Подібно до того, як його батьки-вегетаріанці, мабуть, були інноваційними у своєму харчуванні в Угорщині в 80-ті роки, Тамаш Тіханьї згодом став засновником тенденцій на ринку веганських харчових добавок. Він одним з перших почав продавати білковий порошок на рослинній основі під власною торговою маркою. Naturize було вигідно з самого початку.

Він ніколи не займався спортом на змаганнях, але його батьки завжди рано вчили про важливість здорового харчування. У віці 12 років Тамаш Тіханьї залишив м'ясо поза своїм раціоном - як він побачив з батьками на початку 90-х років в дуже незвичному режимі вдома. "Коли я дорослим я почав продавати білок коричневого рису вдома, я вже був готовий до всіх звичних дорікань, пов'язаних з цим: що овоч - це не білок, що той, хто не їсть м'ясо, матиме дефіцитні захворювання, а решта . "

За словами Тамаша, який виріс економістом-маркетологом, він спочатку не думав заробляти на цьому гроші, він просто почав шукати для себе на сто відсотків білковий порошок на рослинній основі без будь-яких алергенів для себе в 2014 році, без підсолоджувачі та ароматизатори та інші добавки. "Я був із ним, як вітамін, споживаю його через корисність, а не через смак". Серед сироваткових, він знайшов несмачну «натуральну» версію вдома і отримав її лише з іноземних інгредієнтів на зовнішньому ринку. На той час він уже думав стати дистриб’ютором сам.

явився
Він наполегливо займався здоровим харчуванням та спортом (Фото: László Sebestyén)

«У спортзалах я спілкувався з культуристами, які не були сліпими, а не просто вірили в сироватку. Насправді це було міні-дослідження ринку, можливо, якби я почув від десяти людей, що йому потрібен алерген та вільний від добавок білок. У цьому був ризик ".

Він також відвідав кілька брендів, зокрема угорський Absorice, який був запущений у 2013 році, з наміром співпрацювати, але домовленості щодо них досягнуто не було. Тож до лютого 2014 року він вирішив це зробити, і до вересня його власний бренд, Інтернет-магазин Naturize, був готовий.

Шукаючи в мережі, Тамас знайшов білок коричневого рису як чудовий інгредієнт. «Рис в основному розглядається як джерело вуглеводів, хоча це і є десять відсотків білка. Тим часом ми думаємо про молоко як про джерело білка, тоді як лише три відсотки його », - пояснює він, чому його зацікавила можливість, яку пропонує рис. Він замовив зразки в кількох місцях, у виробників сировини та брендів, і розпочав дегустацію та тестування у Food Analytica Kft, яка ретельно вивчила та проаналізувала кожен порошок. На додаток до рису, для порівняння результатів тестували інші рослинні білки і навіть сироваткові білки відомих брендів. «Сьогодні багато людей досі вважають, що рослинний білок не повноцінний - це насправді ще не все, але коричневий рис є винятком. Я був з ним, якщо виявиться, що рисовий білок поступається іншим, я прийму і перегляну це. Але це було не так, рис в чомусь перевершив властивості сироватки ».

Окрім натурального, він тепер має ароматизатор ванілі, шоколаду та кориці (Фото: László Sebestyén)

Після цього Тамас, який на той час ще займався тендерними консультаціями, вирішив ризикнути 1-2 мільйона форинтів і спробувати. Він винайшов назву Naturize, розробив дизайн продукту і на основі результатів вимірювань обрав іноземного виробника білка, який найкраще відповідав його очікуванням якості.

Ви вже читали це раніше?

"Що стосується моєї професії, я не походжу з лінійки продуктів харчування, але мене завжди цікавило, як я можу побудувати те, у що вірю".

Економіст, обізнаний у питаннях здорового способу життя, виробник вважав виробника першим покупцем свого продукту, і він швидко полюбив свій натуральний білок коричневого рису. "Я думав, підемо, максимум, якщо ми не продамо його, а потім повільно спожимо самі, це те, що сім'я буде їсти на сніданок, обід, вечерю", - посміхається він.

