Рисовий оцет - це найсолодший і м’який вид оцту, який ми використовуємо, особливо в порівнянні з бальзамічним або яблучним оцтом.

чого

Якщо ви знайомі з рисовим оцтом, це, безумовно, означає, що ви захоплені суші, оскільки це ключовий інгредієнт у приготуванні цієї японської страви. Але,для чого призначений рисовий оцет? В яких стравах успіх додавання цього інгредієнта? І які саме його переваги? Далі, з HOWTO, ми розповімо вам все, що ви повинні знати.

Для чого призначений рисовий оцет?

Рисовий оцет виготовляється з ферментованого рису; Цукри в рисі перетворюються на спирт (рисове вино), а потім за допомогою другого процесу бродіння, навантаженого бактеріями, перетворюються в кислоту, яку ми знаємо як оцет. Результату зазвичай багато менш кислий і плавний ніж чистий дистильований білий оцет або виготовлений з вина, саме тому рисовий оцет є ідеальним тонким доповненням до салатів, солінь, макаронних виробів тощо.

Види рисового оцту

Не тільки типи рисового оцту різняться, але і регіональні стилі - рисовий оцет є основною приправою китайської, японської, корейської та в’єтнамської кухні, тому вони можуть дещо відрізнятися.

  • Білий рисовий оцет - це найпоширеніший універсальний, основний рисовий оцет.
  • Приправлений рисовий оцет: В основному використовується для покриття рису суші, приправлений рисовий оцет поєднує білий рисовий оцет з цукром для додавання смаку.
  • Оцет з коричневого рису - оцет з коричневого рису має більш коричневий колір і набагато м’якший смак, ніж решта.
  • Чорний рисовий оцет: завдяки поєднанню чорного клейкого рису з пшеницею та іншими зернами, такими як сорго, чорний рисовий оцет ідеально підходить для збагачення умами, нашого п’ятого смаку.
  • Червоний рисовий оцет: Червоний рисовий оцет виготовляється з уже ферментованого рису та містить інші зерна для більш потужного аромату, як чорний рисовий оцет. Червоний рисовий оцет характеризується тим, що він одночасно кисло-солодкий.

Користь рисового оцту

Тепер, коли ми знаємо види рисового оцту, які існують, давайте подивимось для чого призначений рисовий оцет насправді, тобто яку користь нам може принести цей інгредієнт.

Однак, щоб зрозуміти, звідки береться користь рисового оцту, потрібно пам’ятати, що це продукт, багатий на амінокислоти та жирні кислоти, такі як Омега 3 та Омега 6. Крім того, усі види оцту мають властивості антисептиків та миючих засобів., і рисовий оцет - не виняток.

Як зробити рисовий оцет

Як ми вже говорили, рисовий оцет є одним з найважливіших інгредієнтів для приготування азіатської їжі, і хоча його все легше знайти в місцевих супермаркетах, буде безпомилковий варіант навчитися готувати рисовий оцет для власного підрахунку. Тут ми пояснимо, як зробити покроково рисовий оцет. Вам потрібно буде:

  • 4 склянки білого рису
  • Чверть кульки китайських дріжджів
  • Білий цукор
  • Яйця

Також вам знадобиться змішувач, пароварка, пара мірних склянок, 2 скляні ємності та чиста тканина. Дотримуйтесь цих вказівок:

З іншого боку, якщо вам цікаво де купити рисовий оцет, Ви повинні знати, що придбати його можна в декількох великих супермаркетах. Однак, якщо ви шукаєте якісний рисовий оцет, від UNCOMO ми рекомендуємо або зробити це самостійно, або придбати в спеціалізованому азіатському продовольчому магазині.

Як використовувати рисовий оцет

Рисовий оцет має багато видів використання та переваг, включаючи той факт, що він є ідеальний продукт для схуднення (у ньому набагато менше калорій, ніж у винному оцті). Тому, якщо ви сидите на дієті, найкраще заправляти салати, макарони та овочі рисовим оцтом. Ви також можете додати насіння кунжуту та оливкову олію, якщо вам хочеться.

Але це ще не все, адже для того, щоб добре використовувати рисовий оцет, ви не можете припинити готувати хороші гьози, смачні татакі з тунця або власні суші, оскільки всі ці страви мають спільний необхідний смак рисового оцту.

У цій статті про те, як зробити китайські пельмені, ви знайдете покроковий рецепт насолоди цією стравою. З іншого боку, якщо ви хочете знати, як зробити суші, ми розкриємо ключі, щоб не провалитись при спробі. Брати до відома!

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Для чого призначений рисовий оцет?, Рекомендуємо ввести категорію Їжа та напої.