дізнайтеся

Цей рецепт оригінальний і спокусливий, ідеальний вибір, щоб підняти свою репутацію кондитера або влаштувати незабутні вечори.черепашковий чізкейк або чізкейк з черепахою це дуже легко зробити, і воно має солодкий відтінок простого запеченого чізкейка.

Кожен запрошений на ваше свято, день народження чи просту закуску згадає, яким неймовірно спокусливим та смачним був ваш чізкейк з черепахами: згадаю той вершковий м’який чізкейк, основа шоколадного печива Oreo, соковитий шар домашньої карамелі, лінії акценту темного шоколаду, підлива та горіхи та ще більше карамелі.

Серйозно, хто міг би цьому протистояти? Хто міг забути про цей дивовижний десерт?

Єдина проблема цього сирника з черепахами полягає в тому, що ваші друзі та сім'я завжди будуть просити вас робити цю страву завжди.

Якщо ви шукаєте рецепти чізкейків різні, візьміть до відома зірковий рецепт: черепаховий чізкейк.

Не черепаха!

Але давайте уточнимо: Це не дитячий торт у формі милої маленької черепашки.

черепаховий чізкейк починається з скоринки покритий карамельним соусом, а потім шар вершкового чізкейка. Після охолодження його посипають підсмаженими горіхами, а зверху поливають карамеллю та шоколадом із взаємозв’язаними лініями.

Саме шар верху, посипаний у вигляді взаємозв’язаних ліній, робить цей торт схожі на панцир черепахи і звідси його назва.

Черепаховий чізкейк з карамеллю, шоколадом та пеканами

Інгредієнти сна 16-24 порції

  • 12 шоколадного печива Oreo, близько 1 склянки тонко подрібненого
  • 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
  • 3 упаковки вершкового сиру
  • ¾ склянки цукру
  • 1 ложка ваніліну
  • 3 яйця
  • ¼ чашка темного шоколаду або розтоплених напівсолодких шоколадних чіпсів
  • ¼ чашка подрібнених волоських горіхів, підсмажених за бажанням

Для карамельного соусу

  • 1 склянка цукру
  • ¼ вода
  • ½ чашка вершкового масла
  • ½ чашка жирних вершків
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • щіпка солі

Підготовка

Розігрійте духовку до 160 градусів, а тим часом підготуйте основу

Подрібніть печиво Oreo у мішку. Для їх вирівнювання можна використовувати качалку або киянку та ступку. Або ви можете швидко розім’яти їх у кухонному комбайні. Це повинно бути як дрібне борошно. З’єднайте подрібнене печиво Oreo з розтопленим вершковим маслом і втисніть суміш на дно знімної круглої форми.

Робимо карамель поклавши інгредієнти: воду, цукор, ваніль, масло, молоко та сіль у каструлю, на сильному вогні закип’ятіть, зменште вогонь і нехай кипить кілька хвилин, постійно помішуючи. Коли є липка і темна суміш, ми виймаємо в миску і резервуємо.

Цю форму залийте 1/2 склянки карамельного соусу і злегка розподіліть лопаткою, щоб утворилася скоринка. Остудіть цю скоринку в холодильнику протягом 10 хвилин.

Приготувати крем

Струси вершкового сиру, цукру та ванілі до однорідності. Додайте яйця по одному, збиваючи на низькій швидкості, поки вони просто не змішаються.

Залийте цією сумішшю остигнулу скоринку в холодильнику.

Поставте деко на великий деко, перш ніж ставити в духовку. Якщо ви покладете папір з маслом на деко, згодом очищення стане легшим. Карамель у скоринці буде капати через сковороду.

Випічка Від 65 до 70 хвилин, поки центр майже не стане твердим.

Проведіть ножем по краях каструлі, поки вона ще гаряча. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 4 години або на ніч перед розливанням.

Одного разу черепашковий чізкейк з цвілі, посипати волоські горіхи зверху торта а потім полийте рештою карамелі та розтопленого шоколаду, роблячи тонкі перпендикулярні лінії по всій верхній частині торта, як сітка.

Поставте черепашковий чізкейк назад у холодильник до часу подачі.