842 мільйони людей у ​​світі голодують, і їхня одна проблема - шукати їжу, щоб вижити

ФАО виступає за підтримку політики, спрямованої на полегшення ситуацій, пов’язаних з недоїданням у найбільш неблагополучних районах сільського світу

Ліла разом із чоловіком, батьками та шістьма дітьми живуть у халупі в передмісті Бенареса (Індія). Щоранку вона готує обмундирування Isop, 10, Surfaraj, 9 та Jasmine, 7, щоб піти до школи. Вони навчаються відповідно у 2-му та 1-му класах та яслах, незважаючи на свій вік. Вони емігрували кілька років тому із району Західної Бенгалії в пошуках кращого майбутнього. «Вдома я зазвичай готую рис, сочевицю та трохи овочів. Я готую м'ясо лише 1 або 2 рази на місяць. Ми їмо рибу більше, раз на тиждень, бо мама продає рибу і дає нам її безкоштовно. Але панір - свіжий ферментований буйвольський сир - не потрапляє в будинок, як і молоко. У нас немає грошей, щоб нагодувати стільки ротів, і це дорогі продукти. Якщо у нас коли-небудь буде чай - типовий індійський молочний чай, - це тоді мама готує нам його. Ми з такою кількістю дітей не можемо купувати молоко », - пояснює Ліла, яка впродовж кількох місяців підтримує здоров'я в районі Сігра, де вона живе, разом з іспанською громадською організацією Semilla para el Cambio.

продовольчого

Ісоп, Сурфарадж та Жасмін - це невелика вибірка з 842 мільйонів людей, кожен восьмий житель планети, який страждає від хронічного голоду, тобто, як правило, вони не їдять достатньо для здорового та активного життя, згідно з повідомленням Ель-стан продовольчої небезпеки у світі 2013 (SOFI) від Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Isop, Surfaraj та Жасмін терпляче чекають, в одному файлі, своєї черги на сніданок та обід, який вони отримують, разом із 130 іншими дітьми - меню, що планується кожні 15 днів на основі молока, сиру, різних фруктів та овочів, м'яса, яєць та риби - між позакласними заняттями освітнього проекту цієї іспанської НУО та класами школи Монтессорі РС. «Проект харчування розпочався у 2010 році, коли ми побачили необхідність покращення здоров’я дівчат та хлопців, які брали участь у нашому проекті. Дуже добре забезпечити освіту, але коли всі студенти нижчі за свій зріст і вагу або приходять на уроки, не харчуючись і легко хворіють, вони не можуть думати про навчання чи успішність у навчанні », - пояснює Марія Боделон, директор Semilla para el Change.

Їжа, яка лікує

Це продукти, які не потрібно готувати, вони мають аромат арахісового масла і містять 40 мікроелементів, які допомагають полегшити важке недоїдання, від якого страждають близько 20 мільйонів дітей у всьому світі. Ось як «Лікарі без кордонів» визначають так звані готові до вживання терапевтичні продукти (RUTF), які у 2011 році продавали близько 32 000 тонн у всьому світі. «Психосоціальний вплив менший, оскільки цих дітей не потрібно госпіталізувати, а лікування можна проводити амбулаторно або вдома. Таким чином, матері не кидають своїх інших дітей чи свої продуктивні завдання ”, - пояснює Нурія Сальс, фахівець з харчування MSF. Це дало змогу лікувати 3,2 мільйона дітей, 16% з тих 20 мільйонів, які потребують невідкладної харчової допомоги, за оцінками медичної організації, яка вважає цю цифру "недостатньою", оскільки міжнародна продовольча допомога продовжує надавати пріоритет сумішам укріпленого борошна, що не містить необхідних тваринам поживних речовин.

Дитині з цим захворюванням необхідні три дози лікувальної їжі протягом 46 днів. Кожна упаковка коштує 0,25 євро, тоді повне лікування коштує 35 євро. «Окрім використання лікувальних продуктів, ми зосереджуємо свої зусилля на профілактиці здоров’я. Завдяки цій профілактичній політиці дитяча смертність була зменшена на 50%, чому сприяла харчова добавка до сухого молока, що містить білок тваринного походження, необхідний для росту », - говорить Салс.

Хронічне недоїдання, відоме як тихий голод, зачіпає 165 мільйонів дітей у всьому світі, з яких 55 страждають від гострого недоїдання, згідно з даними Акції проти голоду. «Людина, яка не їсть або не харчується належним чином, зазнає пошкодження нейрональних зв’язків, які є слабшими, і наслідком цього є ампутація його інтелектуального потенціалу. Ви можете втратити два бали IQ ", - говорить Амадор Гомес, технічний директор" Акції проти голоду ", який вважає, що недоїдання коштує 2% -3% світового ВВП, що еквівалентно від 1,4 до 2,1 трлн. Доларів на рік.

Право на їжу включено до статті 25 Загальної декларації прав людини і є першою з восьми цілей тисячоліття на 2015 рік. Навіть незважаючи на це, все ще існують великі відмінності у зменшенні голоду. Регіон з найвищим рівнем недоїдання - це Африка на південь від Сахари, де приблизно кожен четвертий африканець (24,8%) страждає від голоду. Прогрес у напрямку кращого харчування також менший у Південній Азії та Північній Африці, тоді як у країнах Східної Азії, Південно-Східної Азії та Латинської Америки спостерігається більше скорочення кількості голодуючих, згідно з повідомленням ФАО. «Харчування має бути в основі планів розвитку країни. Це майбутня іпотека народу. Життєво важливо робити акцент на дітях у віці від 6 місяців до 2 років. Коло, яке становить недоїдання, має низький рівень захисту, а діти більше схильні до захворювань, таких як малярія, що призводить їх до початкової точки недоїдання », - пояснює Нурія Салс, спеціаліст з питань харчування« Лікарі без кордонів »(MSF). В даний час організація проводить комплексну програму проти недоїдання та малярії в Нігері.

Вуглеводи, ліпіди з масел та тваринного білка є основними поживними речовинами в раціоні будь-якої людини. «Боротися з недоїданням не можна лише овочами, фруктами та овочами, білки також необхідні. Почуття голоду проходить, але того, що ми їмо, достатньо? ", Засуджує Гомес з" Акції проти голоду ".

Окрім збалансованого харчування, у звіті ФАО наголошується на розробці економічної політики, спрямованої саме на бідних, які проживають у сільській місцевості. "У бідних країнах зменшення голоду та бідності буде досягнуто лише за умови зростання, який не лише підтримується, але й широко розповсюджується", - зазначається у дослідженні. Аналогічно, Nuria Salse (MSF) закликає до подальшої політики, орієнтованої на уникнення надзвичайних ситуацій з продуктами харчування, які «повторюються щороку приблизно в ті самі дати. Неприпустимо, що нам доводиться лікувати надзвичайні випадки, коли їх можна запобігти і коли цього дійсно недостатньо, щоб глибоко полегшити проблему недоїдання ", - говорить експерт з питань харчування. Щоб отримати доступ до цих харчових продуктів, необхідно налаштувати "доброчесний ланцюг" продовольства. "Ми повинні інвестувати в сільське господарство та покращувати доступ до землі та навчати ефективним сільськогосподарським методам. Доброчесний ланцюг харчування досягається покращенням життя найбільш знедолених, сприяючи їх економічний прогрес, і це в кінцевому рахунку вплине на їх харчування ", робить висновок Гомес.