На кухні, Способи приготування їм важливо, щоб їжа була більш-менш здоровою. Мета техніка приготування їжі це отримати останню страву, приємну та засвоювану для організму. Від вибору інгредієнтів до застосування тепла, все має значення.

їсти

Вживання деяких продуктів у сирому вигляді, таких як фрукти та овочі, є найкращим способом скористатися усіма їх поживними речовинами. Але приготування їжі Для багатьох інших важливо, що ми не можемо їсти або перетравлювати сирі, наприклад, зернові та бобові культури.

значення приготування полягає в тому, щоб зробити сиру їжу їжею за допомогою тепла. Залежно від використовуваної кулінарної техніки, їжа може бути збагаченою (особливо калорійною) або збідненою (мінералами, вітамінами, клітковиною тощо).

Методи приготування їжі можуть змінити її харчові властивості після приготування.

Майте на увазі, що час приготування їжі вони також впливають на його харчові властивості. Тривале варіння та сильна спека зменшують вміст вітамінів, чутливих до високих температур.

Тож ми збираємось виявити як готувати здорову їжу освоєння різного види приготування їжі та з урахуванням таких факторів, як час та середовище приготування.

Варене:

Це один із способи приготування їжі корисніше і корисніше, оскільки воно не додає калорій.

Незважаючи на це, слід враховувати, що при такому способі приготування відбувається значна втрата вітамінів, таких як групи В і С, які можуть бути зменшені до 50% або 60%. Якщо ми готуємо їжу з холодної води, втрати ще більші.

Щоб уникнути втрати поживних речовин, ми рекомендуємо готувати овочі, овочі та рибу з мінімально можливою кількістю води та за мінімальний необхідний час.