Це не сталося так: шість років потому, що перевищує тридцять разів середньорічного значення початкового більш обережного замовлення сировини на 300 фунтів. Під час своїх досліджень Тамас зв’язався з харчовим інженером Габором Тотом, одним із найвідоміших консультантів з питань харчування та послугами здорового харчування. Габор дав пораду підприємцю, натомість він згодом отримав дегустацію готового продукту, і йому це сподобалось. Потім він поговорив з Балазом Себестьеном та студентами про переваги рисового білка в його зоні, вільній від Е, який виходив у ефір у рамках звичайного ранкового шоу, і цього було достатньо, щоб пробити Натури з ним. «Габор говорив загалом, але оскільки в той час вдома ніхто не займався рисовим білком, нас було неважко знайти. Тоді наша перша доза продукту закінчилася за пару тижнів, ми були дуже раді ".

Від мішка до банки

Рослинні продукти від торгових марок білків - і споживачі рослинних білків - в основному прагнуть виключити сироватковий білок через його тваринне походження, а оскільки він є алергеном, спричиняючи багатьом людей труднощі та незручності в перетравленні. Сьогодні ми можемо знайти щонайменше десяток рослинних продуктів на внутрішньому ринку за допомогою єдиного пошуку Google, але популярні джерела рослинних білків, що використовуються великими виробниками - горох, конопля, насіння гарбуза, соя, лобода - також приховують підводні камені. Соя також відносно жирна, і багато хто не хоче цього робити, наприклад, через вміст фітоестрогену коноплі мають відносно менший вміст білка.

Однак у рисовій (коричневій) версії рису разом із його дорогоцінним зародком переробляли ціле зерно рису - це, по суті, зробило Naturize унікальним продуктом. Інші марки часто використовують (дешевший і легше доступний) білий рис або рисову фракцію або не пророщують їх перед обробкою, тому Тамас каже, що часті критичні зауваження рисового білка, що його вміст лізину занадто низький, можуть бути правдивими - він збільшується зі схожістю.

По суті, він бере компанію наодинці, із сторонніми людьми (Фото: László Sebestyén)

Багато недоліків рисового білка - це його помітний смак і більш волокниста текстура, що особливо яскраво проявляється у несмачній версії, яка також характерна для основного продукту Naturize. У той же час Тамас дотримується свого початкового принципу і розглядає білок не насамперед як делікатес, а як важливе джерело поживних речовин. І звичайно він також пишається своєю унікальністю.

Однак більшість торгових марок, що пропонуються в Угорщині, а також пропонують рослинні альтернативи, змішують рис із горохом для кращого смаку та текстури, такі як BioTechUSA, Absorice, Peak Protein, Weider або Nutriversum. Бланс, якого можна пов'язати з Габором Тотом, додав насіння конопель до комбінації рису та гороху після того, як він також вийшов на ринок. Тамаш Тіханьї стверджує, що горох може бути алергенним у невеликій мірі, але він уникає його.

"Тенденція рисових білків загострилася - ми також імпортували наш рисовий продукт у 2015 році", - говорить Балінт Левай, керуючий директор BiotechUSA, син Ференца Лева, засновника компанії. - Ми розглядаємо це як веганський ринок, що споживає білки, і ми знаємо, що тут споживачі в першу чергу шукають рослинний білок, у межах якого вони більше не цікавляться, з чого саме він зроблений. Тож основна потреба - не рис, а рослинний матеріал ". До речі, Biotech використовує коричневий рис, додає Тамаш Надь, власник Absorice: вони також покращують амінокислотний профіль рисової сировини з горохом.

Що стосується джерела сировини, Absorice присягає в Європі, оскільки тут найсуворіші норми безпеки харчових продуктів. Тамаш Тіханьї доставляє білок коричневого рису з Азії через свого датського торговця, і він виявив, що це найкращий. Він надходить у вигляді порошку, від величезних мішків до пластикових банок Naturize вдома. Раніше логістикою упаковки та доставки займалася сама компанія, яка була передана Webshippy на початку 2019 року через проблеми з робочою силою. 70% обороту Naturize Hungary Kft. Відбувається через власний інтернет-магазин, а 30% - через торговельні посередники, тобто через більш відомі органічні магазини, головним чином у столиці.

