У своїй першій співпраці Андрес Сьєрра представляє нам широкий підхід до селери, однієї з найбільш здорових і доступних продуктів харчування, терапевтичні властивості якої поступово виявляються.

Хоча селера не виділяється своїми харчовими багатствами (за винятком того, що є хорошим джерелом калію), з терапевтичної точки зору він виявився потужним союзником нашого здоров'я.

дивовижні

Селера (Apium graveolens L) належить до сімейства зонтичних, таких як петрушка та кріп. Він є вихідцем з південної Європи і широко використовувався в класичній античності. Їх предками були злегка м’ясисті та гіркі дикорослі рослини. У нинішньому вигляді це результат селекції та вирощування, проведених в Італії 16 століття (1).

Апіос - це грецька назва, яку в латині використовували для позначення різних рослин пахучих зонтичних. Гравеолени, означає, саме, сильний запах. (2).

Вважається, що селера - це та сама рослина, яку Гомер згадував в Одіссеї як „селеніон”, від якої було похідне французьке слово „celeri”, а від цього, в свою чергу, англійська назва „селера”. Також від слова петроселеніон він вивів слово петрушка (там же).

КЕЛЕРІ: ПРИРОДНИЙ СОЮЗНИК ДЛЯ ГІПЕРТЕНЗИВУ ?.

Артеріальний тиск відноситься до сили, з якою кров впливає на артеріальні стінки, тим самим говорячи про серцеві зусилля для забезпечення кровотоку. В основному це визначається кількістю рідини, яка присутня в нашому тілі, і гнучкістю артеріальних судин. Високий кров'яний тиск є найважливішим фактором ризику серцево-судинних захворювань і пов'язаний з ожирінням, малорухливим життям та надмірним споживанням солі, тютюну та алкоголю, серед інших факторів. Як правило, воно протікає безсимптомно, саме тому його називають "мовчазним вбивцею".

На сьогоднішній день це справжня пандемія: наприклад, у США гіпертонічна хвороба вражає 60 мільйонів осіб, вона присутня у 50% населення Північної Америки старше 64 років та у 71% афроамериканців старше 64 років .

За оцінками, в Мексиці існує 17 мільйонів пацієнтів з гіпертонічною хворобою, вік яких становить від 20 до 69 років. За підрахунками, у 2007 році вартість лікування цієї хвороби у державних закладах охорони здоров’я становила 2 486 145 145 тисяч доларів (3).

Згідно зі статистичними даними національних організацій охорони здоров’я, його поширеність зросла з 23,8% у 1993 р. До 30,7% у 2000 р., А згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Salud Pública de México, вона зросла б до 43,2% у 2006 р. Це значне збільшення могло б пояснюються, на думку авторів цього дослідження, різними факторами: старінням населення, безпрецедентним збільшенням надмірної ваги, ожирінням та діабетом 2 типу в Мексиці та великим споживанням натрію. (4)

Підраховано, що у всьому світі від 25 до 30% дорослих страждають на гіпертонію, що становить один мільярд людей, з яких 70% проживають у промислово розвинутих країнах.

Це означає, що 30% дорослого населення світу має велику ймовірність постраждати серце, мозок, нирки, артерії та сітківки, серед інших органів, уражених гіпертонією.

Так, наприклад, згідно з дослідженням, проведеним Міжнародним товариством з гіпертонії, яке було проведено в Університеті Окленда, Нова Зеландія, в 2001 році, гіпертонія могла б спричинити 7600000 передчасних смертей (13,5% від загальної кількості в цілому) та 92 мільйонів інвалідів у всьому світі.

ФАРМАКОЛОГІЧНЕ ЛІКУВАННЯ

Медикаментозне лікування полягає у призначенні гіпотензивних та/або діуретичних препаратів. Однак різні медичні дослідження критикували вживання наркотиків у пацієнтів з гіпертензією легкого та середнього ступеня, вказуючи, що в цих випадках краще та ефективніше застосовувати лікування, засноване на зміні способу життя та харчових звичок. Вони заявляють, що у цих пацієнтів користь від цих препаратів настільки мала, що їх використання не виправдане, враховуючи вартість та шкідливі побічні ефекти (такі як втома, імпотенція, головний біль і навіть підвищений ризик серцевого нападу) (5) . Слід пам’ятати, що це ліки, що відпускаються за рецептом для тривалого використання, якщо не для життя.

Однак вони продовжують масово розпродаватися, незважаючи на всі попереджувальні голоси.

