Сьогодні я представляю три ресурси, які я регулярно використовую для мінералізації раціону. Насправді ці три ресурси не тільки забезпечують значну кількість різноманітних мінералів, але й багато інших поживних речовин.
Пишучи про кожен ресурс, я буду розробляти інформацію щодо поживних речовин та функцій кожного з них.
У сьогоднішньому дописі, першій частині статті, ми повинні трохи заглибитися в перший ресурс - зелені соки.
Восени і взимку я буду розвивати два інших.
Але ... навіщо мінералізувати дієту?
Ну, сьогодні існують дві дуже різні ситуації, для яких, на мою думку, важливо це врахувати.
З одного боку, ми маємо реальність того, що переважна більшість людей харчується дуже бідно поживними речовинами, або через незнання, або через те, що виробничі системи на різних стадіях виводять харчові елементи з їжі.
Якщо починати з інтенсивних посівів, де ґрунти стають дедалі біднішими поживними речовинами, то в результаті з’являється все більше овочів та фруктів, які є худими з точки зору харчування. Потім ми продовжуємо індустріалізацію харчових продуктів, що виробляють крупи, олії, напої, цукри та рафіновані та похідні похідні; де поживних речовин бракує, і на гірше, у багато з цих продуктів рафінації "за законом" додані синтетичні мінерали та вітаміни. І тому ми продовжуємо шлях, який стає все темнішим і темнішим.
З іншого боку, якщо ми вийшли з цього сценарію і нам пощастило зробити крок свідомості у своєму харчуванні, ці три ресурси також дуже корисні, оскільки вони забезпечують ряд ключових поживних речовин для обміну речовин, для розвитку складне завдання живити і очищати організм.
І що це за ресурси?
Зелені соки
Як я розвиваюся нижче, щоденне споживання склянки або більше певного овочевого соку забезпечує різноманітність і кількість дуже важливих поживних речовин.
Морські водорості
Регулярне включення різних морських водоростей, таких як комбу, хідзікі, вакаме, норі та водорості серед інших; Це звичка, чужа нашій культурі, але дуже доцільна мінералізувати організм і допомогти очистити його від важких металів та інших токсинів.
Кістковий відвар
Ця прабатьківська практика, яку в історії поважали в різних культурах і повністю забули сьогодні, цінували за мінеральний внесок (кальцій, фосфор, кремній та ін.), Колаген, желатин, гліцин та поживні речовини з кісткового мозку та сполучної сполучної тканини. Хоча багато хто думає про кістки як про щось інертне та неїстівне (або неприємне), правда полягає в тому, що в історії людства їх високо цінували і використовували для зміцнення організму та одужання від великої кількості патологій. У наш час у різних куточках світу ці популярні знання знову рятують і успішно впроваджують, серед інших патологій, у відновлення негерметичної кишки, що спричиняє такі проблеми, як алергія, аутоімунні розлади та інші неврологічні патології.
Повертаючись до теми дня, зелені соки, можна сказати, що це овочеві соки, з яких видобувається більша частина їх клітковини, і це дозволяє мінералам і вітамінам легше засвоюватися.
Доктор Меркола використовує термін «бульйон життя» для позначення зелених соків, оскільки «вони повні мікроелементів, яких бракує багатьом людям. Коли ви вживаєте свіжий зелений сік, ви ніби отримуєте внутрішньовенну інфузію вітамінів, мінералів та ферментів, оскільки ці поживні речовини надходять безпосередньо до вашої системи без необхідності розщеплення ».
Вони дуже корисні при артриті, фіброміалгії, хронічній втомі та кандидозі. Чері Калбом розповідає у своїй книзі Турбодієта «Сокова леді», як вирішити ці проблеми зі здоров’ям на основі дієти з високим вмістом зелених соків.
Така капуста, як брокколі, капуста або капуста, продемонструвала свою здатність допомагати в лікуванні раку. У цій галузі зелені соки є основою терапії Герсона та протоколом, який використовував доктор Гонсалес при лікуванні раку та різних дегенеративних захворювань.
З чого ми починаємо?
Хоча ці соки зазвичай виготовляються із спеціальних соковижималок (таких як жувальна соковижималка - соковижималки з повільною швидкістю для захисту поживних речовин, ферментів та запобігання окислення овочів), хороша новина полягає в тому, що якщо у нас немає жувальної соковижималки, ми можемо почати з виготовлення соків за допомогою блендера та тканинного мішка, тих самих, які ми використовуємо для виготовлення молока з насіння.
Ми не пропонуємо відцентрові соковижималки. Оскільки ефективність екстракції низька, а якість соку нижча.
Як першу пораду, я пропоную, щоб на першому етапі (поки вони не навчаться робити різні комбінації овочів) сік мав основу (від 50 до 70% соку) селери, огірка або кропу (або їх комбінацію ). Ці овочі забезпечують велику кількість рідини, яка розріджує гіркий смак інших овочів.
При виборі зеленого листя найкращим для початківців є різні сорти салату. Потім ми можемо перейти до використання “гіркої зелені” (яка, як правило, стає більш гіркою та поживною), такою як ендівія, шпинат, мангольд, капуста, пак чой або бок чой, акусай, зелень буряка, кульбаба, цикорій, зелень гірчиці, подорожник тощо.
Морква і буряк, хоча вони мають велику харчову цінність, слід враховувати, що вони також мають високий вміст цукру, що, залежно від цільового призначення, у багатьох випадках зручно мінімізувати їх використання.
Використання свіжих ароматичних трав важливо як для поживного внеску, так і для аромату, який вони надають. Пропоную спробувати кілька гілочок петрушки, коріандру та м’яти.
Знову і знову я говорю про гіркоту соку або про те, як його мінімізувати. Справа в тому, що якщо ми не враховуємо цього, сік може бути "недоторканним", і ми не збираємось встановлювати цю звичку. Простим способом нейтралізації цього є використання солодких фруктів (червоне яблуко, диня, апельсин тощо) або значної кількості буряка або моркви. Але це призведе до отримання соку з високим вмістом цукру, який здебільшого перестає бути «лікувальним напоєм», який ми шукаємо. Вони можуть спочатку служити милицею, щоб спробувати встановити здорову звичку до зеленого соку, але якщо ми продовжуємо цю звичку, високий вміст цукру може погіршити ситуацію кандиди, паразитів, інфекцій, гіпоглікемії тощо).
Отже, ось ще одна важлива порада, щоб мінімізувати або нейтралізувати гіркий смак без використання фруктів з високим вмістом цукру, я пропоную використовувати кілька скибочок імбиру та/або лайма або лимона та/або шматок зеленого яблука або кілька чорниць . Будь-який із цих ресурсів або їх поєднання допоможе отримати вишуканий сік, що має велику харчову цінність.
Як остання пропозиція сьогодні, щоб скористатися перевагами цього ресурсу, метою буде те, щоб вони могли включити його у свої звички, встигаючи випивати склянку зеленого соку на день.
Ну, є набагато більше інформації на цю тему, щоб поділитися тим, що потроху я буду розміщувати. Сьогодні я залишаю вам простий рецепт, який ви можете зробити як в жувальній соковижималці, так і в блендері (а потім просіяти сік).
Насолоджуйся!
Приклад Зелений сік:
- Дієта на сперті, як працює режим, що змінює тіло знаменитої GQ Spain
- Як молоко стало улюбленим продуктом нашої дієти BBC News Mundo
- Дієтичний демпінговий синдром знає його симптоми та способи запобігання
- Як успішно дотримуватися дієти з переривчастим голодуванням CNN
- Дієта на пару, як скористатися її перевагами та уникнути катастрофи - Infobae