Пакистанська їжа багата, повна спецій, щедра на топлене масло і неймовірно смачна. Ось кілька страв, які ви можете замовити в Пакистані. Будьте готові до серйозного пакистанського смаку та регіональних делікатесів. Досить вступу, давайте перейдемо до всіх страв.

пакистану

Закуска Pakoras

Це злегка приготовлене хрустке смажене м’ясо - це класичний «палець», який подається як закуска або гарнір. Овочі нарізаються тонкими скибочками до замочування в ароматизованій і пряній випічці, а потім обсмажуються протягом декількох хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш м’ясистий варіант, популярні також рибні пакори.

Шашлик

У пакистанській кухні подають різноманітні закуски або закуски. У пакистанській кухні існує багато видів шашлику. Є популярний шашлик, який складається з фаршу, приготованого на грилі на шампурах. Ми також рекомендуємо шашлик шашлик - так званий, оскільки він повинен мати форму чаппала (сандалі) - та шамі-кебаб, який містить невеликі котлети з фаршу, змішаного з розколеним нутом, дрібно нарізаною цибулею, м’ятою, зеленим чилі та яйця, щоб тримати все разом.

Ніхарі

Ця страва для мене справжній гравець, коли справа стосується пакистанської кухні. Я легко міг би вважати це найкращим сніданком, який коли-небудь снідав у світі.

Ніхарі починається як купа сухого перцю, обсмаженого на рослинному маслі та тваринній жирі. Далі йдуть м’ясні інгредієнти (найчастіше яловичий стебло) і дуже корисна порція Дезі-Гі (домашнє місцеве освітлене масло).

Потім повільно готується гуляш повністю змішується в красивому горщику. Консистенція волога і густа, тому в ній повно дуже тонких шматочків м’яса, які буквально плавають дезі-топленим маслом. Має темно-червоний колір від спецій і залитого топленого масла. Ніхарі прикрашають бічною тарілкою ароматного нарізаного імбиру, пряного зеленого чилі та свіжим вапняним пресом. Ви можете спробувати ніхарі у Варіс Ніхарі, а в Карачі я настійно рекомендую Джавед Ніхарі.

Чапшурро

Чап, "означає лише м'ясо", і ці дивовижні приготовані тістечка часто містять якесь м'ясо. Вони готують на великій опуклій сталевій/залізній тарілці і є ідеальною закускою для пасажирів, коли погода починає охолоджуватися.

Їх просто приправляють цибулею та спеціями, солодкою морквою або, можливо, невеликим помідором, вирощеним місцево, і це лише рослинні інгредієнти. При використанні місцевих видів пшениці конкретний рецепт, відчуття та консистенція тіста можуть сильно відрізнятися залежно від міста. Цю страву завжди настійно рекомендували місцеві жителі всього регіону Гілгіт в Балтистані. Я думав, що це чудовий приклад різноманітності, яку можна знайти між продуктами харчування з різних частин Пакистану.

Тарка даал

Пакистанська кухня може здатися м’ясистою, але існує безліч чудових вегетаріанських страв. Слово "тарка" відноситься до процесу, що використовується для приготування їжі з сочевиці, так що тарка даал може бути по суті виготовлена ​​з багатьох різних видів. Коли сочевиця ретельно звариться, використовується тарка - цибуля, раска і подрібнені зубчики часнику обсмажуються на окремій сковороді коричневим кольором і додаються до дала, не помішуючи. Коли суміш тарки потрапляє на лінзу, вона повинна видавати тріск.