Ізабель Лоссерталес

15 квітня 2018 р

До складання проекту Жінка Я отримую шквал книг про харчування та дієту. Існує важливе насичення, я вважаю, що тому, що ми все більше усвідомлюємо важливість хорошого харчування для нашого здоров'я. Ті, хто пропонують чудодійні дієти, які обіцяють вам тіло Наомі Кемпбелл за місяць, не дуже надійні, а ті, хто запевняє вас у протираковій дієті, абсолютно докоряють. Книга мене особливо зацікавила у двох речах Дізнайтеся, чому ви набираєте і худнете скільки завгодно (Gaia Ediciones), автор Mercedes carandini.

чому

По-перше, це заперечує ту відому фразу "ми те, що їмо". Скільки людей ви знаєте, хто харчується помірковано і збалансовано і не позбавляється від зайвої ваги. По-друге, це вказує на стрес як на одну з основних причин набору ваги. Крім того, він наполягає на темі, про яку говорять багато фахівців, і яку ми повинні спалити собі до вогню: мова йде не про дієту для схуднення, а про те, щоб завжди правильно харчуватися. "Чудо-дієти можуть бути небезпечними", - говорить він Mercedes carandini (а ми вже легіон).

Ми надаємо вам 7 ключів до книги Дізнайтеся, чому ви набираєте та худнете стільки, скільки хочете:

  1. Ми не те, що їмо! "Ми не те, що ми їмо, а те, що ми засвоюємо, тому важливо оптимізувати функцію органів, пов'язаних з процесом травлення, а також органів, пов'язаних з виведенням відходів", - пояснює він в інтерв'ю Mercedes carandini. Метаболізм є ключовим фактором для схуднення та зміцнення здоров’я.
  2. Стрес товстіє. “Під час стресового епізоду витрачається багато енергії та мікроелементів, необхідних для енергетичного обміну, уповільнюючи його. Коли ми відчуваємо себе «атакованими», наш примітивний мозок активує механізми підготовки до боротьби або втечі. В обох ситуаціях виділяється два гормони: адреналін і кортизол, гормон хронічного стресу », - продовжує автор. Організм віддає пріоритет кортизолу перед статевими гормонами (прогестерон/тестостерон), що в кінцевому підсумку викликає безсоння, змінену кишкову флору, нагальне бажання цукру, зміни настрою ... "І ці ефекти ускладнюють будь-який режим схуднення", вказує на те.
  3. Поживні речовини проти стресу. “У стресових ситуаціях доводиться пробувати дієту, багату поживними речовинами, оскільки стрес виснажує енергію. Також зручно обмежувати насичені жири, швидкий вміст цукру та збільшувати споживання продуктів, що сприяють синтезу серотоніну та спокійному сну, а також сприяють збалансованості рівня глюкози в крові, наприклад, цільних зерен », - радить він. Карандіні. Пам’ятайте про цільнозернові.
  4. Чого слід уникати, якщо ми впали. “Дієта на основі швидкого цукру дестабілізує настрій. Надлишок жиру блокує дію інсуліну. Алкоголь також викликає реактивну гіпоглікемію, а також поводиться як нейротоксин, посилюючи психічні та емоційні проблеми як для алкоголіків, так і для фази утримання. Враження кишкової флори спричиняє нижчу абсорбцію поживних речовин, змінюючи баланс функції мозку, оскільки система, найбільш чутлива до змін бактерій у кишечнику, - це центральна нервова система, особливо мозок ”, - говорить автор Дізнайтеся, чому ви набираєте вагу ... і ви худнете скільки завгодно.
  5. Головне в рівновазі. Як зазначено в книзі, найздоровішим способом схуднення є прийняття збалансованої дієти, яка забезпечує достатню кількість білків, вуглеводів та ліпідів, щоб підтримувати правильну вагу та достатню м’язову масу, а також сприяти когнітивним функціям та збалансувати психіку. Він не радить настільки модних гіперпротеїнових дієт, "небезпечних і відносно ефективних" (він детально пояснює причини, і вони цілком достовірні).
  6. І в знанні, як поєднувати їжу ... Книга Дізнайтеся, чому ви набираєте вагу ... і ви худнете скільки завгодно пояснює, як ускладнюється травлення, коли макроелементи неправильно поєднуються, погано готуються або включаються в погано сплановане меню. Якщо ми збираємося піддавати організм процесу схуднення, важливо оптимізувати процес травлення і чим простіша їжа, тим легше вона засвоюється! Так, наприклад, якщо білки асоціюються з вуглеводами в одній їжі, слід включити сирі овочі, оскільки вони багаті ферментами, що полегшують травлення.
  7. Не їжте більше, ніж потрібно ... але не їжте менше. «Коли людина споживає менше калорій, ніж їм потрібно (низькокалорійні дієти), в організмі знижується основний обмін (активність організму в стані спокою). Це робиться для того, щоб зберегти енергію для функціонування життєво важливих органів, тому енергії стає менше для інших видів діяльності. Отже, з’являється постійне відчуття втоми.

Книга Дізнайтеся, чому ви набираєте вагу ... і ви худнете скільки завгодно пропонує безліч інших цікавих порад, порад, прикладів та рецептів для досягнення здорової ваги без ризику для свого здоров’я. Мерседес Карандіні - директор та терапевт Центру життя More в Барселоні.