони зі шпинату також стають все більш популярними в домашніх умовах - один з моїх улюблених штрудель зі шпинату. Листя шпинату, які належать до групи листових овочів, містять багато корисних поживних речовин, все з низьким вмістом калорій. […]
Автор: Кітті Хеджі, дієтолог та консультант із способу життя Якщо у нашої дитини регулярно з’являються симптоми здуття живота, кишкові спазми та діарея після їжі, існує сильна підозра на непереносимість лактози. (У нас були сильні спазми в животі протягом дня до шести місяців, цілий день, крихітний дуже плакав, він нічого не відчував, він часто підтягував ноги під себе, […]
Коли виявилося, що наш малий чутливий до фруктози (має фруктозну мальабсорбцію), а потім через місяць також був чутливим до лактози (непереносимість лактози), я повністю сумнівався, що залишилось у списку, що я можу для нього приготувати оскільки я міг компенсувати заборонені продукти, вміст вітамінів у фруктах та овочах з високим вмістом фруктози, кальцій у молоці, і я міг би перерахувати ще. Тоді звичайно […]
Минулого року ми провели кілька годин за покупками, бо постійно дивились на етикетку всього і дедалі більше засмучувались, скільки сміття було в магазині, але найбільше всіх видів цукру (або штучного підсолоджувача), на які пікур не міг натрапити, особливо не на першому етапі дієти (див. дієта без фруктози). На Великдень я був розчарований тим, що не міг [...]
Багато з вас запитували мене, тож у цій публікації йдеться про таблицю еквівалентності фруктози та найважливішу інформацію про неї. Він також залишив бажати кращого в макеті та зовнішньому вигляді таблиці, яку отримав із лікарні (див. Скановану версію нижче), тому тато склав гарну, чітку версію двома способами: один - оригінальна версія, а інший - в алфавітному порядку, якщо вам потрібно швидко шукати їжу. Ідея […]
Мені одному з перших сподобався Food Revolution Hungary, оскільки я вважаю це чудовою ініціативою, тим більше, що порушення всмоктування (чутливість фруктози) та непереносимість лактози (чутливість лактози) перечної фруктози кардинально змінили наш раціон і наш світогляд щодо їжі. День харчової революції відбудеться 19 травня в Будапешті за участі головної організації Джудіт Поводер. "Рух був заснований Фондом Джеймі Олівера [...]
У нас просто випав сніг: день народження, несподівані сімейні події, хвороби, більше оглядів у лікарні. З’ясувалося, що у пікура є мальабсорбція фруктози (оскільки вона є), тобто, крім чутливості до цукру фруктози, він не переносить лактозу ... Це досить ускладнює історію, і молочні продукти та будь-які продукти, що містять молочні продукти, повинні бути виключені з наше життя. Крім того, якщо одного разу маленький судоми, то ми можемо здогадуватися, [...]
Це складніше, ніж ми думали! Ми зустрілися з дієтологом у четвер, і виявилося, що пікур може приймати до свого тіла до 6 грамів фруктози щодня відповідно до дієти, що не містить фруктози. (А оскільки я годую грудьми, це стосується і мене теж.) Тільки для того, що ми задумали, на 25 грам буряка припадає 1 грам фруктози або шматочок яблука! Отже, якщо ви з’їли ціле яблуко [...]
Сьогодні виявляється, що малюк страждає від непереносимості фруктози. Ось чому його спазми в животі, пукі, постійний плач не зникали, коли йому було три місяці, коли йому було шість місяців тощо. Через це, на жаль, мені довелося також змінити назву блогу, оскільки ми поки що будемо жити в цьому, тобто на дієті без фруктози, яка повністю заслана [...]