водяний кефір Це тисячолітній напій, який виробляється внаслідок бродіння пробіотиків і який століттями використовується для лікування хвороб та запобігання старінню. Якщо його добре приготувати, він настільки смачний, що його часто називають «кавказьким шампанським», оскільки він золотистий і злегка шипучий.

кефір

кефір Це пробіотик, тобто це їжа з живими мікроорганізмами, які залишаються активними в кишечнику, і має цілющі властивості. Існує три види кефіру: молоко, вода і чай. У деяких регіонах молочний кефір більш відомий, але водний кефір - чудовий варіант, дуже корисний і його можна приготувати вдома.

Цей суперпродукт звик очистити кров, жовч, печінка та нирки, також діє проти діареї або запору.

Споживайте кефір регулярно допомагає кишечнику функціонувати в оптимальних умовах, а також зміцнює захисні сили для боротьби з вірусними та бактеріальними інфекціями та стимулює імунну систему завдяки дії речовини, яка називається сфінгомієлін.

Це також знижує рівень холестерину та ризик раку товстої кишки. Кефір також можна використовувати для лікування зовнішніх станів, оскільки він є потужним антисептиком, який допомагає загоювати рани.

Переваги кефіру

- Він має травний та сечогінний ефект

- Регулює запор

- Це допомагає контролювати вагу

- Регенерує кишкову флору

- Зміцнює імунну систему

- Допомагає вирішити шкірні захворювання

- Покращує стан здоров’я пацієнтів з аутоімунними захворюваннями

- Знизити рівень холестерину

- Допомагає у повільному травленні

- Це протектор шлунку

- Детоксифікує кишечник.

Як зробити це в домашніх умовах?

кефір Він виробляється шляхом природного бродіння, яке утворює вуглекислий газ. Потрібно мати "материнські вузлики", живі кефірні зерна які можна годувати, щоб отримати більше.

Для приготування кефіру потрібно використовувати цукор, не для підсолоджування напою, а для «підживлення» кефіру, який перетворить цукор. Однак цукор зникає в процесі бродіння. З цієї причини деякі дієтологи дозволяють це робити на дієтах без цукру.

Інгредієнти

(для півторалітрового глечика)

- 3 столові ложки цукру (бажано коричневого або медового)

- 50 грам фруктових зерен кефіру

- від 2 до 4 сушеного інжиру або фініків

- 2 скибочки лимона або апельсина

За бажанням можна додати червоні фрукти.

Підготовка

1. Покладіть всі інгредієнти в ємність, додавши воду в кінці.

2. Накрити марлею або тканиною і залишити при кімнатній температурі, захищену від світла.

3. Коли інжир спливе на поверхню (приблизно через 24 години), напій готовий.

4. Процідіть все за допомогою дрібного безметалевого ситечка і видаліть інжир і лимон.

5. Вийміть зерна кефіру, промийте їх і помістіть у контейнер, щоб розпочати новий цикл. Зберігайте рідину в скляній пляшці при кімнатній температурі (вище 20 градусів) близько двох днів, щоб вона продовжувала бродити. Через 48 годин зберігайте в холодильнику, щоб припинити бродіння, і починайте їх споживати. Ви можете тримати його кілька днів, але з часом його смак стає більш кислим, тому ідеально підготувати необхідну кількість на день.

Рекомендації щодо підготовки

- Використовуйте лише скляний або пластиковий посуд, ніколи не металевий

- Використовуйте чисту або відфільтровану воду та органічні фрукти

- Зерна кефіру зберігайте в холодильнику, з цукром та у скляній ємності. Якщо їх занадто багато, оскільки вони ростуть дуже швидко, бажано їх віддавати. Ви також можете висушити їх на сонці, щоб використовувати їх знову в інший час.

У наступному відео вам детально показано, як його підготувати: