У цих крихітних насінні дуже багато білка, клітковини та омега-3. Однак їсти можна як добре, так і погано.
Тематичне дослідження пише, що у пацієнта розвинувся розлад ковтання після вживання насіння чіа. Він з’їв ложку сухого насіння, а потім випив на ньому води. Однією з причин, чому ми любимо насіння чіа, є те, що воно допомагає нашому харчуванню, оскільки замочування у воді збільшує його об’єм, завдяки чому ми почуваємось насиченими протягом тривалого періоду часу. Однак цей процес не можна проводити в шлунку, це означає, що якщо ми будемо пити воду на сухе ядро, ми можемо відчувати дискомфорт або навіть більш неприємні скарги.
Перед вживанням насіння рекомендується замочувати у воді. У цьому випадку насіння чіа утворює навколо нього драглисте покриття, що значно сприяє полегшенню проходження через травну систему. На відміну від цілих насіння, мелене насіння може бути кращим, оскільки більше ALA (форма омега-3, що міститься в рослинах) може бути включено в кров - але немає наукових досліджень, яка форма є більш здоровою для насіння чіа.
Однак дослідники вже знають, що насіння чіа може засвоюватися людським організмом у цілому або розмеленому вигляді до певної кількості. Якщо ви хочете включити його у свої повсякденні страви, ось кілька рецептів, як зробити найсмачніші насіння чіа.
Пудинг Чіа: Його існування відбулося завдяки шлюбу насіння чіа та кокосового молока. Його можна включити в палео-дієту і чудово працює як сніданок. Увечері перемішайте, поставте в холодильник, а вранці можете з’їсти!
Напій проти здуття живота: Якщо ви часто відчуваєте здуття живота, пора включити нову звичку снідати, що включає вживання насіння чіа. Він складається лише з 3 кроків: замочування насіння чіа, його споживання, потім випиття чергової дози води.
Кекси з чорничного чіа: Змішуючи насіння чіа в тісто для кексів, ваші цукерки додадуть додатковий запас поживних речовин. Під час випікання з тістом вони навіть не помітять, що там є насіння чіа.
Ягідний смузі, багатий антиоксидантами: Якщо ви вже втомилися від хрусткої текстури сніданку, спробуйте чіа, вбудовану в смузі для сніданку. Це дає вам сніданок із високим вмістом вітаміну С, клітковини та антиоксидантів.
Гострий йогурт: Якщо ви шукаєте швидке джерело омега-3, просто посипте чайну ложку насіння своїм йогуртом! Змішати. Ви також можете додати фрукти, а потім з'їсти їх! Вам обов’язково сподобається цей смачний сніданок.