Я чесно зізнаюся, що я був дуже виродком в оні анно, тому що я був єдиним, хто їв шпинат із групи, тоді як інших доводилося засовувати в нього, Агіка завжди репетував від нього. Я також люблю давати дітям шпинат, тому що це корисний і смачний і має велику перевагу, оскільки його можна давати порівняно скоро у віці 7-8 місяців. Я хотів би поділитися деякими дитячими рецептами на цю тему і зараз.
Річ у тім, що вам краще з мірелітом, бо це (як не дивно, я б міг подумати навпаки) приблизно. 50% вмісту вітаміну С, тоді як свіже листя лише 10%.
Важливо знати, що шпинат містить нітрат, який при нагріванні перетворюється в нітрит. Ось чому дітям рекомендується їсти тільки свіжоприготований шпинат (оскільки вони чутливі до нітритів) і залишити залишки в холодильнику якомога швидше.
Ви можете зберегти вміст вітамінів у свіжому шпинаті найдовше, спочатку пропаривши його під кришкою, потім охолодивши його холодною водою, а потім виготовляючи з нього їжу. Шпинат «Міреліт» у цьому не потребує, оскільки він у більшості випадків вже частково попередньо оброблений.
Традиційний суп зі шпинатуet можна давати малюкові з 10-місячного віку (робиться ривком або булочкою). Версія булочки, змоченої молоком, і вершкова варіація (хто це робить) даються дитині лише після 1 року (якщо він не чутливий до молока)
Суп зі шпинату для найменших
(З 7 місяців)
2 середньозернистих картоплі, половина шпинату мірелітовий.
Картопля очищається і вариться до м’якості, нарізана кубиками в невеликій кількості води.
Шпинат готують на пару, потім змішують з картоплею і пюрируют.
Його можна ароматизувати невеликою кількістю солі, ми також можемо додати часник з віку 8 місяців (маленькі люблять це, хоча запах їхньої дитини на деякий час від нього відходить:))
Можна також додати трохи тушкованого м’яса або печінки (пюре до 1 року)
Його можна давати з вареними яйцями з 9-місячного віку.
Це можна зробити більш кремовим, змішавши картоплю з невеликою кількістю соняшникової або оливкової олії, а потім додавши шпинат.
Шпинат з нутом
(сім'я може їсти з 8 місяців)
1,5 великих головки цибулі, 1 пакет мірелітового шпинату, 25 дкг нутового борошна, сіль, вода для сім'ї: перець, коріандр, куркума та гострий перець чи чилі, олія
Змішати нутове борошно з невеликою кількістю солі, подрібненою цибулею та шпинатом. Додайте такої кількості води, щоб вийшло замішувана маса. Постоявши півгодини, замісіть з нього маленькі вареники для своєї дитини. Додайте спеції до решти тіста за смаком і також вимісіть з нього вареники. Смажте на розігрітій олії до золотистої скоринки, замочіть олію на паперовому рушнику або скибочці хліба.
Шпинат надутий
(З 9 місяців сім'я може їсти)
1 пакет шпинату міреліт, 2 зерна яйця, прибл. 10 дкг борошна грубого помелу, сіль, перець, часник за смаком
Змішайте розтоплений шпинат з двома зернами яйця та достатньою кількістю борошна, щоб вийшло клейке тісто. Приправте за смаком сіллю, перцем і часником. Випікайте у змащеній жиром кам’яній мисці (або папері для випічки) при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Ви також можете натерти сир зверху, а можете навіть змішати тертий сир у своєму тісті (гурмани або навіть пармезан)
Порізаний на невеликі кубики, дитина може сам прищипнути, це ідеальна їжа для закусок і вечері.
Ми також можемо подарувати його сім’ї як гарнір разом з м’ясом та рибою.
Пшоняні кульки зі шпинатом
(З 8 місяців сім'я може їсти)
20 дкг пшона, 1 пакет мірелітового шпинату, 2 столові ложки вершків, 10 дкг тертого сиру, 2 зубчики часнику, трохи маргарину
за смаком сіль, перець
Зварити пшоно в м’якій злегка підсоленій воді до м’якості. Очистіть часник від шкірки, пробийте часникодавку, пропустіть маргарин і змішайте розтоплений шпинат і вершки. Добре розмішайте, а потім додайте сир і пшоно. Якщо ми сформуємо з цього всього маленькі кульки і подамо його таким чином. Сім'я може отримати його як гарнір, а для дитини це може бути годуюча закуска або вечеря (або навіть обід)
Ви вже завантажили Велику кулінарну книгу для немовлят? Якщо ні, натисніть тут!
СХОЖІ ПОВІДОМЛЕННЯ
Цукор у, краще ...
7 порад немовлятам з болем у шлунку, якщо ...
Як бути прискіпливим ...
Ластівки, кляпи, ...
Про автора
Віда Аґнес
Закінчив психологію та педагогіку та здобув ступінь доктора філософії когнітивних наук. Вона займається проблемами немовлят з 2006 року, і її книги, тренінги, курси та книги допомогли десяткам тисяч батьків краще зрозуміти поведінку своєї дитини та себе як батьків. Агі не лише говорить про це, але й робить це: вона особисто допомагає батькам і навіть виховує двох власних синів-підлітків. Ви хочете запитати? Я можу відповісти на нагальні запитання на сторінці у Facebook або в блозі, якщо ви хочете запитати особисто або особисто, ви можете запросити зустріч за адресою [email protected].
3 коментарі
Субота, 11 квітня 2009 р
Здравствуйте,
Я завантажив велику книгу для немовлят, моїй доньці лише 2 місяці, тому я її постійно читав ... Я помітив, що всі в Італії кажуть НЕ ТУРМІКСОЛЬТ, тому що тоді в їжу потрапляє багато повітря, але книга рекомендує це ... що ти про це думаєш?
Відповідь: Я ніколи ніколи не чув про це, щоб повітря потрапляло в їжу ... це здається досить неймовірним.
П’ятниця, 19 грудня 2008 р
Ну, я не знаю, звідки беруться ці дані про вміст вітаміну С у свіжому або мірелітовому шпинаті, але це, безумовно, буде абсолютно помилковим. Я думаю, що відсоток відноситься до рекомендованого щоденного споживання (RDA). На 100 грам свіжого шпинату припадає приблизно 50% РДА вітаміну С людини (60 мг). Він містить 28-30 мг вітаміну С. RDA для немовлят, звичайно, нижчий за цей, приблизно. 40 мг, тому на сто грамів свіжого шпинату припадає 70-75% рекомендованої добової кількості вітаміну С для маленьких дітей. Вміст вітамінів у швидкозамороженому шпинаті зазвичай набагато нижчий, ніж цей. Звичайно, мало хто з харчових компаній стверджує, що вміст вітамінів у мірелітовому шпинаті вищий, ніж у свіжому шпинаті, але це, мабуть, тому, що мірелітовий шпинат зазвичай попередньо готують перед заморожуванням, тому він втрачає значну частину вмісту води (той, хто готував на пару шпинат вже знає, про що я говорю, величезні листя шпинату розбиваються на горщик грудок на сковороді), тому 100 грам мірелітового шпинату виготовляють із набагато більшої кількості свіжого.
Швидко заморожений шпинат (і будь-який інший) НІКОЛИ не кращий за свіжий. З одного боку, міреліт, як ви пишете, часто означає попередньо оброблену, тому овочі попередньо готують і лише потім заморожують. (Однак у цьому немає нічого хорошого.) З іншого боку, абсолютно некеровано, звідки воно береться, як воно вирощувалось, в яких умовах воно зберігалося тощо. Ви можете все це дізнатись на ринку від первинного виробника (вони зазвичай продають шпинат на ринку) за одну мить. Ви можете точно дізнатись, це плівковий намет (зазвичай це трапляється) або на відкритому повітрі, з якої області він знаходиться, якими хімічними речовинами він оброблений тощо. Товар "Міреліт" глибоко мовчить про все це.
Інша дуже важлива річ полягає в тому, що до шпинату, будь-якого чудового овоча, слід ставитися досить добре. Це пояснюється тим, що крім вмісту нітратів, про який ви також згадали, вміст щавлевої кислоти (точніше оксалату) дуже високий. Щавлева кислота - жорстока отрута у великих кількостях, оскільки вона пов’язує іони кальцію в організмі, що у важких випадках може призвести до колапсу кровообігу (звичайно, для цього потрібно з’їсти кілька кілограмів шпинату відразу). Однак, якщо давати дитині шпинат занадто часто, це прискорить утворення нирок та сечових каменів. Тому дуже важлива порада не частіше отримувати дитині шпинат частіше одного разу на тиждень.
Я навіть не розумію, чому ви повинні паритись під кришкою, коли закінчите за 2-3 хвилини, майже немає часу надягати кришку. Вам навіть не потрібна вода під свіжим шпинатом, не більше 1-2 крапель оливкової олії. І якщо ми вже тут: основне правило полягає в тому, що варто готувати картоплю в одній шкірці одночасно (особливо, якщо вона стає пюре), адже коли ви ризикуєте, то втрачаєте майже всі її мінерали та вітаміни.
Навіть не можу згадати, що давати борошно, випічку з пшеничного борошна дитині 9-10 місяців, а вершки 8 місяцям - ризиковано.
[…] Зверніть мою увагу на вік, у якому дитині можна давати крем. Я писав у своїй статті про шпинат, що вершковий варіант дається лише з 1 року від супу зі шпинату та [...]