Лужна або лужна дієта передбачає, що певні продукти можуть впливати на кислотність травної системи, сечі або крові, виходячи з того, що рН тіла є визначальним для визначення стану здоров’я людини, незалежно від того, споживають вони кислу або лужну їжу.

дієту

редакція Буена Віда

"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/9cba9d12-7eef-4e38-b2c0-13bddc2332b5.jpg?quality=82&w=300 "data-large- file = "https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/9cba9d12-7eef-4e38-b2c0-13bddc2332b5.jpg?quality=82&w=600" /> Щоб дізнатися більше про лужну дієту

РН визначає рівень кислоти - від нуля до 6,9 - або лужний - від 7,1 до 14—. Кров повинна підтримувати більш лужний рН, від 7,3 до 7,4. Якщо це порушено, всі клітини будуть уражені і спричинять серйозні захворювання. Однак дієтолог Барбара де Толедо запевняє, що жодна їжа не змінює рН крові.

Метою є підтримка лужного рН організму, споживаючи овочі, певні фрукти, соєві продукти, деякі сухофрукти, зернові та бобові, а також уникати продуктів, що викликають кислотний рН, таких як м’ясо, риба, птиця та молочні продукти, а також таких як оброблені харчові продукти, білий цукор, рафіноване борошно та кофеїн.

Оскільки ця дієта обмежує білок тваринного походження, вона корисна для тих, хто схильний утворювати камені в нирках. Його прихильники стверджують, що це зменшує втрату кісткової маси і ризик хронічних захворювань, але немає досліджень, які підтверджують сприятливий вплив на серцеві захворювання, діабет, остеоартроз або будь-яку іншу патологію, опублікованих в 2011 році в Журналі Американського коледжу з питань харчування Де Толедо.

Щоб дотримуватися лужної дієти, потрібно зменшити споживання тваринних білків і насичених жирів; виріжте рафінований цукор, борошно та олії та замініть їх свіжими продуктами та зернами. Овочі, бобові та фрукти забезпечують організм мінеральними солями та мікроелементами, які підщелачують, тим самим сприяючи знекисненню організму, а значить, уникаючи хронічної втоми, підвищеного ризику інфекцій та загострення болю.

Механізм, за допомогою якого дієта може змінювати кислотність крові, суперечить усьому, що відомо в хімії про людський організм, тому, за даними Американського інституту досліджень раку, це вважається міфом, вважає дієтолог Мері Джейн Ягня.

Дієтолог пропонує змінювати схему харчування з вживанням продуктів рослинного походження, таких як овочі, бобові, фрукти, цільні зерна, горіхи та насіння, а також нежирне м’ясо або рослинний білок високої біологічної цінності.

Перш ніж застосовувати будь-яку дієту, рекомендується проконсультуватися з дієтологом, щоб встановити, чи вона підходить для індивідуального здоров’я.