Дізнайтеся про значення та визначення гібелоти на кухні
Термін, який ми сьогодні виставляємо, такий гібелотка. Це має французьке походження і використовується для опису двох видів страв. У Франції його використовують для визначення рагу або рагу, тоді як у Квебеку це означає "суп".
Для початку, значення, яке вони надають йому у Франції, як ми вже говорили, Гібелот означає тушонку, рагу, рагу тощо. Але це використовується лише тоді, коли основним інгредієнтом у них є кролик. В даний час це правило, можливо, не так уважно дотримується, оскільки, ймовірно, цей термін зустрічається в ресторанах разом з іншими видами м’яса.
Продовжуючи кролячу тушонку, це робиться традиційним способом, оскільки кролика потрібно варити з нарізаним кубиками беконом, разом із зеленою цибулею, ароматними травами, бульйоном та вином, щоб нарешті додати гриби та подрібнену печінку.
Натомість у визначенні міста Квебек, Сорель, визначається дуже традиційна страва, яка навіть проводить фестиваль на ім’я кожного літа. У цьому місті Гібелот - це суп, де він складається лише з овочів або, щонайбільше, з овочів та риби. Інгредієнти, що входять до складу Gibelotte en Sorel, є наступними: бекон зі свинини, іспанська цибуля, курячий бульйон, м’ясний бульйон, помідор, концентрований у пюре та скибочках, м’ясний бульйон, горох, кукурудза, морква, квасоля, риба та різноманітні ароматичні трави, які надайте ідеальну точку смаку будь-якій їжі.