Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

Маково-яблучний пиріг зі складу

Нещодавно наш приємний виробник дріжджів зателефонував мені в Instagram Наті, приєднати одну з карантинних вкладишів і готувати разом з дітьми. Кажу собі, нічого не може бути простішим, тому ми взялися за це.

Ви хочете створювати менше відходів на кухні? Готувати в скороварці.

Пуш, попкорн, кухня. Перевірений помічник наших мам і бабусь. І, можливо, твій теж.

Якщо ви один з власників скороварки, ви точно цього не дозволите. Однак, якщо у вас його ще немає, можливо, ця стаття закине вам помилку.

Я особисто в скороварки Я готую з часу народження наших дітей. Однак я почав детальніше помічати його переваги під час підготовки кулінарної книги для екокапсули.

Готуючи їжу, нам потрібно було мінімізувати кількість енергії під час приготування їжі, одночасно мінімізувати відходи упаковки від їжі, а також заощадити простір, необхідний для зберігання продуктів.

Вирок? Наявність скороварки окупається.

То що чудового в скороварці? Давайте робити це поступово.

Як бути менше відходів за допомогою дині?

Ви коли-небудь замислювались, скільки відходів від звичайної дині? Я це розрахував. Принаймні приблизно, оскільки шкірка дині не однакової товщини у кожної дині.

Тож давайте подивимось на це: З 4 кг дині 2,4 кг припало на червону частину м’якоті, а 1,6 кг на зелену, яку ми всі викидаємо. Звичайно, якщо ми викинемо шкірку дині, це не така трагедія, як викидання йогурту після гарантії або ненаїденого обіду. Але чи замислювались ви коли-небудь, що навіть зелена частина може мати своє місце на кухні?

Порада 3 + 1, як використовувати сухарі, але це не три упаковки

Панірувальні сухарі та здорове харчування? Це взагалі працює? Звичайно так!

На жаль для сухих булочок, я часто стикаюся з думкою, що панірувальні сухарі належать переважно до смажених страв. І більшість з нас вважають їх нездоровими і уникають їх споживання. Але, шановні панове, помилка мосту!

Потрійний пакет - це лише один із багатьох способів його використання. А інші? Багато, навіть рішучий прихильник дієти з мінімально можливою кількістю калорій, безумовно, змогли б впоратися з багатьма. Крім того, панірувальні сухарі можуть допомогти в ситуаціях, коли ви можете взагалі не очікувати їхньої допомоги.

Решта рису з вихідних? Зробіть це швидкою вечерею в понеділок

Коли вимовляється слово відпочинок, більшість людей уявляють щось неповноцінне, свіже або зіпсоване під ним; точно не те, що викликало б ідею смачної та гарної їжі. Решта - просто невдале слово. Дотепер я не зміг знайти еквівалента на словацькій мові, що решта їжі, хоч і досі свіжа та їстівна, не перетвориться на менш цінну сировину, що викликає недовіру та відчуття чогось, що нам більше не слід споживати. Однак, якщо ми відкинемо забобони, залишки можуть стати великим союзником.

Майолка, татар ... зробіть їх своїми союзниками, спорожняючи холодильник

У вас у холодильнику відкритий соус тартар або майонез, і ви думаєте, що з цим робити? Для багатьох людей решта майонезу або зубного каменю є проблемою - вони не знають, як споживати чашку. Як щодо того, щоб подивитися на ці дві сировини з протилежного кінця?

Однак майонез і тартар не повинні бути предметом питання "а що з нею?" Це можна сприймати як центральну сировину, яка допоможе заощадити інші продукти.

#FridgeChallenge, блюдо No3 - Макарони з песто з ведмежого часнику

Іноді буває денний ривок, коли в оригінальних планах залишаються лише ідеї, і все виходить зовсім інакше. Це сталося зі мною вчора.

Замість передбачуваного робочого дня у мене вдома був син, що кашляє, тож послідувала обов’язкова поїздка до педіатра, і робочий день став дивним конгломератом, коли я намагався все зловити, тож врешті-решт майже нічого не встиг.

Такі дні навіть не схильні до приготування їжі, тому я був дуже вдячний за збіг обставин, який змусив мене носити часник вдома під час недавньої інвентаризації холодильників. Оскільки на той час він був ще маленьким, я вирішив негайно переробити його в песто і таким чином продовжити його життя. І саме песто врятувало моє вчорашнє приготування їжі.

# ХолодильникВиклик, їжа # 2 - Кукурудзяний суп з китайською капустою

Слухайся! Оскільки я роблю з дому та готую обіди, готуючи щось, завдяки дзвінку в холодильник я приготував цей суп.

А що я служив другим? Це пов’язано з вчорашнім рецептом. Я розповім вам в кінці статті.

# Challenge Challenge, їжа # 1 - Гостра сочевиця з тушкованим шпинатом

Після ретельної інвентаризації холодильника перша їжа надходить із запасів холодильника!

Після вихідних у ньому був цілком пристойний арсенал сировини, тому винаходити щось їстівне не було такою проблемою. Для мозкових ниток було трохи складніше поєднати ці інгредієнти в окремі страви, оскільки холодильник пропонував різні варіанти.

Отже, як виглядала наша перша вечеря на вихідних?

#FridgeChallenge - пролог

Виклик холодильнику - практична частина, вона приходить! Чи страждаю я також від сліпоти в холодильнику? Чи можу я побачити принаймні один прийом їжі в інгредієнтах холодильника? А скільки я можу приготувати із вмісту мого холодильника, якщо покладаюся виключно на вітчизняні запаси?

Я хотів перевірити це безпосередньо на власній шкірі, тому вирішив також долучитися до #Fridge Challenge. Виклики, в яких основною метою є використання інгредієнтів з холодильника і перемагає відчуття, що в ньому немає нічого, що не могло б бути використано для приготування їжі для всієї родини.

А чому не конкурентно? Тому що у нас тут теж є конкуренція, яку я вирішив підтримати через її ідею - використовувати їжу, яку маємо вдома, і не витрачати їжу без потреби. І звичайно ви можете долучитися.

Підписка на новини

Про блог

Я люблю розважатись навіть на кухні.
І я не люблю викидати залишки.
Я волію бачити їх у корисних, смачних та привабливих стравах, а не в кошику.
Блог - це мій дитячий майданчик і мій спосіб перестати марнувати кухню.
Якщо рецепт надихає вас і допомагає крутити залишки їжі,
які, як правило, залишатимуться лише для вас,
моя місія буде успішною:-) .

Про рецепти

Всі рецепти об’єднує одне - вони зосереджені на споживанні продуктів, які потрапили до категорії «залишки» або «надлишки».
У них обох спільне, що якщо економка не вчасно придумає, як з ними боротися, вони можуть легко опинитися там, де ніхто не хоче, - у смітник.
Рецепти класично не сортуються за типом їжі,
але відповідно до сировини, яку потрібно просто споживати.
Я намагаюсь робити рецепти не просто смачними,
але, якщо це можливо, також здорові, або принаймні ті, які не будуть створювати шину на поясі.
Хоча, я більше не гарантую розмір порції та добову дозу вправ;) .