переносить

Спосіб життя без глютену може запобігти нездужанню, втомі та довготривалим ускладненням здоров’я.

Наші безглютенові печива, виготовлені за нашими розробленими рецептами, дуже смачні, смачні та містять багато корисних речовин.

Для тих, хто не терпить глютену, клейковини в пшениці, житі та ячмені, це іноді велика жертва. Тим не менш, дуже важливо вести спосіб життя без глютену. У ЗМІ з’являються повідомлення про те, що люди перейшли на безглютенову дієту, щоб схуднути, збільшити споживання енергії, лікувати аутизм або взагалі почуватися здоровішими.

Згідно з угорською статистикою, кількість людей, що чутливі до глютену, в Угорщині збільшилася з 2000 року. "Він присутній у одного або двох відсотків населення; кожна 50-та людина має алергію на целіакію чи зерно, що є вирішальним числом", Марк Юхаш, гастроентеролог, Університет Земмельвейса II. Лікар кафедри внутрішньої медицини. "Кількість діагностованих пацієнтів в Угорщині не може перевищувати 15-20 тисяч - незважаючи на те, що захворюваність на целіакію в Угорщині вдвічі перевищує середньоєвропейську", - сказала Каталін Нограді.

Як глютен викликає проблеми?

Люди, хворі на целіакію, не переносять глютен навіть у невеликих кількостях. Для виникнення проблем достатньо лише 50 міліграмів. При целіакії глютен викликає імунну відповідь, яка пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Це може перешкоджати засвоєнню поживних речовин з їжею, призвести до багатьох симптомів та спричинити інші проблеми, такі як остеопороз, безпліддя, пошкодження нервів та судоми.

Пов’язаний стан, який називається чутливістю до глютену або чутливістю до целіакії, може спричинити симптоми, подібні до целіакії, але без пошкодження кишечника.

Уникнення глютену - це більше, ніж відмова від традиційного хліба, круп, макаронних виробів, піци та пива. Глютен також можна знайти в багатьох інших продуктах, включаючи заморожені овочі в соусах, соєвий соус, деякі продукти, виготовлені з «натуральними ароматизаторами», вітамінно-мінеральні добавки, деякі ліки і навіть зубна паста. Дотримуватися цієї безглютенової дієти надзвичайно складно.

Якщо ви вирішили перейти на спосіб життя, що не містить глютену, важливо знати, що це може підготувати вас до певних харчових дефіцитів. Укріплений хліб та крупи, можливо, були основним джерелом вітамінів групи В. Хоча хліб, виготовлений з білого рису, тапіоки та іншого безглютенового борошна, стає все більш поширеним, зазвичай він не збагачений вітамінами. Це може бути проблемою для будь-кого, але особливо турбує тих, хто вагітний або може завагітніти. Щоб запобігти вродженим вадам, їм потрібен вітамін B 9, також відомий як фолатна кислота або фолієва кислота. Прийом безглютенових полівітамінних мультимінеральних добавок - хороша ідея для тих, хто намагається уникати глютену.