Причина проста: якщо врахувати, що продажі цих препаратів сягають 10 мільярдів доларів на рік, а пацієнти з ХТН, які могли б лікуватися без них, переходять від 50% до 80% випадків, це означало б зменшення від 5 до 8 мільярдів доларів США продажів на рік (6). Отже, саме наркобізнес, а не реальні потреби пацієнтів з гіпертонією, сьогодні визначають звичайне лікування.
Звідси інтерес до використання природних ресурсів для лікування гіпертонії. Одним з найцікавіших є селера.

КЕЛЕРІ ЯК ГІПОТЕНЗОР.

У традиційній медицині.

Є відомості про використання селери як гіпотоніка серед традиційних ліків Далекого Сходу, принаймні з 200 р. До н. Е. (7). В даний час його продовжують використовувати з тією ж метою у традиційній китайській медицині, у В’єтнамі, у Кореї тощо. Ми також знаємо, що греки та римляни, в класичну античність використовували його як знеболюючий засіб.

Чи підтверджено це властивість сучасними науковими дослідженнями?

Відповідь - так. Доктор Вільям Дж. Елліот (8 і 9), фармаколог з Чиказького університету, підтвердив гіпотензивну дію селери.

Доктор Елліот вирішив відстежувати селеру як гіпотоніка за коментарем одного зі своїх аспірантів, пана Куанг Т. Лі, який, до речі, брав участь у дослідженні. Його батькові, панові Міну Лі, 62-річному в'єтнамцю, вдалося знизити артеріальний тиск з 158/96 до 118/82, лише вживаючи протягом тижня 125 грамів селери щодня.

Доктор Елліот взяв на себе завдання виявити гіпотензивну речовину в селері і досяг успіху.

Це сполука під назвою 3-н-бутилфталід (3 NBP, або NBP, для її абревіатури англійською мовою), яка надає селері характерний аромат.

Ця сполука присутня в інших овочах, але лише селера містить її у значній кількості.

В експериментах з лабораторними мишами доктор Еліот підтвердив гіпотензивний ефект цієї речовини: вводячи кількість, еквівалентну споживанню 4 стебла селери на день, систолічний тиск (найвищий) знижувався в середньому на 13%, і холестерин також був знижений на 7%.

Як працює ця сполука?

За словами доктора Елліота, селера діє завдяки своєму седативному ефекту. Очевидно, 3-н-бутилфталід знижує концентрацію в крові гормонів, пов'язаних зі стресом, катехоламінів, які викликають звуження судин. Крім того, ця речовина розслаблює дрібні м’язи, які підтримують судини. Доктор Елліот та його група співробітників виявили, що ця сполука блокує дію ферменту під назвою "тирозингідроксилаза", який наш організм використовує для синтезу катехоламінів. Так що селера може бути ще більш корисною для тих, хто страждає на гіпертонію, пов’язану зі стресом, та емоційною напругою (що становить близько 50% випадків).

Зі свого боку, дослідники з Центру гематологічних досліджень Хунань у Китаї також надали інформацію на цей рахунок. Селера багатий природною речовиною, яка називається апігенін, що сприяє розширенню судин.

У повідомленні, опублікованому в травні 2006 року в Американському журналі з фатології, Ракель Соарес та Ізабель Азеведо, з Португальського університету (10), зазначено, що апігенін бореться з окислювальним стресом на клітинному рівні та діє як природний анти- запальний, і цитував різні наукові праці з цього питання. Окислювальний стрес сприяє зміцненню судин, що, в свою чергу, породжує гіпертонію.

Незважаючи на те, що селера багата натрієм, (87 мг/100гр) вона також багата калієм (287мг/100гр), тому його багатість натрієм не робить його протипоказаним пацієнтам з гіпертонією.

ПЕРЕВАГИ КЕЛЕРІЇ ЯК ГІПОТЕНЗОРУ.

Якщо порівнювати Селера з препаратами, які зазвичай призначають для лікування гіпертонії, виділяються численні переваги:

Згідно з проведеними на сьогодні дослідженнями, селера діє кількома способами проти гіпертонії:

1. Як сечогінний засіб (11). Препарати, що називаються діуретиками, призначені для зменшення затримки натрію, а отже, і затримки води в організмі, можуть спричинити дисбаланс у співвідношенні натрію/калію в нашому організмі, що різко впливає на клітинні функції, і особливо на серце. Найбільш частими побічними ефектами діуретиків є: іонні розлади, підвищений рівень сечової кислоти, глюкози та жирів у крові, еректильна дисфункція та зниження лібідо.

Селера діє як сечогінний засіб, не впливаючи на співвідношення натрію/калію та не маючи шкідливих побічних ефектів.

2. Він діє подібно до блокаторів кальцієвих каналів (12). Ці препарати пригнічують потік кальцію через клітинні мембрани м’язової тканини, зменшуючи тим самим скорочення м’язових волокон. При гіпертонії вони діють, розслабляючи гладкі м’язи артерій. Побічні ефекти цих препаратів, про які я згадую нижче, не виробляються Селерою: затримка води в кінцівках, зменшення коронарного потоку, уповільнення серцебиття, артеріальна гіпотензія, припливи крові, головний біль, шлунково-кишкові кровотечі через його антикоагулянтну дію через спазмолітичний засіб ефект, може спричинити гастроезофагеальний рефлюкс та запор, оскільки вони інгібують апоптоз (руйнування клітин, що є частиною механізмів самозахисту різних живих організмів від ризику неконтрольованого розмноження клітин), збільшує ризик раку.

3. Також показано, що селера знижує рівень холестерину і може зменшити утворення бляшок, що зміцнюють стінки артерій, додаткову користь щодо його діуретичного та гіпотензивного ефектів (13).

4. Фармакологічні гіпотензивні засоби, знижуючи тиск, зменшують приплив крові до мозку, і хоча це знижує ризик перенесених цереброваскулярних подій, воно також породжує такі небажані ефекти, як втома, погана пам’ять, депресія, запаморочення. Селера не виробляє жодного з цих ефектів. Але крім того, різні експерименти з тваринами показали, що фталіди селери надають захисну дію на тканини мозку (14). Також було виявлено, що в ході досліджень на тваринах, які експериментально генерують мозкові інфаркти, фталіди селери сприяють швидкому відновленню (15) другий внесок я детально розгляну).

Насправді необхідно виділити той факт, що гіпертонія є надзвичайною реакцією організму, щоб підтримувати адекватний кровотік в умовах дисбалансу. Справжньою хворобою є не гіпертонія, а погані звички способу життя, які змушують організм змушувати кровотік. Обмеження боротьби з гіпертонією (симптомом) без виправлення дисбалансу (причини) несе за собою наслідки, пов’язані з тривалим дефіцитом кровопостачання, і, звичайно, стійкістю гіпертонії.

5. Як регулятор простагландинів. Речовини, подібні до гормонів, але з меншим терміном життя, місцевою дією, і які виробляються усіма клітинами, простагландини беруть участь у регуляції всіх основних процесів життєдіяльності (я розгляну цю тему у другій частині). Ми сказали, Селера бореться з гормонами, що виробляються стресом

6. Очевидно, він також діє на мозкові центри, які регулюють судинний опір (16).

Ми можемо використовувати селеру в салатах, супах або крейді, але найпрактичніший і найшвидший спосіб скористатися його гіпотензивними властивостями - це споживання соків із селерою.

1. ГІПОТЕНЗИВНИЙ СОК: Пропустіть через екстрактор два сирі хайоти, ½ огірка та 4 стебла селери. Приймайте цю саму дозу 3 рази на день перед кожним прийомом їжі протягом 30 днів.

2. ЛІК від КЕЛЕРІЙНОГО СОКУ ДЛЯ БОРОТЬБИ З ГІПЕРТЕНЗІЄЮ ТА СТРЕСОМ.

Це лікування полягає в споживанні щоранку прогресивної кількості соку селери в поєднанні з яблучним соком і абрикосовим салатом. Для початку лікування слід приймати натщесерце 1 склянку яблучного соку, сік 15 листків абрикосового салату та 4 стебла селери (всі пропущені через соковижималку). На наступний день збільште кількість соку селери: використовуйте 8 стебел селери, щоб зробити сік, і продовжуйте в наступні дні збільшувати кількість соку селери (додайте ще 4 стебла на день), поки ви не спожите ¾ склянки селери соку в поєднанні з ¼ склянкою яблучного соку та соком 15 листків салату орехона. Зрозуміло, що, збільшуючи кількість соку селери, ми зменшуємо кількість яблучного соку.
Приймати одну дозу натщесерце протягом 30 днів.

Зауваження: соки слід вживати відразу після їх приготування. Для приготування соків дезінфікуйте інгредієнти, але уникайте використання хлору як дезінфікуючого засобу. Для отримання соку селери ми використовуємо стебло та всі його листя. Два згадані тут соки підходять для діабетиків, однак у діабетика з дисбалансом глюкози може бути зручно замінити яблучний сік соком зеленої квасолі (так, сира зелена квасоля, пропущена через екстрактор) у селері.

Як ми побачимо у другій частині цієї статті та в монографії, селера також корисна для діабетиків і пропонує нам, справді, багато інших переваг для здоров’я.

Людям із серйозними проблемами з нирками слід уникати споживання селери у великих кількостях, і те саме стосується вагітних жінок, особливо протягом перших 3 місяців вагітності, оскільки вміст у ньому апін, маточного тоніка, може спричинити аборт.
Селера містить речовину, яка називається фуранокумарини, яка може викликати алергічні реакції у чутливих людей, а також фоточутливість. Ось чому бажано не споживати велику кількість селери з самого початку, а поступово збільшувати дозу. Подібним чином необхідно вибирати свіжі стебла селери, які не піддаються жорстокому поводженню, оскільки вміст фуранкумарину зростає до 100 разів при неправильному поводженні з селерою або його хворобі (17).

1. Меллер Ервін, Їжа, яка врятує вам життя; вид. Rijaріальбо, Мексика, 1998.

2. Перес Арбелаес Енріке, Корисні рослини Колумбії, за ред. Віктор Гюго, Медельїн, Колумбія, 1990.

3. Кастаньо-Герра Родольфо, Медіна-Гонсалес Марія дель Консуело, де ла Роза-Рінкон Роза Лідія, Лорія-Кастельянос Хорхе, Керівництво з клінічної практики.
Діагностика та лікування
артеріальна гіпертензія, Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2011; 49 (3): 315-324

4. Баркера Сімон, доктор медичних наук, магістр Кампос-Нонато Ісмаель, магістр Ернандес-Баррера Лусія, доктор філософії Віллальпандо Сальвадор, доктор медичних наук Родрігес-Гілаберт Сезар,
Дуразо-Арвізу Рамон, доктор філософії, Агілар-Салінас Карлос A, MC, Гіпертонія у дорослих Мексиканців: результати Національного обстеження здоров’я та харчування 2006 р., Salud Pública Méx 2010; Т. 52 (sup 1): 63-71.

5. Мюррей Майкл, Піццорно Джозеф Е, Енциклопедія природної медицини, Prima Health, 1998.

7. Carper Jean, The Miracle Medicine Foods, Ed Norma, Колумбія, 1994.

8.Le QT та Elliott WJ: Гіпотензивні та гіпохолестеринемічні ефекти олії селери можуть бути обумовлені BuPh. Clin Res 1991; 39: 173A.

9. Le QT та Elliott WJ: Взаємозв’язок дози та реакції кров’яного тиску та холестерину в сироватці крові до 3-н-бутилфталіду, що входить до складу селерової олії. Clin Res 1991; 39: 750A.

10. Соарес Ракель Азеведо Ізабель, Апігенін: це професійний чи протизапальний засіб? Американський журнал патології. 2006, травень; 168: 1762-1763

11.Soundararajan S і Daunter B: Ajvine: Пілотне біомедичне дослідження для полегшення болю при ревматичному болі. Школа медицини Квінслендського університету, Брісбен, Квінсленд, Австралія, 1991-92.

12. Tsi D і Tan BKH: Серцево-судинна фармакологія 3-н-бутилфталіду у щурів із спонтанною гіпертензією. Дослідження фітотерапії 1997; 11: 576-82.

13. Див. Посилання 9.

14. Peng Y, Sun J, Hon S, Nylander AN, Xia W, Feng Y, Wang X, Lemere CA, L-3-n-бутилфталід покращує когнітивні порушення та зменшує амілоїд-бета в трансгенній моделі хвороби Альцгеймера, J Невроски. 2010 16 червня; 30 (24): 8180-9.

15. Chong ZZ та Feng YP: дл-3-н-бутилфталід покращує регіональний мозковий кровотік після експериментального субарахноїдального крововиливу у щурів. Чунг Куо Яо Лі Хуе Пао 1999; 20: 509-12.

17. Огляд натуральних продуктів за фактами та порівняннями. Сент-Луїс, Міссурі: Wolters Kluwer Co., 1999

ПРИМІТКА. Дані, наведені в цій статті, носять лише інформаційний характер, а не для самодіагностики або самолікування.

Андрес Сьєрра має диплом етнолога. У 1983 році через власні потреби в охороні здоров’я він звернувся до Альтернативних ліків. З тих пір він присвятив себе вивченню, практиці та викладанню природної медицини, з особливим акцентом на лікувальне вживання їжі.

Він брав участь у численних радіопрограмах, викладав численні курси та дипломи з цього питання.

В даний час він працює заступником академічного директора бакалаврської програми з альтернативних та допоміжних ліків, викладає у Школі вищих навчальних закладів з альтернативних та допоміжних ліків MASHACH у місті Пуебла та керує натуристичним центром "Naturalmar" у цьому ж місті.