Це було наказано наглядом за трудовими ризиками (СРТ), який встановив, що розподіл і транспортування вбитих тварин повинно здійснюватися механічним шляхом, коли вага перевищує 25 кг.

Зображення класичне, воно натуралізувалося протягом багатьох років, а в деяких випадках навіть викликає захоплення та деякі питання. ¿Як м’ясники та/або працівники холодильників несуть половину яловичини на спині що перевищує до ста кілограмів ваги, ніби нічого? “Ніби ніщо не є риторичним: цей традиційний спосіб пересування вбитих тварин викликає так зване "порушення опорно-рухового апарату і це є важливою проблемою професійного здоров'я, яка перетворюється на пахові грижі, попереково-крижові грижі дисків і навіть варикозне розширення вен, повідомляють джерела газети El Cronista. Суперінтендантство трудових ризиків (СТО), який сьогодні наказав заборонити таку практику встановивши, що «обробка, транспортування, розподіл, завантаження та/або розвантаження м’ясних продуктів, їх індустріалізація, транспортний ланцюг та оптовий чи роздрібний продаж є здійснювати за допомогою відповідних механічних засобів, за умови, що вага перевищує 25 кг .

класичний

Постанова набере чинності через 60 днів після її опублікування в "Офіційному віснику", йдеться у повідомленні відомства, уточнюючи при цьому, що "роботодавці повинні вести облік профілактичного та корекційного обслуговування використовуваного механічного обладнання та у випадку невідповідності АРТ, вони повинні повідомити про це СТО, щоб направити скарги місцевим адміністраторам праці (ATL) .

Що стосується ваг менше 25 кілограмів, було встановлено, що показання щодо ручного підйому вантажів, встановлені Міністерством праці згідно з Постановою № 295/03, а також, щодо передачі важких предметів та
натиснути або потягнути, “буде активовано відповідно до резолюції SRT № 3345/15 .

За даними джерел СТО Захід уподібнюється іншій постанові, встановленій у випадку будівельних працівників, які завантажують мішки з цементом вагою більше 25 кілограмів вони повинні робити це за допомогою механічних заходів.

Зі свого боку, профспілка, яка об'єднує працівників м'ясопереробної промисловості, Федерація персоналу м'ясної промисловості та її похідні, була задоволена рішенням: "Це історичний позов щодо чого наша Федерація просить кілька урядів, і що, нарешті, враховано сьогодні, сказав він Хосе Альберто Фантіні, генеральний секретар профспілки.

Відповідно до профспілки, передача товару на плече була визнана причиною пахових гриж, попереково-крижових гриж диска з ураженням коренів або без них та двосторонніх примітивних варикозних розширень через вагу операторів, яка коливається від 100 до 150 кг.

Він також пояснив, що цей захід охоплює підняття великої рогатої худоби, овець, свиней, коней, кіз та тварин великої та/або дрібної дичини у своєму транспортному та розподільчому ланцюгу.

«Це зміна, яка сприятиме не тільки здоров’ю наших працівників, але й гігієні продукту, який надходить до споживача. З боку Федерації ми звернемо особливу увагу на те, щоб норма була виконана на письмі, підсумував Фантіні.

При прямому взаємозв’язку з сьогоднішніми положеннями чи без них питання комерціалізації м’яса у вигляді напів яловичини або його поділу на менші секції є темою, яка тривалий час обговорюється на ринку м’яса.

Фактично, минулого року це питання було порушено керівництвом Луїс Етчехевере в Міністерстві праці, яке в травні висловило намір припинити модальність медіаресурсів, щоб поступитися "четвертуванню, тобто медіа, розділеним на дві частини або поділу на" шостих, згідно з іншою деномінацією.

Ринкові джерела пояснили El Cronista, що є позиції, які були знайдені протягом певного часу з цього питання. «Не маючи можливості розділити половину яловичини, це так, що в популярних районах дорогі порізи, такі як корейка, що має менший вихід, є дуже дешевими, а навпаки, в районах з більш високою купівельною спроможністю, де це дешеві зниження, які виходять найбільше, ціни на ці преміум-зниження літають, а найдешевші падають занадто сильно, створюючи спотворення та труднощі в орієнтації на комерціалізацію, вони пояснили.

Однак деякі м'ясопереробні заводи стверджують, що поділ на менші секції передбачає витрати на спеціалізацію роботи, а також впливає на зберігання, що вимагає інших вкладень, крім тих, що беруть участь у зберіганні засобів масової інформації. Але інші, такі як ті, що беруть участь у Консорціумі аргентинських експортерів м'яса ABC, давно заявляють про це: «Проаналізовано впровадження системи подрібнення для розподілу м'яса на внутрішньому ринку, вважаючи це абсолютно застарілим та шкідливим для здоров'я робочого. розподіл половини великої рогатої худоби, яка зараз розробляється, наприклад, при вивантаженні операторами їх на плечі, йдеться в заяві Консорціуму за 2017 рік, на яку посилається сайт AgroVoz. Той самий консорціум наполягав на своєму запиті перед Etchevehere.