Іноді нас захоплює реклама багатьох харчових продуктів, але чи замислювались ви коли-небудь, що етикетки кажуть вам правду? Ми пояснимо відразу як читати ці етикетки щодо харчування.
ДІЗНАЙТЕСЬ ПРО ХАРЧУВАННЯ!
Повноцінне харчування та прекрасне здоров’я зумовлені нашими харчовими звичками. Запишіться сьогодні на наш диплом з питань харчування та навчіться піклуватися про себе та інших за ідеальними стандартами здорового харчування.
Маркування харчових продуктів
Майже всі товари, які ви купуєте, упаковані в супермаркеті, містять на упаковці інформацію, яка дозволяє знати, що це, хто її виготовив, дату виготовлення, інгредієнти та іншу інформацію, яка допомагає визначити, чи підходить вона вам чи ні. Будь-яка етикетка або напис, надрукований, прикріплений або маркований на контейнері для харчових продуктів, відомий під назвою етикетки, тоді як маркування - це матеріал або інформація, що міститься на етикетці.
Важливість знання того, як читати етикетки з питань харчування
Інформація, що міститься на етикетці товару, є його супровідним листом, і знання того, як інтерпретувати ці дані, допоможе вам краще вибрати, що ви купуєте, оскільки це допомагає вам:
- знати точну інформацію про порції, харчовий вміст та інгредієнти, що дозволяє порівнювати подібні продукти;
- виміряйте порції, що містяться в контейнері, і оцініть відповідну кількість споживання відповідно до ваших потреб;
- контролювати кількість енергії, яку ви споживаєте в індустріальній їжі;
- оцінити, чи є твердження про особливі харчові властивості харчового продукту значним порівняно з іншими продуктами таким чином, щоб виправдати економічні витрати;
- визначити, чи є якась їжа хорошим джерелом вітамінів та мінералів відповідно до декларації про відсоток рекомендованого щоденного споживання.
Як читати етикетки щодо харчування?
Перш за все, ви повинні спостерігати головна грань етикетки. У цій частині ви знайдете назву продукту, торгову марку, вміст у грамах або кілограмах, деякі специфікації, такі як "без цукру", "зі зниженим вмістом жиру", "з більшою кількістю клітковини" серед інших. Ви також можете знайти передню етикетку, яка показує відсоток насичених жирів, загального жиру, цукру та натрію на основі дієти у 2000 кілокалорій, яка служить для швидкого та легкого знання поживності цих поживних речовин.
На зворотному боці упаковки ви знайдете інгредієнти, таблицю поживних речовин, деякі вказівки обережності та країну, де вона була виготовлена. У цій частині слід звернути увагу на два розділи: lдо харчової інформації продукту та інгредієнтів.
Харчова інформація
Розмір порції: Це кількість їжі, яка не обов’язково відображає вміст усієї ємності, а певна кількість продукту, за якою буде визначатися кількість поживних речовин (білки, загальна кількість жирів, загальна кількість вуглеводів, натрію, холестерину тощо). ). Важливо зазначити, що ємність може містити більше однієї порції.
Порції в контейнері: кількість порцій у контейнері. Наприклад, якщо упаковка печива містить вісім штук, а розмір порції - дві штуки, то ми маємо чотири порції на контейнер.
Енергійний зміст: - це кілокалорії, які вносить порція. За прикладом упаковки печива, це будуть кілокалорії, які забезпечують два печива.
Білки: присутність білка в продукті набагато краще.
Загальний жир: - кількість жиру в грамах в порції. Вважається, що жир є низьким, якщо він містить менше трьох грамів на порцію.
Насичені жири: більшу увагу слід приділяти кількості цього типу жиру, оскільки він є найбільш шкідливим. Слід зазначити, що із загальної кількості жиру більшість не походить від насичених жирів. У продукті не повинно бути більше двох грамів.
Мононенасичені та поліненасичені жири: кількість цього типу жиру повинна складати більшість грамів загального жиру.
Транс-жирні кислоти: цей тип жиру є найбільш шкідливим, уникайте їх якомога більше. Його вміст повинен бути нульовим грамом.
Загальна кількість вуглеводів: Це включає природний цукор у їжі, доданий цукор та клітковину.
Цукор: слід перевірити, що більшість вуглеводів не походять від цукру. Наприклад, якщо ми спостерігаємо, що продукт містить 20 грамів на порцію загальних вуглеводів, а з цукрів - 15 грамів, це їжа з дуже високим вмістом цукру. Слід врахувати, що їжа, що не містить цукру, повинна мати менше 0,5 грама на порцію.
Харчові волокна: продукт зі значною кількістю клітковини повинен становити від двох до чотирьох грамів на порцію.
Холестерин: слід розглядати продукт з низьким вмістом холестерину, якщо він містить менше 20 міліграмів на порцію
Натрій: він присутній у багатьох промислово розвинутих продуктах, в основному в консервах, ковбасах, упакованих соусах, концентратах консоме та ін. Ви можете взяти такі характеристики як посилання:
до. "Без натрію" менше 5 міліграм
b. "З низьким вмістом натрію", якщо воно дорівнює або менше 140 міліграмів на порцію
c. «Помірний натрій» від 141 до 400 міліграмів на порцію
d. "З високим вмістом натрію" понад 400 міліграмів на порцію
Також слід пам’ятати, що рекомендована доза натрію на добу становить 2500 міліграмів.
Інгредієнти
Другий розділ - це інгредієнти. Тут слід поглянути на їх кількість, оскільки вважається, що чим менше інгредієнтів, тим кращий продукт. Іншою характеристикою цього розділу є порядок, оскільки основний інгредієнт знайдений першим. Слід уникати продуктів, що містять у своїх інгредієнтах такі харчові добавки: кукурудзяний сироп, частково гідрогенізоване рослинне масло, цукор, глутамат натрію, бензоат натрію або калію.
Якщо ви хочете дізнатись більше про читання та інтерпретацію маркування харчових речовин, ми запрошуємо вас дізнатись про наш модуль 8 Інтернет-диплом з питань харчування.