Половина країни знепритомніла від перемоги Тамаша Зелла, товарного знака людини Bocuse d'Or. Мова йде про змагання, де «досить залишити м’ясо в духовці ще на десяту секунду, перевернути млиночку для перцю на пів обороту, використовувати для сабайону яйце на день старше - конкурент вже може впасти на два-три-чотири місця ".

герой

На щастя, були люди, які виступили проти Великого гастроамського пробігу: «Ось гастрономічні вірші з угорським корінням, які недосвідчене око може побачити як крихітні кольорові купи, розсипані на великій білій тарілці, якщо ви наважилися подумати про все, що думаєте спочатку . Наприклад, я подумав, ти не можеш цього наситити ".

Мій друг, містер Б. Фері, також добре висловився, сказавши: «Якщо я піду додому і змащу тарілку разом, я отримаю не золоту медаль, а губку для миття посуду».

Чи повинні ми радіти цьому? Не дивно, що турецьке журі навіть не знало, їсть він чи п'є улов! (Фото: Арпад Куруч/Агентство Анадолу)

Можливо, я не єдина шанувальниця справжній для сучасної кухні. Я з глибокою повагою дивлюся на винахідника супу Редбулл або супу з піци, який подають у батоні. Тому мені безмежно приємно, що, мабуть, найбільший кулінарний новатор світобудови, ветеран чорних поясів дядько Бенке Лаці, щотижня, навіть у віці 67 років, вдихає нові сили в кулінарне мистецтво, засноване на принципі виграшу вибору в Угорщина: великі дози, дешево.

Він дядько Тібі, який займається випіканням-приготуванням кондитерських виробів, у нього немає рецепту, який він не зміг би застосувати на практиці. Своїм каналом Youtube, який працює півтора року, він довів, що уряд без потреби набиває мільярди помилкового снобізму, а дядько Лачі набиває животик копійками.

Шановний Тамаш Селл, заварена кава! Ви можете повернутися на кухню, а приготування залишити професіоналам!

Очевидно, непереможного піонера угорської гастрономії не потрібно нікому представляти, але, мабуть, не всі знали, що дядько Бенке Лачі переживає ренесанс, готуючи їжу краще, ніж будь-коли: у своєму плащі, прикрашеному мангарікумами (угорський герб, логотип CBA ), кидаючи виклик смаковим рецепторам кухні terra incognita.

Дядько Бенке Лачі (Джерело: Forever TV Hungary/Youtube)

Дядько Лачі змішує такі старовинні угорські страви, в розумінні Йожефа Венеша, розроблені в комунізмі, з карпатсько-матранським борсуком з міжнародними делікатесами. Плюс, наприкінці кожного розділу є винороб, який рекомендує делікатесні страви до поточної страви.

Ми зібрали десять найважливіших винаходів, які Лео Сілард з гастрономії випек на кухні своєї відьми. Смачного!

10. Смажена куряча кошик зі смаженими овочами та вітамінним салатом

"Якою б простою не була їжа, народженого кухаря можна безпомилково впізнати". (П. Г. Воудхаус)

Відмінна фірма, смажена смачна страва: смажена курка, подана з вітамінним салатом, смажена з овочами (обвалена в борошні, нарізана ріпа, морква та селера) і прикрашена смаженою гарячою петрушкою.

Джерело: Youtube-канал дядька Лачі Буте

"Все було просочене серветкою, воно не може бути жирним". Для столу, поживна речовина бажана!

9. Кавун, фарширований салатом з печінки індички

"Їжа для нас, щоб ми з нею раділи". (Вірджинія Макгрегор)

Цього не скуштувало журі Bocuse d'Or! Хто б міг подумати, що стільки вміститься в кавуні? Нямі, la colique!

8. Полуничний штрудель

"Для приготування їжі потрібна світла голова, відкрита душа і тепле серце". (Поль auоґен)

Дядько Бенке Лачі, через рік після закінчення майстер-кулінарії в 1979 році, також дозрів до майстра-кондитера. Результат - вищевказаний рецепт, пудинг, розподілений між листами штруделя і покритий збитими вершками. Засвідчується!

