макробіотики
Чому стандартні макробіотики можуть заморозити вам руки?

Іноді трапляється так, що модель, яка використовується для навчання чомусь, не відповідає ідеальному рішенню, яке ця модель здатна надати. Давайте подивимося, що я маю на увазі під цим.

Протягом мого першого року годування макробіотичний Пам’ятаю, я йшов вулицею із застиглими руками. Він повертався додому із замороженими руками, настільки, що йому доводилося на кілька хвилин класти їх під гарячий кран, перш ніж він міг зробити щось інше. Іноді вони були білими і німіли. Він страждав тими ж симптомами, що і хвороба Рейно.

Хвороба Рейно: це стан, при якому холодні температури або сильні емоції викликають судинні спазми, які блокують приплив крові до пальців рук, ніг, вух і носа.

Одного разу Рене Леві взяв мене за руки, щоб попрощатися в кінці одного з моїх перебувань у Cuisine et Santé, і сказав: “О, заморожені руки!”. Він порадив мені ввести в свій раціон більше їжі ян, наприклад гречку, гомашіо ... "але не надто багато", - додав він.

Коли я вивчав макробіотики, я змінив свій раціон. За два роки руки вже не біліли. Зима покинула моє тіло. Що трапилось? Чому, якщо макробіотики повинні бути здоровим та запобігають захворюванням способом харчування, це призводить до такого дисбалансу?

Оскільки в тих випадках загальна модель, яка застосовується для навчання, - це не дієта, яка найбільше врівноважує людину Х.

Існують дві основні моделі, що використовуються для навчання макробіотикам: піраміда та кругова діаграма.

Макробіотична піраміда. Модель, що використовується для введення та викладання макробіотичної дієти. [Витяг із зайвого № 12 журналу Integral]. Клацніть на зображення, щоб збільшити. Відсоток їжі для макробіотичної дієти, орієнтованої на відновлення здоров’я, в основному відповідає стандартній макробіотичній дієті. Зображення: Верн Варона (2009)

Якщо наслідування цих двох моделей призведе до відновлення здоров’я для всіх, це означатиме, що всі ми маємо однакові обставини (конституція, клімат району, де живемо, сильні/слабкі сторони, спосіб життя тощо), і це неправда. Тому в міру того, як обставини людей змінюються, ідеальна дієта, яка збалансує нас - наша макробіотична дієта - за визначенням повинна відрізнятися від дієти інших; і саме тут фігура консультант з макробіотиків, хто відповідає за адаптацію дієти до кожної обставини. Бажання застосувати одне і те ж правило до всіх було б як би використовувати тренувальний план Рафи Надала, щоб підготуватися, наприклад: 12-річний хлопчик, 53-річний чоловік, який у своєму житті не займався спортом, стара жінка. . Те саме справедливо, коли ми рекомендуємо всім харчуватися відповідно до стандартної моделі, що використовується для навчання макробіотикам.