В основі всього - правильно встановлений час варіння макаронів. У цьому випадку не буде перебільшенням сказати, що важлива кожна хвилина. Немає нічого гіршого за варену пасту. Незважаючи на те, що кожна упаковка містить інструкції з приготування, є кілька принципів, яких варто дотримуватися:

дневник

* При варінні макарони повинні мати достатню кількість води. На 1 грам макаронних виробів потрібно 1 літр води і 2 чайні ложки солі. Але вам точно не доведеться проходити. Однак ми солимо його, щоб макарони не забирали смак і міцність соусів. Якщо ви недостатньо добре посолите макарони під час варіння, ви не приготуєте їх після варіння, оскільки сіль більше не вбереться.

* Щоб макарони не злипалися, у окріп можна додати трохи олії, бажано оливкової олії. Додайте макарони в окріп через 1-2 хвилини після додавання олії. Відразу після виливання в окріп перемішайте їх і кілька разів під час варіння. Час варіння обчислюється від повторного закипання води до додавання макаронів.

* Готуючи макарони, приготуйте все, щоб ви могли подати їх відразу. Додайте приготовлені та зціджені макарони у каструлю для соусу, щоб її смаки добре вбралися. Звичайно, каструля або миска, в якій ви готували соус, повинна бути досить великою, щоб вмістити макарони.