Клітковина міститься у фруктах, овочах, бобових та цільнозернових злаках, таких як натуральний рис або цільнозернові макарони.
"Діставайте їх у кожному магазині. Я віддаю перевагу менше і цільнозерновим злакам у значенні хліба та випічки. Наприклад, кнаккебротів, хрустких хлібців достатньо, щоб з’їсти трохи, і у вас висока частка пребіотичної клітковини і в той же час раз це на смак ", - сказав Мінарік.
Близько 700 000 самозайнятих людей у Великобританії кинули свій бізнес
Вміст жирних кислот у раціоні також важливий для профілактики серцево-судинних захворювань. "В основному ненасичені жирні кислоти захищають судини, серце і мозок. Ми також повинні бути насиченими в раціоні, але вони не повинні складати більше третини.
Третя насичена, третя ненасичена і третя по суті звучать як фраза, але до цієї ідеальної формули, яку також рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я, можна підійти, вибираючи щодня правильні жири ", - заявив Мінарік.
Підходить, наприклад, оливкова олія, яка рекомендується як джерело здорових жирних кислот. "Щоб не їсти лише оливкову олію, добре доповнити її ріпаковою олією в межах різноманітності. Це багате джерело омега-3 жирних кислот альфа-ліноленова кислота, а оливкова олія такою не є", - пояснив Мінарік.
Ризик серцево-судинних захворювань також зменшується за рахунок збільшення пропозиції т.зв. омега-3 ненасичені жирні кислоти, що містяться в основному в рибі.
Їх важливим джерелом є також насіння льону або насіння чіа. "В одній столовій ложці меленого насіння льону міститься 2,5 грама чистого омега-3, що може становити десять грамів", - сказав Мінарік.