Капуста Це один з найбільш вживаних і цінованих овочів на кухні, як за приємний смак, так і за свій універсальністьЙого можна їсти сирим, а також готувати, а можна додавати у велику кількість рецептів. Крім того, це так надзвичайно багата поживними речовинами, особливо якщо воно ферментоване. Тому в цій статті ми збираємося пояснити, в чому полягає перевага ферментованої капусти та всі властивості цього овоча.

капусти

Властивості капусти

Властивості капусти відмінні та забезпечують численні переваги для здоров’я. Цей овоч багатий, головним чином, вітаміном С. Мало того, але інші вітаміни складають і збагачують його, такі як вітамін А і В6, який сприяє диханню клітин, а також сприяє метаболізму білків. Інші вітаміни комплексу групи В також входять до його складу. Що ще, сприяє зменшенню затримки рідини.

Він також містить інші важливі поживні речовини, такі як калію (особливо фіолетова капуста), фосфор, селен, залізо та фолат, а також клітковини та антиоксиданти.

Ферментована капуста, один з найкращих способів споживання цього овоча

Мабуть Капуста квашена або квашена капуста це може принести дивовижну користь для здоров’я. Зокрема, здається ідеально підходить для роботи кишечника. Вважається, що воно виникло більше двох століть тому в Китаї, оскільки на той час бродіння було одним із найбільш використовуваних методів збереження їжі.

бродіння капусти створює умови, що сприяють росту пробіотиків, дуже корисних для організму, а також містяться в таких продуктах, як йогурт або кефір.

Тут ми пояснюємо користь квашеної капусти це допоможе вам покращити самопочуття та покращить ваше здоров’я, якщо ви споживаєте його часто.

6 переваг квашеної капусти

1. Покращує травлення

Ельчукрут або квашена капустамістить пробіотики, які є корисними бактеріями, які діють на захист від токсинів та шкідливих для організму бактерій, і покращують травлення. Він також містить ферменти, які розщеплюють поживні речовини до менших і легше засвоюваних молекул.

Пробіотики також люблять квашену капусту сприяє поліпшенню бактеріального балансу в кишечнику після лікування антибіотиками; шляхом зменшення або запобігання діареї, спричиненої ними.

Крім того, дослідження показують, що пробіотики зменшують газоутворення, здуття живота, запор, діарею та симптоми, пов’язані з хворобою Крона.

З іншого боку, дослідження вказують на це різні штами пробіотиків надають різні переваги. Отже, споживання великої кількості штамів може дати широкий спектр користі для здоров’я.

У цьому аспекті, квашена капуста має перевагу, оскільки може витримати 28 різних штамів бактерій.

2. Стимулює імунну систему

Ще одна перевага квашеної капусти в тому зміцнює імунну систему. Багатий вітаміном С та антиоксидантами, це показано, щоб підтримувати імунну систему міцною та стійкою, а також чудово підходить для шкіри, підтримуючи її молодою та стійкою.

Бактерії в кишечнику можуть мати великий вплив на імунну систему, і підтримка здорової кишкової флори за допомогою таких пробіотиків, як квашена капуста, допомагає запобігти росту шкідливих бактерій, навіть збільшує вироблення природних антитіл.

З іншого боку, регулярне вживання цієї їжі може зменшити ризик розвитку інфекцій такі як від застуди та сечовивідних шляхів.

Плюс, капуста запобігає поширенню бактерій H. pylori в шлунку і що він розмножується в органі. Таким чином, він запобігає прояву гастриту.

У разі захворювання такого роду, споживання продуктів, багатих пробіотиками, допоможе швидше одужати.

3. Допомагає схуднути

квашена капуста має низьку калорійність і багато клітковини, що природно допомагає зменшити кількість калорій, які ви споживаєте щодня.

Крім того, вчені вважають це пробіотики можуть мати здатність зменшувати кількість жиру, який поглинає ваше тіло за допомогою дієти, заснованої на дослідженні, яке показало, що учасники, які отримували пробіотики, отримували приблизно на 50% менше жиру в організмі, ніж учасники, які не отримували пробіотиків.

Однак ці результати не є універсальними. Крім того, різні штами пробіотиків можуть мати різний ефект. Отже, потрібно буде провести більше досліджень для визначення ефективності пробіотичних штамів квашена капуста при схудненні.

4. Зменшує стрес і покращує роботу мозку

Велика кількість досліджень виявляє близькі стосунки між кишечником і мозку. Наприклад, вони це виявили бактерії, присутні в кишечнику, можуть мати здатність надсилати повідомлення в мозок, впливаючи на спосіб роботи.

У цьому сенсі розслідування вказують, що квашена капуста сприяє поліпшенню пам’яті і найлегші симптоми тривоги, депресії та аутизму. Він також може підтримувати здоров’я мозку, збільшуючи поглинання таких мінералів, як магній і цинк, важливі для регулювання настрою.

Однак деякі дослідники попереджають це Сполуки у ферментованій капусті можуть взаємодіяти з інгібіторами моноаміноксидази, різновид ліків для лікування депресії, тривожних розладів та хвороби Паркінсона.

Тому людям, які приймають ці ліки, слід попередньо проконсультуватися зі своїм лікарем додайте в свій раціон квашену капусту.

5. Сприяє здоров’ю серцево-судинної системи

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, а також різних мінералів, Ще однією перевагою квашеної капусти є те, що вона може запобігти захворюванню такі як: високий кров'яний тиск, артроз, проблеми з кишечником і особливо захворювання серця.

Квашена капуста за те, що вона є рослинне джерело менахінону (більш відомий як вітамін К2), може допомогти запобігти серцевим захворюванням, запобігаючи накопиченню відкладень кальцію в артеріях.

A показав, що регулярне вживання їжі, багатої вітамінами К2, пов’язане з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань. Одна чашка квашеної капусти містить близько 6,6 мкг вітаміну К2.

6. Сприяє зміцненню кісток

квашена капуста містить вітамін К2, Це відіграє важливу роль у здоров’ї кісток. Цей вітамін активує два білки, функція яких полягає в поглинанні кальцію, головного мінералу, що міститься в кістках.

З цієї причини квашена капуста сприяє зміцненню кісток і здоровий. Насправді кілька досліджень вказують на те, що вітамін К2 може принести користь здоров’ю кісток.

Подібним чином інші дослідження повідомляють, що прийом добавок вітаміну К2 знижує ризик переломів хребта та стегна на 60-81%.