П’ятниця, 06 березня 2020 р
Читати › 10460 разів
"На все погане, мескаль; на все хороше теж. І якщо немає ліків: півтора літра" Так йде відомий вислів про те, що він став таким же популярним, як і сам напій, який набирає дедалі більше прихильників у всьому світі. Mezcal став одним із найбільш знакових продуктів у Мексиці завдяки своїй ремісничій якості та різноманітності презентацій. За цим напоєм, який багато хто вживає із глистовою сіллю та скибочками апельсина, є захоплюючі історії, які його супроводжують.
Cómplice mezcal був натхненний характером своїх творців у пошуках виразного дотику, характерного для благородного агави, який досяг піку своєї зрілості саме в цей момент. За його смаком, визнанням та дизайном етикетки криється чудова історія.
Легенда свідчить, що в Оахаці існував легендарний майстер мескалів, який міг вловити сутність людини в краплях мескаля, і що був чоловік, рішучий знайти його. У пошуках чоловік прибув до Cerro de nine punta, в Сан-Діонісіо-Окотепек, де красива жінка, одягнена в біле, запропонувала йому взяти його до вчителя, лише якщо він наважився піти за нею. Вони перетнули поле диких агав з шипами, які ставали все більшими і більшими, а дорога ускладнювалася, і саме тоді чоловік зрозумів, що йде за Матлазіхуа, привид, який спокушає людей і веде їх на загибель.
Незважаючи ні на що, він слідував за нею, поки не дійшов до пустиря, де жінка зникла, і на її місці на порозі будинку з'явилася фігура: це був учитель Мескаля. Вчитель розкрив свої секрети, і таким чином народилася взаємна співучасть: кожного разу, коли хтось із нащадків чоловіка знаходив вчителя, він навчав його фіксувати суть людини в мескалях в обмін на збереження таємниці в сім'ї. Ось як представники поколінь зберігали таємницю унікального смаку Мескаля Компліце.
Mezcal Cómplice de Aventura отримав срібні відзнаки на SIP Awards 2017 та Silver на San Francisco World Spirits Competition 2017. Після 10-річного зростання агаги еспадін вирізають для видобування ананаса, його переносять у кам’яну піч і Річковий камінь, його подрібнюють у традиційному конярському млині таона, його доводять до подвійної дистиляції в нелем із нержавіючої сталі та мідного алембіку.
Цей молодий і білий мескаль являє собою кристалічну насолоду цитрусових та фруктових ароматів, з трохи димчастими ароматами, з трав’яними та мінеральними нотами. Немає кращого супутника для мексиканської їжі, білого м’яса, коників, козячого сиру, мексиканських закусок або гострих страв, ніж цей мескаль з унікальною есенцією.
Його чистий аромат, що визначається природою еспадінової агави, злегка копченої завдяки досконалому та збалансованому процесу, виробляє високоякісний мескаль, не дуже агресивний, з інтенсивними фруктовими тонами та стійким покриттям, яке освітлює небо та стимулює бажання емоції.