Його переваг багато, тому нам доводиться звикати включати їх у своє меню. Майте на увазі, що їх не можна їсти сирими Хоча це не проблема, оскільки існують багаті і традиційні рецепти, такі як баклажан парміджана або грецька мусака.

терморецепти

Цей рецепт тушкованих баклажанів злегка приправлений кориця і булава, який можна замінити мускатним горіхом. Ці спеції надають йому дуже теплий і заспокійливий смак, ідеально підходить для цієї дощової та холодної пори року.

Тушковані баклажани

Тушковані баклажани - це рецепт, приправлений корицею та булавою, який втішить нас у холодні та дощові дні.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: овочі
  • Калорії: 150
  • Порції: 2
  • Час підготовки: 3М
  • Час приготування: 27М
  • Загальний час: 30 млн

Інгредієнти

  • 100 г цибулі
  • 20г олії
  • 1 середній баклажан
  • 30 г томатного соусу (або смаженого помідора)
  • 120 г овочевого відвару
  • 1 чайна ложка (кави) кориці
  • 1 щіпка булави (або мускатного горіха)
  • Карамелізований кунжут (за бажанням)
  • Петрушка (за бажанням)
  • Сіль і білий перець

Підготовка

Добре вимийте баклажани, видаліть кінці і наріжте кубиками 2 см. Зверху посипте сіллю і дайте їй відпочити в зливній шафі або в кошику.

Тим часом очистіть цибулю і наріжте його шматочками. Подрібніть його під час 3 секунди на швидкості 5. Опустіть шматочки на лезо і додайте масло. Браконьєрство під час 12 хвилин, 100 °, швидкість 1.

Перш ніж час закінчиться, помийте баклажани і висушіть їх кухонним папером. Покладіть метелика на леза і додайте шматочки баклажанів, томатний соус і овочевий бульйон. Ароматизуйте його корицею, булавою та білим перцем. Програма 15 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.

По закінченню часу баклажани розділіть на дві миски, посипте карамелізованим кунжутом і петрушкою. Подавайте відразу.

Якщо ви готуєте цей рецепт для їжі на вулиці, на роботі чи в школі, почекайте, поки він трохи охолоне, перш ніж класти його в посуд.