7. Чорно-білий торт

"Кулінарія пропонує справді широкий простір для вираження емоційних відтінків". (Агата Крісті)

Простий, але чудовий, цей швидкий у приготуванні торт: Дядько Лаці кладе на основу бісквіта шоколадний пудинг і збиті вершки та подає його до фруктового рагу, виготовленого з вина, меду, імбиру, варення та вишні. Abcès sous vide!

6. Великий звичайний сир з вівсяними висівками вітамін С.

"Подякуйте за тарілки, щоб мити посуд, бо це означає, що в них була їжа, що ви когось нагодували, що з кимось піклувались про вас: готували і накривали стіл". (Паулу Коельо)

Це гостьовий виступ на каналі Forever TV Hungary, але він тут через бенкейкум, зламаний скалкою. (Точніше, це було б не тут, а у парламентській вітрині.) Ключовий момент, коли вся кулінарія може збитися зі шляху, якщо sous chef недостатньо ретельно:

Дядько Лаці Бенке пилить вітамін С качалкою (Джерело: Forever TV Hungary/Youtube)

Це правильно, dégoûtant!

5. Шинка шуба банан

“Бог ощадливий. Він навіть використовує гній, щоб мати хороший урожай та смачний хліб ». (Петр Мюллер)

Цей кунжутний делікатес з ананасовим рисом був винайдений шеф-кухарем для літніх садових вечірок: «Свіже, свіже, молоде». Миттєво le рак дю панкреас!

4. Цибульний пиріг від Мако

"І вони сказали: Ми зійшли з Ханаану, щоб купити їжу". (Книга творіння 42,7)

Торт, який лише придушив весь рух «Національний торт», хоча тут не використовує жодного з повторюваних елементів (шинка, кетчуп, порошок пудингу, збиті вершки, печериці). Бекон і цибуля, порізані в обруч, загортаються в тісто, потім заливаються дріжджовими яйцями, запеченими при 180 градусах, і торт "засуджуючий гість" Макгуйвера готовий до приготування торта. Дизентерія Hungaricum!

3. Піца в будь-якому випадку

"Через піцу я вважаю, що все можливо". (Генрі Роллінз)

"Буонгіорно!" - Дядько Бенке Лачі починає історичне відео, в якому, за відсутності справжнього лангоса, він готує овочі з шинкою та лето з виготовленого в магазині тіста для піци, а піца Hupikék - карликова блакитна (назва якої є більшою таємницею, ніж її існування ). О Боже, che pisciare!

2. Міланський торт із спагетті

«Секрет угорського кулінарного мистецтва полягає не тільки в тому, наскільки смачно він може виготовити певні страви, але і в тому, як його подають один за одним таким чином, що споживана їжа бажає наступного з реальністю, і коли хтось думає, що такий цілком задоволений, вони знову приносять щось сказати, “але ми вже їмо з цього!” (Мор Йокай)

У цій роботі Майстер виливає міланське рагу на тісто, розміщене у формі для випічки, включаючи нарізану соломкою шинку та кетчуп, а потім покриває все яєчною локшиною, сиром та шматочками масла. Хм, блювота!

1. Смажене морозиво (так: смажене морозиво)

"Не існує щирішої любові, ніж любов до їжі". (Джордж Бернард Шоу)

Це буквально найкраща робота Ласло Бенке, молоде покоління також підняло бейсболку перед вершиною Ломнічі з помаранчевою ліпниною, виготовленою з блоків ванільного морозива, утеплених основами бісквітних тортів. Для початківців, невелика допомога, виділено пункт:

Джерело: Youtube-канал дядька Лачі Буте

Це справді «фільтруючий картопля», особливо те, як воно вміщується в духовці і як розігріте морозиво не розвалюється. C'est la mort!

Слід зазначити, що його зловмисники навіть лобіювали у Вікіпедії, що дядько Лаці «не промиває ніж після різання сирого м’яса птиці та субпродуктів під час презентації, але продовжує використовувати овочі з тим самим ріжучим інструментом, який згодом подаватимуть без термічної обробки нарізка фруктів ». Все, що ми можемо їм сказати, це те, що якщо виноград кислий, вони повинні їсти його з кетчупом, тому що, безумовно, той, у кого є такі послідовники, не робить щось не так: