Повітря навколо нашого тіла забирає від нас тепло; людина витрачає близько сімдесяти відсотків енергії, що поглинається їжею, для підтримки температури тіла 37 градусів. Чим більша площа поверхні нашого тіла, тим більше енергії нам потрібно приділяти нагріванню; однак згідно із законами фізики площа поверхні малих круглих тіл порівняно менша, ніж великих, витягнутих.

втрати

Дослідники на чолі з Ельмаром Шліхом розглянули дані масштабного опитування під назвою Size Germany у 2007-2008 роках, в якому зафіксовано розмір 12 000 громадян Німеччини, пише інтернет-видання німецького журналу Die Welt. На основі даних сучасних тривимірних сканерів на основі даних 188 учасників дослідження експерти створили аватари, які допомогли зрозуміти теплову побутову.

Як виявляється, так звана питома поверхня тіла надмірної ваги - тобто фактична площа поверхні тіла відносно маси тіла - може бути на п'ятдесят відсотків меншою, ніж у худорлявої. Отже, перші повинні витрачати менше енергії на опалення, ніж другі, тобто для цього спалюється менша частина енергії, що надходить з їжею.

Шліх зазначив, що до цього часу роль поверхні тіла недооцінюється з точки зору успіху дієт. Замість індексу маси тіла (ІМТ), який він вважає неточним, він закликає запровадити індекс поверхневої маси (ІМВ), який можна використовувати для адаптації дієти до окремих людей.