Навесні ідеальним є споживання спаржі, стручкової квасолі та огірків

Поділіться статтею

Дні їсти "зеленим"

хорошим джерелом

Дощить. Холодно. Ми зачинені вдома. Вулиці пустельні. Але ми дивимось на календар, і зараз весна. І в цьому сезоні пропонує зробити ставку на зелені овочі. Ми рекомендуємо три "зелених" і один кольоровий.

Спаржа: Вони дуже легкі та мають високу харчову якість, оскільки пропонують організму клітковину, калій, каротин та вітамін А. Крім того, вони є джерелом кверцетину та інших антиоксидантних флавоноїдів і містять сапоніни, які діють як пребіотики та приносять користь здоров’ю, здатні зменшити дисліпідемію або запобігти їх, а також сприяють зменшенню захворюваності на рак.

Зелена квасоля: Вони є хорошим джерелом вітаміну С, клітковини, каротинів та вітамінів комплексу групи В, особливо фолієвої кислоти, і крім цих поживних речовин, зелена квасоля є одним із овочів з найвищим вмістом білка, тому допомагає задовольнити організм дуже мало калорій.

Огірок: це один з овочів з найбільшою часткою води у своєму складі, а отже, він може допомогти нам досягти хорошої гідратації, майже не додаючи калорій в раціон, а також зменшити набряки. Це освіжаючий варіант, коли температури починають підвищуватися, і є хорошим джерелом клітковини, а також вітамінів групи В для організму. Він також має різні біоактивні сполуки, які мають протидіабетичну, антиоксидантну та ліпід-знижувальну дію.

Морква: Це один з овочів, в якому концентрується найбільше каротину та вітаміну А, тому, крім того, що він має антиоксидантну функцію, він також пропонує інші переваги завдяки своєму вмісту. Так само, морква є одним з продуктів, який може найбільше допомогти нам захистити шкіру та зір від сонячних променів.