Природні та штучні речовини - це фундаментально величезна дискусія не лише у галузі підсолоджувачів, але й у багатьох інших сферах. Штучні підсолоджувачі, як правило, набагато солодші, ніж сам цукор.

консультант

Оскільки солодкий смак є найбільш бажаним для людей, виробники харчових продуктів також отримали можливість, на додаток до вживання цукру, вони почали додавати підсолоджувачі у свою продукцію. Той факт, що продукт не містить цукру (тобто, мабуть, містить цукор), не означає, що він не містить штучних підсолоджувачів.!

Тож зверніть увагу! 😉

В даний час використовувані підсолоджувачі можна розділити на 3 групи:

1. Калорійні підсолоджувачі:

  • Мед
  • Кристалічна фруктоза
  • Кукурудзяний сироп
  • Цукор
  • Глюкозний сироп
  • Декстроза
  • Мальтодекстрин
  • Концентрат фруктового соку

2. Штучні підсолоджувачі:

  • Сукралоза
  • Аспартам
  • Сахарин
  • Ацесульфам
  • Неотам

3. Цукрові спирти, поліоли:

  • Сорбіт
  • Маніт
  • Ксиліт
  • Еритрит
  • Ізомальт
  • Гліцерин
  • Гідрогенізований гідролізат крохмалю

Крім того, STEVIA є натуральним підсолоджувачем без калорій!

Ми погоджуємось, що підсолоджувачі, що містять цукру та калорії, не рекомендуються, а штучні підсолоджувачі гірші.

Ситуація з цукровими спиртами така, що багато хто вважає його гарною альтернативою (еритритол, ксиліт), але блокують роботу гормонів щитовидної залози в печінці, тому не рекомендується людям, що належать до типу гормонів щитовидної залози, і хворим на щитовидку. Крім того, цукрові спирти не можуть розщеплюватися організмом так повно, як звичайні вуглеводи, тому вони можуть мати послаблюючий ефект, якщо потрапляють у товсту кишку.

Нашим улюбленим замінником цукру є STEVIA, оскільки він має набагато нижчий глікемічний індекс, ніж цукор, не має калорій і зберігає солодкий смак при варінні до 198 ° C під час варіння.