Західна тенденція, східна експансія

Очікується, що світовий ринок білкових добавок досягне 21,5 млрд до 2025 р. (За сміливішими оцінками до 20,6 млрд. Дол. США). У рамках цього сегмент веганів та веганів міг би зростати найшвидше - на 8,8 відсотка, досягнувши понад 11 млрд доларів за сім років. Цьому сприяє той факт, що дедалі більше людей усвідомлюють, що приймати білкову добавку корисно не лише тим, хто займається спортом або нарощує м’язи. Навіть великі бренди навіть не намагаються продавати свою продукцію з м’язовими колосами, а тим більше з підтягнутими хлопцями та дівчатами, які наближаються до середнього та випромінюють здоров’я. У той же час реалізатор Naturize навіть не любить розміщувати свій продукт на ринку білкового порошку, а на продуктах, що опікують здоров’я - це теж не погана тактика, оскільки цей ринок швидко зростає, 70 відсотків споживачів не є веганами і не страждають харчовою непереносимістю. До них належать підлітки, вагітні та годуючі матері, люди похилого віку та олімпійці, за словами власника.

Епідемія також добре вплинула на відвідування Інтернет-магазину Naturize (Фото: László Sebestyén)

"Я досить добре знаю світовий ринок, не думаю, що жоден з білкових порошків на основі рису має таку ж якість, як наш", - говорить Тамас, який досі вважає Biotech та нещодавно співвласником Scitec своїми найбільшими конкурентами. . Балінт Левай, навпаки, каже, що рисовий білок BioTechUSA та веганський білок незначні з точки зору їх обороту. Водночас вони очікують зростання попиту, тому планують розвивати своє веганське портфоліо.

«Я ціную тих, хто роками тримається бізнесу, який не приносить прибутку, але я не такий. За місяць-два ми окупилися - хоча, очевидно, почали з малого, - майже з самого початку працюємо вигідно ».

Тамас не повністю припинив свою консалтингову діяльність, але справи Натуризи складають більшість робочого часу. В даний час у нього немає штатних працівників, а стороннім особам допомагають у маркетингу та комунікаціях. Вони лише рекламують в Інтернеті та підвищують обізнаність завдяки інформативним статтям Тамаша про здоровий спосіб життя, пишаючись своїми 40 000 підписників у Facebook. Роздрібних партнерів також явно не шукали, хоча вони були б раді співпраці з Мюллером та DM, і мета полягає в тому, щоб мати можливість придбати продукцію особисто хоча б у кожному окрузі в майбутньому. «Зрозуміло, що ми, угорці, не любимо платити збір за доставку; той факт, що ми закрили наш персональний пункт прийому одночасно з передачею упаковки на аутсорсинг, означав 15-20% зниження обороту минулого року ", - пояснює Тамас, чому дохід від продажу Naturize Hungary Kft. у 77,2 млн. форинтів у 2018 році зменшився до 65 мільйонів HUF у 2019 році. Засновник зараз оптимістичний: у першому кварталі 2020 року вони перевищили той самий період свого найкращого року на 20 відсотків, річний показник - оборот 100 мільйонів форинтів.

"Ми не будемо тими, хто обійде великих виробників, це не мета. Мета полягає в тому, щоб мати продукти, які нам здаються захоплюючими, щоб зберегти наші принципи та якість - ми не є своїми ворогами, але у нас не буде нового продукту лише за гроші ".

На додаток до їх натурального порошкового білкового коричневого рису на 85%, який був випущений шість років тому, було додано три ароматизовані версії та 90% білкову натуральну шовковисту версію.

Тамас поки що не мислить за кордоном - хоча його регулярно розподіляють до європейських країн серед угорців, які проживають за кордоном, - він каже, що навіть вдома є що рости. «Хорошою метою було б, щоб кожен, хто споживає білковий порошок, споживав наш. Більше того, почніть споживати наших, які до цього часу взагалі не належали до цієї групи. Але це нереально. Тож мета полягає в тому, щоб якомога більше людей почули про Naturize, завітали на наш веб-сайт, провели там три хвилини та прийняли рішення про покупку на основі інформації, яку ви там бачите ».